林口、龜山美食無國界！
美食記者鳳姐推薦桃園誌美食〖海苑日式料理〗
藏身在巷弄的海苑，除了有海苑專屬弁當(dāng)、平價日式料理，還有商務(wù)客必點(diǎn)的精緻懷石set，識漁獲的老饕們對這的深海魚更是情有獨(dú)鍾，海苑老闆娘本身是基隆人，特別與在地40年經(jīng)驗老船長合作，一早新鮮直送強(qiáng)調(diào)海鮮就是要有青，並加上桃園在地食材一起入菜，除了色香味擺盤更是講究，就連提供的茶品也不馬虎，選用五星級製茶廠的竹峰茗茶，享受美食來杯清酒更是享受。
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低調(diào)的“海苑日式料理”在哪？
海苑的位置其實(shí)很好找！有兩條路皆可到餐廳，建議大家直接走A8旁的巷子，步行約100公尺看到這壯觀的噴水池就到囉。（附近有多個收費(fèi)停車場，停車相當(dāng)方便）
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隱密包廂 商務(wù)客最愛！
擁有40年經(jīng)驗的釣魚船長，每天將釣上船的深海魚，放到零下五十度的急速冷凍設(shè)備中保鮮，接著專車送到海苑！在熟人帶領(lǐng)下進(jìn)入海苑廚房，光是廚房就有三、四個不同溫度的冰箱冰櫃，不同的海鮮適合不同的溫度，其中竟有一個負(fù)40度的急速冷凍庫，就能知道老闆對食材有多堅持。
今日主廚推薦「青雞深海魚」，處理工序挺繁雜，刮除魚鱗、沿魚鰭下刀、取出內(nèi)臟、橫剖魚腹..等，表面淋上滾燙沸水，迅速放到冰水裡冰鎮(zhèn)，就是為了讓顧客吃得安心！
主廚私房「竹」料理
商務(wù)客最愛的精緻懷石料理，海苑不定時更新套餐，每次來都能讓你有新驚喜！?
這次鳳姐選擇了竹套餐2000元(+10%服務(wù)費(fèi))，
包含前菜、刺身、炒物、蒸物、揚(yáng)物、烤物、壽司、湯物和甜品，一共有七道料理一項甜品。
▲ 鮑魚水果沙拉
主廚選用御圃有機(jī)農(nóng)場的蔬菜，加上時令水果與鮑魚，食用前淋上沙拉醬，清爽又開胃。
▲ 蓮藕綜合生魚片刺身
這盤刺身一上桌都讓人眼睛一亮！紅亮鮪魚、橘紅鮭魚的迷人模樣，每片都晶瑩有光澤，常吃刺身的朋友都知道，越新鮮的鮪魚色澤愈鮮紅，沾點(diǎn)山葵醬油更甘甜。
這道創(chuàng)意料理小品，結(jié)合了中、日和法式手藝，炸到香酥的蓮藕片層層堆疊，加上日本甜蝦、小黃瓜絲和鮭魚卵，一口塞進(jìn)嘴裡！除了豐富有層次的口感，每次咀嚼都有不同香氣和風(fēng)味，最後爆漿的鮭魚卵更是畫龍點(diǎn)睛。
松露醬來上一匙點(diǎn)綴在炙燒大干貝上，除了視覺讓人感覺高級！一口吃進(jìn)嘴中同樣讓人驚艷，渾厚濃郁的蕈菇香瞬間滿溢口腔中。
▲ 避風(fēng)塘海老曼波龍腸
一開始看到菜名避風(fēng)塘還以為會有蒜酥，但實(shí)際沒有耶！先夾塊曼波魚腸來吃，簡單芡汁調(diào)味的龍腸香滑脆又可口，加上膽固醇含高DHA，這道很受大家喜愛。
▲ 海蒸大肥蝦
大蝦淋上蒜蓉一起蒸熟，最後撒上青蔥絲增色，色香味俱全。
▲ 鹽烤抱卵香魚海陸雙拼
這盤海陸雙拼的主角香魚，背部已經(jīng)剖開挑出魚刺，讓顧客方便直接夾來吃，先吃原味挺細(xì)緻，沾點(diǎn)一旁的胡椒粉更有味道，一旁還有整份海陸天婦羅，吃到這邊已經(jīng)8分飽了。
▲ 明太子焗烤廣島大牡蠣
特別選用廣島的大牡蠣，擠上日式明太子醬，接著火槍伺候！表面烤到焦色香氣四溢就好了，用筷子從下輕輕挑起，才能吃到一整顆飽滿的大牡蠣，鮮甜原味牡蠣加上明太子鹹香味，豐碩又飽滿一口就爆漿，好滿足喔～
▲ 壽司
比目魚握壽司、星鰻握壽司！我太愛比目魚只好偷吃鳳姐一個握壽司，比目魚經(jīng)過肉邊微微炙燒後，呈現(xiàn)最完美吃法，不但保留了比目魚的自然甜味，軟滑的程度將近入口即化，我最喜歡這種不用咀嚼的舒適感。
▲ 牛蒡養(yǎng)生雞湯
