在地有靈魂的乾麵小吃

想討戰(zhàn)吃辣？先不用急著到吳興街找麻辣乾麵，先從這碗「辛辣乾麵」慢慢暖身升級(jí)啦！

〖乾麵居〗自家做的萱萱辣椒醬果然「狠辣」，以一般小吃店來(lái)講有中辣程度，除了招牌乾麵還有肥瘦參半的滷肉飯，近20種的滷味小菜15元起，很容易就點(diǎn)滿(mǎn)一桌。

乾麵居 在哪？

這家人氣乾麵在大溪老街外圍，大溪區(qū)民權(quán)東路7號(hào)，距離大溪老街步行約五分鐘，周邊民宅不好停車(chē)，連停車(chē)格都不太好找，附近有信義路TIMES停車(chē)場(chǎng)步行約兩分，或停放老街公所停車(chē)場(chǎng)。

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外帶餐櫃好復(fù)古喔！

滷豆腐一直浸泡在滷醬汁裡，這顏色看起來(lái)好入味，忍不住也跟著其它遊客一起點(diǎn)。

除了自家招牌乾麵，還有臺(tái)灣常見(jiàn)小吃腿庫(kù)、滷肉飯、羹湯、滷味、滷豆腐和雞捲，光是滷味就有16種，想要每一種都吃？真的要揪人來(lái)。

乾麵居這幾年才整修完成，裝潢好完全跳脫傳統(tǒng)小吃印象，店內(nèi)二樓有提供洗手間，對(duì)客人來(lái)說(shuō)有洗手間真的很方便。

牆面上有不少簽名呢！食尚玩家、庹宗康、黃西田..等，就知道有多熱門(mén)。

必點(diǎn)！招牌雞捲?

這盤(pán)雞捲35元挺便宜，一條切成八小塊大家都吃得到，吃起來(lái)外面有一層薄皮香又酥，裡面沒(méi)有料，比較像是軟軟的黑輪，吃起來(lái)香氣稍淡了點(diǎn)，很適合沾醬吃。

滷豆腐

滷味蘿蔔．米血糕

滷肉飯

乾麵居所使用的豬肉皆是臺(tái)灣溫體豬，看起來(lái)肥瘦參半的滷肉，看似有五花肉丁和絞肉兩種，滷肉汁淋滿(mǎn)白飯表面，看起來(lái)很誘人！

這碗有No.1滷肉飯的樣子，嚐上一口膠質(zhì)有出來(lái)，但不到沾附嘴角程度，甜鹹比例來(lái)講，醬油香氣比較重，我個(gè)人比較喜歡帶甜味的滷肉飯，比起很多小吃這滷肉飯確實(shí)不錯(cuò)。

一萱乾麵

乾麵有小碗、大碗可選，一般食量點(diǎn)小碗加滷味差不多，招牌乾麵使用特製麵條，烹煮要一定的時(shí)間，淋了特調(diào)醬汁和肉燥，上下攪拌讓麵條充份沾附醬汁，每一口乾麵都挺Ｑ彈，鹹甜醬汁傳統(tǒng)滋味很耐吃。

辛辣乾麵

辛辣乾麵比一萱乾麵貴一咪咪，比剛才乾麵多了一大匙辣椒醬！

讓人好奇這多底有多辣？在瘋狂攪拌過(guò)後，忍不住塞入一口，哇靠… 這店家自製的「萱萱辣椒醬」果然狠辣，有中辣程度，吃到一半我休息五分鐘，乾麵醬汁直接被辣椒醬打趴在地，這碗辣香很明顯，喜歡吃辣的朋友可以來(lái)試試。

香菇貢丸湯

貢丸湯一般都是蘿蔔大骨或雞湯，乾麵居的湯也有自己特色，湯色較深有一股濃郁柴魚(yú)還是鰹魚(yú)粉味？熱熱還滿(mǎn)好喝！貢丸也很Ｑ彈。

赤肉清羹湯

豬肉切成條狀沾上一層粉漿，煮出來(lái)的赤肉外軟內(nèi)有彈性，清湯帶有九層塔特有香氣，加上沒(méi)有勾芡喝起來(lái)特別清爽。

＊乾麵居每樣都還不錯(cuò)，湯底有自己風(fēng)味、滷味小吃選擇多、乾麵也不錯(cuò)，週末來(lái)如果客滿(mǎn)，不妨試試另一品牌「一私麵宅」，在桃園大溪新興街、平鎮(zhèn)和新竹都有分店，吃完別急走！大溪還有很多景點(diǎn)喔。

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乾麵居? 店家資訊

電話(huà)：03-3870638

地址：桃園市大溪區(qū)民權(quán)東路7號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:30

公休：每週四

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