宜蘭礁溪交流道下烤雞不少
你心中的No.1是哪一家，大灶雞、火山爆發雞、甕窯雞還是番割田甕缸雞？
【福哥石窯雞】評價挺不錯讓人挺期待，福哥是從北投紗帽山開始發跡，最後在礁溪落根，烤雞不塗抹醬料直接鹽烤，完整保留原味喔。
石窯雞餐廳外觀看起來古色古香！充滿臺灣早期的農家莊風情，讓四零、五零年代的朋友回到過老宅時光。
福哥石窯雞附設免費停車場，第一停車場如果滿了也有第二停車場喔。
左邊一樓餐廳很大一間餐期時間客滿，我們被帶往二樓用餐。
有著紅磚與竹木相互交錯，還有高掛的紅燈籠，店內的座椅則以古色古香的竹子組成，
必點的招牌石窯雞600元/隻，其它還有平價的中式熱炒一道約120元到250元，飲料要自己拿一瓶約60元，內用消費均收10%服務費。
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手工麵線、雞汁悶筍?
這裡的悶筍也是人氣料理喔！160元挺大一盤很劃算，悶筍除了筍子特有香氣還有雞油香，口感甜脆十分爽口真不錯，果然是好耐吃的一道菜，手工麵線味道相當淡也偏軟相較下普通許多。
溫泉空心菜
空心菜呈現飽滿的鮮綠色澤，還沒有開動視覺已經加分了，每一口菜梗都保有脆度很香。
糕渣
宜蘭著名的美食小吃糕渣這也有喔！這可是許多宜蘭在地人的兒時回憶，簡單沾點胡椒鹽就很夠味，一旁還有炸蝦餅這可是小孩都喜歡的桌上零嘴。
每一家的糕渣配方不同呈現的口感就會不一樣，剛炸好的糕渣外皮一層薄薄的脆度，一口咬下裡頭熱呼呼還相當柔軟，咬沒幾下就入口即化囉！大家都讚不絕口吃到最後一個也不剩。
清炒軟絲
大塊彈牙的軟絲肉搭配鮮豔蔬菜，相當清甜湯汁很下飯。
這裡的白飯選用礁溪的溫泉米喔！
福哥石窯雞
招牌石窯雞600元/隻可以請廚房切好或自己手撥，石窯雞表皮呈現油亮的淺焦糖色，一上桌立刻成為目標焦點。
石窯雞的石窯選用北投的奇里岸巖石，因為細砂質高密度較耐燒，雞隻使用臺東池上放養的黑羽土雞，生的雞表面抹上薄薄一層鹽，在燒烤過程中不刷任何醬料，兩段式烘烤先用250度把雞肉烤肉，再用400度高溫把表面烤脆，從生肉烤到熟要花費40分鐘！店內也有提供生雞外帶一隻450元。
今天這桌剛好有專業的郭先生為大家服務，戴上布手套和手扒雞手套，三兩下迅速、俐落的就把烤雞四肢頭尾分解好了，也擺盤整齊讓我們大快朵頤喔！
金黃外皮還帶著油亮自然光澤，外皮保有一點脆度連著雞肉一起吃最美味，即使是雞胸肉部位也不會太乾，簡單沾點雞油汁或胡椒鹽就很好吃。
水煮蝦
吃完石窯雞後來一道水煮蝦很解膩，這一盤10隻250元也不貴耶！而且每一隻蝦好撥都很厚實，口感扎實彈牙單吃就不錯，沾點哇沙米醬油味覺更刺激。
味增鮮魚湯（小）
＊這一餐不管是環境、服務、價位或口味都算滿意，來到礁溪不知道要吃哪家嗎？不妨來這家試試～
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福哥石窯雞 店家資訊
- 電話：03-9882235
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號
- 營業時間：平日11:00-21:30/假日11:00-22:00
- 粉絲專頁：宜蘭礁溪福哥石窯雞
