全臺灣生意最好的加油站？

藏在郊區(qū)偏僻就算了，大家來加油站還不是為了加油！這間1992年創(chuàng)立的石頭火鍋，算一算在地超過30年，一年四季都在排隊(duì)，使用自家熬煮大骨湯，自助火鍋菜盤計(jì)價，內(nèi)用白飯無限吃，想吃要早點(diǎn)到，不然要候位排隊(duì)啦～

福緣火鍋 在哪？

講到加油站石頭火鍋！大家應(yīng)該都知道是哪間，這間就藏在金山區(qū)環(huán)金路上，可以直接導(dǎo)航「福緣火鍋」比較快，大門口就有停車格，後方也有大型停車場，距離金山老街約5分鐘車程，吃飽可以去逛逛消化一下。

• 地址：新北市金山區(qū)環(huán)金路466號1樓
• 營業(yè)時間：11:00~21:30
• 公休：星期二

福緣火鍋?zhàn)筮吺谴笫^火鍋、右邊是小火鍋，中間是一間農(nóng)特產(chǎn)珍品館，沒想到加油站旁邊真的有間火鍋店，而且這裡真的很偏僻～

福緣用餐規(guī)範(fàn)

福緣每週二公休，中午11點(diǎn)開始營業(yè)到晚上九點(diǎn)半，生意真的很好，建議想吃要早點(diǎn)到，一到現(xiàn)場先找櫃檯登記號碼候位，即使平日中午也客滿，看外面一整排候位椅就知道生意多好～

• 禁帶寵物
• 禁帶外食
• 用餐時間限制90分鐘

左邊大鍋．右邊小火鍋

左邊入口進(jìn)去是大火鍋，櫃檯旁有一條走廊，可以走到右邊小火鍋區(qū)，兩邊是各自登記候位喔！來的時候先確認(rèn)自己要吃大火鍋還是小火鍋，想吃大火鍋建議最少三人以上。

福緣火鍋 菜單

(上)大火鍋菜單、(下)小火鍋菜單

大火鍋有石頭火鍋、鴛鴦鍋、素食鍋可選，開鍋不限人數(shù)，越多人當(dāng)然是越劃算，鍋底只有大白菜或高麗菜，小火鍋220元～350元之間，有招牌石頭火鍋、涮涮鍋、泡菜鍋、麻辣鍋與素食，共鍋需加收40元共鍋費(fèi)。（消費(fèi)不收服務(wù)費(fèi)）

自助菜盤 依盤計(jì)價

大火鍋與小火鍋都有冰箱自助區(qū)，都是依盤子計(jì)價，兩邊冰箱都可以拿，我們只有兩個人點(diǎn)大火鍋，店員建議我們?nèi)バ』疱亝^(qū)拿鍋料，這樣可以吃比較多樣。

石頭火鍋是依盤子計(jì)價，上面價格標(biāo)示都很清楚，要特別注意！菜盤拿出來了之後，就不能放回去喔！

菜盤最便宜一盤30元起！照片有大火鍋、小火鍋菜盤價。

好久沒有看到蛋腸了！一份四顆40元～

兩邊冰箱都有海鮮拼盤，也有蝦子、蛤仔、蚵仔海鮮，這裡吃得到北海岸花蟹耶！

還有蔬菜盤可選，大火鍋區(qū)份量比較大，單價也比較高，小份量價格約一半。

每日使用豬大骨熬煮

牆面貼有告示，本店的火鍋湯底是用大骨熬煮，沒有人工湯料粉，湯底可以無限加～

自助區(qū)有多種醬料與佐料，醬油、沙茶醬、醋、蒜頭、辣椒、蔥花、洋蔥..等。

這裡的沙茶醬是特調(diào)很香，加上大量蒜頭、洋蔥和蔥花，沾對佐料什麼都好吃啦～

招牌石頭火鍋

因?yàn)樾』疱佉群芫茫覀?人直接選大火鍋，點(diǎn)了招牌火頭鍋底300元，還拿了空心菜、鴨血、玉米、海鮮盤、蛋腸、水晶餃與牛肉，食量大一點(diǎn)的點(diǎn)這桌吃得完，我們是已經(jīng)做好打包的準(zhǔn)備。

石頭火鍋湯底只有白菜，適合多人來吃，不限人數(shù)湯底無限加！

和以往過吃過的石頭火鍋不一樣，這裡沒有爆炒工序，直接一整鍋送過來，原味湯喝起來只有淡淡白菜香。

想要湯底更甘甜！玉米、蛤蠣多放一點(diǎn)就對了。

爆炒肉片80元

吃石頭火鍋怎能少點(diǎn)肉片，肉片有豬、牛、羊、雞肉都是一份80元，洋蔥加牛肉炒到半生熟上桌，放到火鍋燙煮就更快。

牛肉帶點(diǎn)肉筋，咬起來算是軟嫩不老柴，沾點(diǎn)沙茶佐醬更夠味，放在飯上會忍不住扒好幾口。

鴨血一大塊才40元！剩最後一塊立刻拿走，這裡的鴨血算是新鮮，不像市場買的容易有腥味，放到鍋裡煮越久越有味。

空心菜小盤的50元！菜價高的時候來吃，我覺得很可以。

這鍋看起來不是很滿！但兩個人還真吃不完，我連白飯都不敢裝。

海鮮盤200元

這裡的海鮮很多推！海鮮拼盤有大、小盤，同樣有鯛魚、蛤蠣、花枝與鮮蝦，只是份量不一樣，海鮮看起來都很新鮮。

這蛤蠣好飽滿一吃就爆汁！去骨無刺的鯛魚肉，肉質(zhì)挺鮮嫩、沒有土腥味。

花枝肉好厚實(shí)，咀嚼起來Q彈有嚼勁，簡單涮煮佐醬加點(diǎn)洋蔥，吃起來就像一道涼拌。

這裡的鮮蝦也挺值得吃！蝦身幾乎沒什麼縮，一樣大隻又彈牙。

蛋腸

基隆特有的蛋腸，之前在別家石頭火鍋店也吃過，蛋腸就是把調(diào)味好的蛋汁，灌到豬小腸裡面，本來是一整條，剪成小段外型很特別，外皮有點(diǎn)脆彈、裡面像蒸蛋，單吃比較沒有味道，只有淡淡蛋香氣，一定要佐醬吃才有味道。

吃水晶餃最怕冷凍肉味！這裡沒有讓人害怕的豬肉味，生意好火鍋料流動快，比較不用擔(dān)心新鮮問題。

每日豬大骨熬煮，不添加任何調(diào)味粉，加上大量蔬菜、海鮮與鍋物熬煮，這樣的湯肯定是甘甜啊！

自助區(qū)提供白飯無限吃，很多人剩的湯底都會煮粥，把湯底精華煮到粥裡，想煮粥一定要現(xiàn)場吃完喔！打包需要另外收費(fèi)。

吃石頭火鍋還有一趣味！就是結(jié)算是算盤子，不同盤子大小、形狀，計(jì)價方式不一樣。

＊明明很偏僻生意還是很好！不是旺季平日中午也客滿，小火鍋、大火鍋都有自助式菜盤，皆有大小盤可選，內(nèi)用白飯與醬料無限續(xù)，自家熬煮的大骨湯更是要加到滿，最後煮粥的朋友一定要吃完～

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福緣火鍋 店家資訊

電話：02-24981301

地址：新北市金山區(qū)環(huán)金路466號1樓

營業(yè)時間：11:00~21:30

公休：星期二

粉絲專頁：福緣火鍋

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