〖艋甲大豐〗傳承三代的早市攤位！一甲子純手工魚(yú)丸天婦羅．40年阿婆油飯半斤50元

臺(tái)北食記alma0209

艋甲大豐

臺(tái)灣普遍的傳統(tǒng)市場(chǎng)，小吃美食林立，就像艋舺三水街市場(chǎng)就有許多老店，其中不少攤都超過(guò)一甲子時(shí)間呢！這次要來(lái)介紹兩家老字號(hào)攤位，一家是60多年歷史的〖艋甲大豐〗和40年的〖阿婆油飯〗，總之一早帶空肚子來(lái)，一路吃到中午再回家。

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艋甲大豐魚(yú)丸 在哪？

艋甲大豐原名為大豐魚(yú)丸店，就藏身在萬(wàn)華的三水市場(chǎng)，地址是臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)三水街62號(hào)，從捷運(yùn)龍山寺站3號(hào)左轉(zhuǎn)就能到市場(chǎng)，市場(chǎng)內(nèi)接近中間，新穎的木質(zhì)裝潢，在傳統(tǒng)市場(chǎng)中挺顯目滿(mǎn)好找。

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攤位前面有兩個(gè)玻璃櫃，分別是炸物天婦羅和鍋物丸子，後方有大鍋和油鍋，為了傳承爺爺一甲子的古早味，還沒(méi)天亮才凌晨就要開(kāi)始準(zhǔn)備，來(lái)自東港的旗魚(yú)加上鯊魚(yú)打成魚(yú)漿，加入適量的調(diào)味整型煮熟，頭家娘說(shuō)他們都是純手工製作，不含防腐劑與人工添加物，顧客可以安心食用。

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大豐有炸物天婦羅、火鍋料魚(yú)丸和日式魚(yú)板竹輪，攤位前一字排開(kāi)產(chǎn)品一目瞭然，光是火鍋料目測(cè)就有40種，炸物區(qū)同樣精彩，有甜不辣、丸子、豆腐、排骨、蝦捲、芋頭丸、雞捲、紅燒肉、國(guó)宴魚(yú)、海苔捲..等，都是秤斤計(jì)費(fèi)！

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牆邊角落訴說(shuō)著大豐點(diǎn)點(diǎn)滴滴！

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明信片蓋章體驗(yàn)

沒(méi)有想到早市攤位也有蓋章體驗(yàn)！這一小區(qū)提供了明信片和印章，圓又大的印章是第一代做甜不辣的模，除了趣味加分還很有意義，都來(lái)了要來(lái)蓋章紀(jì)念一下。

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看一下這明信片就知道圓章有多大，免費(fèi)提供使用，蓋完記得歸還原處喔。

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大豐特別選用純植物油來(lái)炸，油脂只要有點(diǎn)變色就立刻換新油，避免炸油變質(zhì)影響天婦羅，和老闆娘說(shuō)要現(xiàn)吃，會(huì)幫忙加熱回炸更好吃。

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牛蒡天婦羅

平常外面都是吃到牛蒡絲做的牛蒡甜不辣，大豐是真材實(shí)料牛蒡切片沾粉油炸，明顯看得到牛蒡片在裏頭！這外皮相當(dāng)薄脆，吃得到牛蒡片的纖維，每片都是香香脆脆不油膩，但口感來(lái)講我個(gè)人偏愛(ài)牛蒡甜不辣，買(mǎi)份回家很適合當(dāng)下酒菜。

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金福包

可愛(ài)的小福袋炸到金黃起鍋，外表像顆炸水餃，一口咬下比炸水餃薄多了，而且外酥內(nèi)軟挺不錯(cuò)，內(nèi)餡有紅蘿蔔、干貝、蝦仁和魚(yú)漿，不用沾醬吃就很有味道，而且吃完沒(méi)有炸物的乾口感，可以當(dāng)成一道菜餚，請(qǐng)客擺盤(pán)也滿(mǎn)體面。

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一邊逛市場(chǎng)一邊吃天婦羅真享受！使用竹籤吃東西一定要小心。

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排骨酥

路邊常見(jiàn)的酥炸排骨酥！深受不少人喜愛(ài)，厚實(shí)的排骨肉外酥內(nèi)Ｑ，醃製過(guò)的排骨滿(mǎn)有味道，是所有炸物中顏色最深的，自己炸排骨很麻煩？

來(lái)一趟大豐買(mǎi)一包排骨酥，回家加上糖醋醬汁充分拌勻，就是一道經(jīng)典料理，也能自己買(mǎi)回家加到麵裡。

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國(guó)宴魚(yú)

國(guó)宴魚(yú)肉質(zhì)無(wú)骨無(wú)刺，雪白色的魚(yú)肉細(xì)緻又Q彈，久煮也不會(huì)過(guò)於軟爛，很適合沾點(diǎn)美乃滋，這款炸物也很適合買(mǎi)上一袋回家吃！

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炸蝦捲、酥炸花枝

整串的炸蝦捲?xún)?nèi)餡Ｑ軟，嚐上一口有淡淡的魚(yú)蝦香氣，雖然已經(jīng)滿(mǎn)有味道，但已經(jīng)連吃幾種炸物，開(kāi)始想灑點(diǎn)胡椒粉或沾甜辣醬吃，炸花枝的外皮沒(méi)那酥脆，是麵糊油炸有點(diǎn)軟，這花枝挺Ｑ彈，同樣很耐吃。

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天下第一攤 阿婆油飯

三水市場(chǎng)還有一攤40年油飯，在新富市場(chǎng)臨固18號(hào)攤，還曾經(jīng)兩次榮獲天下第一攤美譽(yù)，同樣傳承到第三代接班人，除了主打招牌阿婆油飯，還有滷豬腳、筍絲、大腸頭、糯米腸..等，攤位小吃看起來(lái)很不錯(cuò)，這天也買(mǎi)了50元筍絲回家，甘甜清爽配飯還滿(mǎn)好吃。

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遵循傳統(tǒng)作法使用半舊半新長(zhǎng)糯米，洗淨(jìng)後在泡上三小時(shí)，加上老闆自製的炸豬油，用木桶蒸約40分鐘，阿婆油飯半斤50元，油飯加上半肥瘦的肉燥，聞起來(lái)有香菇肉燥的鹹香氣，真的好古早味，我個(gè)人偏愛(ài)口感更Ｑ、胡椒香重的油飯，這個(gè)就交給郭先生解決了，滿(mǎn)對(duì)他的胃一次就嗑掉半斤去。

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〖艋甲大豐〗傳承三代的早市攤位！一甲子純手工魚(yú)丸天婦羅．40年阿婆油飯半斤50元

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艋甲大豐 店家資訊

電話(huà)：02-23060532

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)三水街62號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00~14:30

公休：每週一

粉絲專(zhuān)頁(yè)：https://www.facebook.com/DAFONDFISHBALL1957/

 

阿婆油飯 店家資訊

電話(huà)：0910-032372

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)東三水街70號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:30-14:00

公休：每週一

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