在地人才知道阿嬤私房菜？
今日走進鄉田小路徑，這暗藏著一間阿嬤家常菜，原本是在地人才知道的手路菜，美味逗相報老饕都知道了，而且這半隻白斬雞要賣700元？想吃還要預約！聽說「唐山嬤ㄟ灶腳」稻米、土雞和部分菜都是自家種的，每年的9月韭菜花附近更是熱鬧，尤其是酥炸韭菜花更是必點。
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唐山嬤ㄟ灶腳 在哪？
在地人才知道的懷舊灶腳，就在桃園市大溪區下崁18號，知名中莊山腳陳五常宗祠旁，距離八德埤塘生態公園車程約15分鐘，鶯歌高級工商車程約8分鐘，地址雖然是大溪區，但是離大溪老街至少要20分鐘車程。
- 地址：桃園市大溪區下崁18號
- 平日11:00～14:00/17:00～20:00、假日11:00~21:00
中莊山腳陳五常宗祠
超霸氣看起來好高級的三合院！其實是當地知名中莊陳五常宗祠，目前沒有開放進入，裡面神主牌上記載著陳家開臺祖嬤張好，張好是臺灣少數的唐山嬤，不僅幫陳家基業也拓墾留下無可取代的貢獻。（以上採自網路）
現場有兩處空地可暫停一下，空地很大不錯耶！
唐山嬤ㄟ灶腳
威嚴五常宗祠旁邊，紅色扛棒的才是唐山嬤灶腳，門面挺可愛，餐館比想像中小間一點，好懷舊的門面好像在追劇一樣，左邊門口一整排管洞是魚菜共生，聽說除了部分青菜自己種，還有自己的養雞場！
原本有提供腳踏車租借騎乘，但現在好像荒廢一樣？放在隔壁間看起來年久失修，也可能因為疫情關係或非韭菜花季，沒有遊客也就沒有整理。
門口小庭院還看到玫瑰，停車場後方小徑還有水池、私人菜園，好像真的回到過去，小時候片段記憶慢慢浮出腦海中。
唐山嬤灶腳內用有三區，最外面只有4~5桌，中間區大圓桌平日收起來，最旁邊還有小包廂，感覺是熟客才會預定，客人熟門熟路自己走進去，想要私人空間可電話詢問一下。
這面牆訴說著過去祖先辛苦，採收完稻田席地而坐，端著碗公吃起飯來。
灶腳 MENU
白板上寫了訂位、人數，其它沒在菜單上，有白飯一碗10元、黃金泡菜一瓶200元、洛神花蜜餞100元、韭菜香腸280元、金沙南瓜200元。
土雞料理800元有麻油、苦茶油、養生、三杯、蔥油、花雕，其中讓人驚訝的是白斬雞半隻700元？牛肉、羊肉、豬肉、蝦料理約280元，青菜100元到200元之間，其它還有嫩煎小心肝、芋香韭菜酥、炒豬肚、三杯肥腸…等，平均一道都約300元內。
半隻 白斬雞
你沒看錯！這是半隻700元的白斬雞，這裡的雞養的好肥大，半隻白斬雞就能放滿一盤，這是老闆自己養的玉米土雞，美味自然不在話下，玉米雞特色就是油亮誘人的外皮，看到讓人忍不住垂涎三尺，用最簡單樸實烹調法，雞肉香發揮淋漓盡致。
超特別！第一次吃白斬雞搭配黃金泡菜？聽說黃金泡菜也是主廚自己做，夏天吃泡菜特別開胃，一口白斬雞、一口泡菜，泡菜吃不夠還能買回家。
白斬雞切的好大塊！半隻雞夠我們六位大人吃，外皮彈Q不會顯油膩，土雞肉質Q彈帶點咬勁，還散發著雞肉特有香氣，吃原味不用沾醬就不錯，自己養的果然不錯～
培根高麗菜
高麗菜經過大火快炒後，高麗菜清爽脆不軟爛，也不會太油膩，還有淡淡培根鹹味，很家常的一道炒青菜。
紅燒豆腐
下飯菜絕對少不了紅燒豆腐！很經典的家常味，豆腐燒煮到細緻軟綿，滿味入味特別下飯，加上一旁彩椒搭配著吃，裹著薄薄芡汁真下飯，麻煩請再添一碗！
唐山嬤卜肉
吃卜肉不用到宜蘭？沒想到大溪郊區也有招牌卜肉，肉條沾上一層脆粉漿，炸到金黃香酥就能起鍋，旁邊還有幾片傳統喜宴菜炸蝦餅。
一口咬下卜肉麵皮有點厚，整體炸香氣也比較弱一點，沾胡椒粉有比較好吃一點，還是宜蘭的比較吸引我～
糖醋蝦球
去殼的蝦球沾粉炸金黃起鍋，再以酸甜交織的糖醋醬作為基底，搭配新鮮洋蔥、彩椒點綴，這一顆顆橘紅色的糖醋蝦球，雖然看起來沒幾顆，但每顆都挺大，微酸甜很適合小朋友們。
川燙蝦
這裡的份量差不多都是這樣，一盤280元這價格來講量不算多，但蝦子、蝦球看起來就是大、爽，馬上就被清掃一空！
苦瓜鹹蛋
夏天來點苦瓜可降火氣，鹹香苦苦的經典料理，也是很經典的菜餚，我個人覺得的苦…?
金沙中卷
帶點沙沙口感是鹹蛋黃金沙醬的特色，炸到金黃酥脆的中卷，放到金沙醬炒到乾才夠味，搭配四季豆配色，增加點綠色，裡面還加入波浪薯條？直接收買小朋友的心～
現炸中卷先彈後有嚼勁，外皮吸乾金沙醬，夏天吃也會比較爽口，好下酒喔！
芋頭米粉湯
聽說這芋頭米粉湯也很推！一大鍋除了芋頭塊還有丸子，一看就知道是古早味，除了在地韭菜還有香菇和油蔥爆香，剛送上來的芋頭米粉不要急著吃，讓它繼續滾一下，芋頭才會鬆鬆綿綿～
原本一塊塊飽滿正方芋頭，經過大火沸煮越煮越爛，咬下去鬆鬆粉粉又綿密，湯頭調味稍鹹了一點，芋頭香瞬間變成配角，我個人覺得有點可惜，反而單吃芋頭還爽一點，一口接一口。
＊今日又是看著谷歌地圖找到這家，這一餐點了8菜1湯2600多元，我們六大兩小吃超飽，白斬雞乍聽半隻700元挺貴，但這一點都不像半隻，白斬雞吃的到原始的鮮甜味，自己來吃才知道喜不喜歡，附近的中莊調整池假日會有遊客賞景、騎單車，還有溜滑梯公園、遊客放風箏喔～
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唐山嬤ㄟ灶腳? 店家資訊
電話：03-3908778
地址：桃園市大溪區下崁18號
營業時間：平日11:00～14:00/17:00～20:00、假日11:00~21:00
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