這小碗雞湯讓我意猶未盡！小小一碗?yún)s用料實(shí)在，一問才知道，它至少燉煮了兩個小時，裡面有香菇、山藥、雞肉、蛤蠣和牛蒡，雞腿肉好鮮嫩、山藥綿密、蛤蠣新鮮，不知道這道湯品可不可以直接點(diǎn)一整鍋？真的很好喝。
▲ 今日甜點(diǎn)
這次的甜品選用當(dāng)季的芒果，除了芒果塊還淋上芒果泥，冰涼又消暑。
滿滿一桌海苑主廚料理
剛才介紹完價位較高的套餐，接著來點(diǎn)家庭客最愛的平價日本菜，從冷物、烤物、揚(yáng)物、蒸物到串燒都有。
▲ 海釣魚生魚片＋綜合生魚片
剛才老闆現(xiàn)場料理的青雞魚，看刺身肉質(zhì)就知道有多新鮮！這一整條青雞魚1300元可以做成三吃，分別料理成生魚片、清蒸魚和味增湯。
青雞魚生魚片透明中帶著微粉色澤，看起來好美喔！ 青雞魚的肉質(zhì)特色細(xì)緻、緊實(shí)不鬆散，沾點(diǎn)山葵醬油真銷魂。
青雞魚可選清蒸或烤物，老闆說用清蒸最能吃出魚肉鮮美味，青雞魚下方有豆腐和日本冬粉，冬粉和豆腐吸收了魚肉鮮味。
剩下的魚邊骨肉煮湯，完全不浪費(fèi)喔。
綜合生魚片(中份) 380元，中份有六片生魚片、一顆干貝、兩隻甜蝦，人多建議可以直接選擇大份，這生魚片切的好厚實(shí)！鮭魚豐厚的油脂在嘴中冰涼又滑嫩，吃起來特別爽快。
▲ 盤克夏豚綠串
這道串烤是鳳姐特別推薦，世界公認(rèn)最高級的黑豚肉非牠莫屬，大量的蔥油豪邁的佐的肉串上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到濃郁的蔥香氣，喜歡吃蔥的朋友一定會喜歡，剛烤好的趁熱吃肉質(zhì)扎實(shí)中帶點(diǎn)Ｑ勁，冷掉有點(diǎn)硬建議快快吃。
▲ 海苑XO醬炒飯
聚餐吃飯少不了來份主食，除了XO醬炒飯還有炒烏龍麵、鮭魚親子炒飯，家庭客最愛一份只要150元，加入主廚特製的XO醬大火快炒，香氣四溢耶！選用臺梗三號的芋香米，粒粒分明飽滿好吃，本來以為這炒飯會偏辣，但實(shí)際只有XO醬的香氣，辣味只是一絲淡薄，小孩也敢吃。
▲ 養(yǎng)生菇蛤蜊蒸蛋
一個人一盅茶碗蒸不夠看！鮮嫩的蒸蛋加上大量的香菇和魚肉，這一大碗蒸蛋250元絕對是家庭聚餐必點(diǎn)，家常風(fēng)味的蒸蛋沒有一點(diǎn)腥味，加點(diǎn)在飯上小孩一下就能嗑掉一碗飯。
▲ 唐揚(yáng)雞塊
這道鳳姐不知道來吃過幾次啦！我個人也是唐揚(yáng)雞塊的忠實(shí)愛好者，不管是日本料理、居酒屋或拉麵店，都看得到雞塊蹤影，這盤雞塊顏色偏深了點(diǎn)，好奇不知道口味如何？
先嚐上一口！這唐揚(yáng)炸雞個頭挺大一個，而且這是鮮嫩的雞腿肉，沒有一點(diǎn)乾澀感還有微量肉汁，看這粉嫩肉色就知道多好吃。
▲ 海女的味道
這盤時蔬菜名是不是很特別？ 這盤創(chuàng)意菜使用海草、蛋和菇做搭配，吃得到純粹的海草特有香氣，清爽又好吃。
▲ 五色香米豆腐
這道可是限量的豆腐菜，每天只進(jìn)一盤木板量，木板豆腐用完就沒了，親民價格七大顆只要160元，除了視覺很誘人，口感外酥內(nèi)軟，香米有點(diǎn)像爆米香帶脆口感，沾點(diǎn)醬汁更有味道。
▲ 菊揚(yáng)鮮蝦蚵
第一眼看到還以為蚵爹上桌呢！其實(shí)這到炸物工序挺繁雜，香菇放上蔥花、鮮蚵和鮮蝦最後用花枝漿封住，外觀抹上粉漿在下鍋油炸，一開始覺得兩顆240元，點(diǎn)起來有點(diǎn)心痛！但吃過後覺得挺值得，無論是香氣或口感都深得我心。
▲ 肉肉綜合串燒?
針對串燒者不同喜好！海苑特別推出三種串燒組合，有海陸綜合、蔬菜綜合和肉肉綜合，身為喜愛大口吃肉的我們，當(dāng)然要選肉肉啊～
肉肉綜合：金針菇盤克夏、豚卷串燒、盤克夏豚卷串燒、盤克夏豚翠綠串、培根番茄。
這肉肉綜合會不會太厲害了！如果不說這是家食堂，我會以為我飛到日本，有捲入金針菇、泡菜和小番茄，串燒個頭不大，剛好一口一小顆，每一種口味都能吃到耶。
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海苑日式料理
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