一早市場採買新鮮溫體豬
☆闆娘堅持全程手工製作☆
介紹一家媽媽味的肉羹小吃！
這家〖肉羹味〗特別的地方在哪裡？它的肉羹不是常見的魚漿羹，而是真材實料的赤肉羹，老闆娘二十多年前曾在桃園慈文路巷內開麵店，因為家庭關係休息，現(xiàn)在捲土重來把媽媽味分享給大家，每天一早特地到市場採買新鮮的溫體豬，特別選用成本較高的黑豬，加上切塊、拍打、調味、塑型，闆娘的全程手工製作真的不簡單。
文章目錄
手工肉羹在哪裡？
〖肉羹味〗位在中壢區(qū)中正路292號，小小的三角窗店面，原本是知名餡餅店的位置，經過整修後成了一家溫馨小店，附近滿多停車格但要找一下。
天氣太熱不想出門沒有關係！肉羹味在UberEats、foodpanda 外送平臺都有上線，手機點一點在家就能吃。
肉羹味只有五個位置，麻雀雖小但五臟俱全，夏天需要的冷氣還是有的。
肉羹味還有什麼好吃？
肉羹味有招牌肉羹湯和肉羹板條、肉羹米粉與肉羹飯，現(xiàn)場吃不夠！還能買赤肉羹回家一斤250元，店內傳統(tǒng)臺式滷肉飯、炒米粉和炒麵，古早味紅茶10元銅板價。
桌上有胡椒粉、醬油、烏醋和辣椒醬提供使用。
臺灣小吃就是這麼迷人！
肉羹湯、炒米粉和板條都來一點。
▲ 古早味紅茶
闆娘自己煮的紅茶，一杯只要10元銅板價！古早味紅茶喝起來清雅稍淡了點，沒有多餘甜膩感，搭配肉羹湯剛好解渴。
▲ 肉羹
招牌肉羹湯小碗40元＆大碗65元，濃稠的羹湯加上手工肉羹，加上香菜和調料佐料烏醋，就是一碗傳統(tǒng)又道地的肉羹湯！
柴魚加上蘿蔔熬煮成高湯底勾點芡，湯底的柴魚香不算明顯，重口味的人覺得味道不夠嗎？桌上有胡椒粉、醬油和烏醋可使用，分次慢慢加小心別失手。
每天手工切肉做肉羹？
大碗肉羹一撈約有十塊肉羹，喜歡吃肉羹的人可以點大碗，平常吃的肉羹都是魚漿體，這的肉羹是「赤肉羹」，一吃就知道是真材實料，老闆娘每天早上到市場採購新鮮溫體豬，黑豬肉不使用機器切，全程都是闆娘自己手切、攪打和醃製。
黑豬肉做的赤肉羹有好幾種口感，先是滑嫩後是帶點嚼勁，不像一般魚漿羹那麼軟Ｑ，這赤肉羹有著屬於自己的味道，口味稍重還有胡椒粉香氣，肉羹慢慢咀嚼會有碎肉渣狀口感，有自己的特色。
▲ 炒米粉+滷蛋
淋點熬煮多時的肉燥，再來匙豆芽菜，就是一碗傳統(tǒng)的臺式炒米粉，食量好一點的還能加顆滷蛋，這炒米粉顏色看起來真好吃！而且挺大一碗。
平常最怕吃到乾硬的炒米粉，這的炒米粉口感偏濕軟，米粉炒的很入味，每一口都還能吃到肉燥香，而且炒米粉也不會過油膩，整體挺順口算是老少咸宜。
自家辣椒醬必加！
喜歡吃辣的人一定不能錯！闆娘自家做的辣椒醬，加辣果然更好吃，簡單來一小匙鹹辣度升級，愛吃辣的我們當然無法抗拒這誘惑，米粉加過這辣椒後，每一種都要加辣了。
▲ 肉羹板條
想吃飽的應該來碗肉羹飯，但中壢有一半人口是客家人，來到客家村當然要來點客家板條。
客家板條＋肉羹
濃稠的羹湯加上羹肉、板條一起享用，一口吃進除了有板條的Ｑ、軟口感，外層還有芡汁增加滑潤度，吃到一半不忘繼續(xù)來匙辣椒。
＊這家赤肉羹保有自己特色，有羹湯、飯、麵和板條可選，喜不喜歡試試才知道！（本文邀約內文僅供參考）
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肉羹味 店家資訊
電話：03-4258598
地址：桃園市中壢區(qū)中正路292號
營業(yè)時間：週一～週五11:00～14:00/17:00～19:00，週六～週日 11:00～14:00
粉絲專頁：肉羹味
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