上個月到西螺總店嚐過西螺祖?zhèn)髀榧^大王，讓我們一家一吃就愛上它！西螺麻糬創(chuàng)立於民國55年由第一代程家三輪車市場叫賣，到了民國75年起第二代擴(kuò)大營業(yè)範(fàn)圍，現(xiàn)在臺北店【程文照手工坊】有兩家，羅斯福路一段和大安路一段也都買得到喔，和總店比起來臺北店離我近多了，真材實(shí)料的麻糬值得來臺北買一趟。
臺北中正店位在南門市場旁，在捷運(yùn)中正紀(jì)念堂2號出口附近，搭捷運(yùn)來也很方便。
攤位上貼有溫馨提示！不是每一種麻糬都適合冰箱冷藏喔，麻糬沒有添加任何化學(xué)添加劑，放越多天越容易變質(zhì)，麻糬變硬就不好吃，建議還是當(dāng)天嗑光吧。
麻糬有兩種包餡和DIY，包餡的麻糬單顆12元、小盒七顆80元、大盒十顆110元，DIY沾粉麻糬有12片110元、15片140元和22片170元，送人可以加十元改成精美環(huán)保紙製禮盒。
西螺麻糬大王雖在南部相當(dāng)有名，但風(fēng)靡全臺的卻是DIY麻糬！一盒一盒做好的麻糬就擺在攤位上方，買的速度很快拿好馬上結(jié)帳走人～
包餡麻糬有芝麻花生口味、紅豆口味兩種，麻糬包入芝麻裹上花生粉這傳統(tǒng)美味吃過才知道。
▲ DIY麻糬? ?塑膠盒裝12片110元
還記得去市場買的麻糬都是一大塊放在袋子裡，都不能現(xiàn)場吃要回去放在盤子上，用兩隻筷子切斷滾圓，雖然挺有趣但有點(diǎn)麻煩，這DIY可就簡單多了！片狀麻糬直接沾粉吃~DIY的麻糬有多種吃法，懶人吃就把花生粉豪爽灑在麻糬上，也可以勤勞吃法自己DIY包餡吃，或是隨性吃想沾多少花生粉就沾多少。
包餡麻糬保存期限只限當(dāng)天，DIY麻糬可以放上兩天。
臺北分店的花生芝麻粉是用袋子裝，我在西螺總店買的是透明盒裝沾裹起來更方便。
西螺用的花生沾粉選用臺灣花生、芝麻小火炒香接著研磨成粉，花生粉有兩種不同口感，一種磨的很細(xì)緻像糖粉一樣，另一種保有花生顆粒更有口感，除了花生濃郁香氣還有芝麻香呢。
每片白嫩嫩的麻糬都是手工捏製，每片都抹上薄薄一層油了，所以麻糬間不會死黏，這點(diǎn)真的很不錯！麻糬聞起來也沒有一點(diǎn)油蒿味，只有淡淡純粹的米香氣。
純濁水溪灌溉而成的濁水米，用純手工製作做成麻糬，保留100%的單純米香氣，每塊麻糬都裹上少量油脂避免沾黏，手工揉韌出來的麻糬超Q軟，冰冰涼涼不黏牙。
花生芝麻粉像雪花一般推在雪白麻糬上，真香耶～
軟Q麻糬雙面沾上低糖花生粉，每一口都有糯米自然香氣，加上不甜膩香醇的花生粉真好吃，可以豪邁的大口邊吃邊沾，也可以擺起老闆架勢利用兩支筷子，筷子左右兩邊拉分成小塊吃。
分成小塊狀一口一個花生香氣更濃烈，即使是學(xué)齡前小朋友也能吃得開心。
總店分享文：【雲(yún)林 西螺麻糬大王】直奔！超夯DIY麻糬創(chuàng)始店。當(dāng)天耗費(fèi)六小時遵循古法製成
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西螺祖?zhèn)髀榧^（程文照手工坊）
電話：0930-338775
地址：臺北市中正區(qū)羅斯福路一段12號 (南門市場旁)
營業(yè)時間：11:00-20:30
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