分享不等於推薦！每次來老街都會買幾樣地瓜製品回家，廟口前這間經過多次，都沒停下腳步，今天好奇跟著遊客一起排，現煎古早味蕃薯粿，銅板價一塊25元好便宜，用叭噗挖成一大球蕃薯糰，過程看起來好療癒～
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傳承30年蕃薯粿 在哪？
老字號蕃薯粿就在金山老街裡，老街附近有很多記次收費停車場，有計次收費50元與100元，金山立體停車場平日20元/H、30元/H(平日最多累積50元、假日最多100元）～
- 地址：新北市金山區金包里街104號
蕃薯粿一片 $25
金山老街只有短短200公尺！廟口前這攤寫著蕃薯粿就是，小小一攤掛著蕃薯粿25元，在地已經營業超過30年～
以前物資缺乏那年代！金山因地形優勢，特別適合種植地瓜，金山地瓜有很多品種，麵團看起來是用黃地瓜，加入少許糖與木薯粉調合蕃薯粿～
現煎蕃薯粿
用叭噗挖成一大球放煎臺上，再用鍋鏟壓成一片圓狀，不斷加入沙拉油去煎炸，煎出來就是很單純的蕃薯粿，真的很古早味～
蕃薯粿煎到兩面金黃赤赤！麵團微膨脹就能起鍋，雖然看起來顯油膩，但製作過程太療癒，我還是忍不住靠過來～
現在已經很少看到這種傳統煎蕃薯粿！每間食材配方都不一樣，吃起來也就大不同。
剛拿到蕃薯粿超級燙手！蕃薯粿與太陽餅差不多大小，外層有點微酥脆，裡面口感軟糯鬆帶點微Q，整體偏油膩，很簡單的古早味，只是單純自然地瓜甜味，對現代人來說，這蕃薯粿口感有點粗糙～
＊ 一吃就知道很古早味，以前人的精神糧食，現在人可能吃不習慣，我也是好奇買來吃～
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蕃薯粿 店家資訊
地址：新北市金山區金包里街104號（金山老街廟口斜對面）
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