烤鴨餐廳不能天天去！但平價烤鴨烤可以常常買！這間文青風(fēng)烤鴨專賣店，招牌琥珀烤鴨三吃才680元，片鴨外皮香脆不膩口、肉質(zhì)香軟，像是醬爆鴨架、椒鹽鴨架也有人推，尤其是酸菜鴨架湯好大一碗，烤鴨包裝乾淨(jìng)、方便拿～
鴨沐農(nóng) 烤鴨專賣店 在哪？
鴨沐農(nóng)位在民雄民樂街住宅巷弄，外表充滿文青風(fēng)，跳脫以往烤鴨店給人的既定印象，透明玻璃檯掛著招牌琥珀烤鴨，烤鴨看起來好誘人，自駕可找附近白線臨停，距離民雄火車站步行約7分鐘～
- 地址：嘉義縣民雄鄉(xiāng)民樂街15-3號
- 電話：05-2261625
- 時間：11:00～19:00
- 公休：星期三
- FB粉專：鴨沐農(nóng) 烤鴨專賣
- 詳細(xì)食記：藏在民宅厲害烤鴨！招牌琥珀烤鴨三吃才680元
這一點都不像烤鴨店！說是咖啡館還比較合理，半開放式廚房讓人好放心，作業(yè)過程一目瞭然，以這類平價烤鴨店來講，鴨沐農(nóng)真的很乾淨(jìng)，沒有一點黑黑油膩感。
鴨沐農(nóng)烤鴨 菜單
烤鴨有一吃、二吃、三吃可選，還能選醬爆、椒鹽或酸菜鴨架湯，最便宜半鴨兩吃才350元，覺得不夠豐富還能加菜，有高麗菜、四季豆和洋蔥，喜歡吃辣的朋友能選擇辣度，有無辣、微辣、小辣、中辣和大辣。
- ㄧ鴨三吃680元
- 一鴨兩吃670元
- 一吃全剁670元
- 拜拜全鴨720元
一問才知道原來鴨沐農(nóng)的老闆，主業(yè)是經(jīng)營鴨鵝水禽的養(yǎng)殖，目前鴨源主要為臺南後壁的室內(nèi)養(yǎng)殖牧場做示範(fàn)，也佈局與政府政策農(nóng)業(yè)4.0做同步接軌，自動化設(shè)備與室內(nèi)養(yǎng)殖更能在天災(zāi)以及疾病做進(jìn)一步預(yù)防。
自己養(yǎng)的土番鴨都是當(dāng)日新鮮屠宰，一早清洗乾淨(jìng)後加上獨門醃料在風(fēng)乾進(jìn)爐柴烤，每個步驟都不馬虎～
75天土番鴨 掛爐烤
選用飼養(yǎng)75天的土番鴨，用傳統(tǒng)方式掛爐烤，外皮烤到油亮直接獲我的心！鴨皮呈現(xiàn)金黃琥珀色，完整鎖住鴨肉香甜味，鴨屁股不停滴落麥芽色的雞油汁，真的好想在下面接起來，不想浪費～
烤鴨一出爐就準(zhǔn)備切盤，原本一整排的烤鴨，過一個餐期就只剩下兩隻～
專業(yè)俐落片鴨
最喜歡看師傅片鴨過程，一刀劃下就能感受到鴨皮薄脆感，師傅好俐落三兩下就把烤鴨分解，還分類片好擺放整齊。
烤鴨切片的份量不變，但是肉片會切的薄一點，除了牙口不好和老人家方便咀嚼，也能保持鮮嫩口感。
烤鴨泛著閃爍油光太吸引人了！
師傅嫻熟開始剁塊，就能進(jìn)行下一步驟大火爆炒！等鴨架吸飽醬汁就能起鍋。
鴨架入油鍋炸到酥脆，像東山鴨頭也像鹹酥雞！加點綠色蔬菜四季豆，視覺看起來就是美味。
超可愛六角提盒
鴨沐農(nóng)的包裝挺講究很nice！因為紙磅數(shù)夠能承重，不用擔(dān)心烤鴨摔落，醬爆、鹹酥鴨架和酸菜鴨架湯也不用擔(dān)心掐倒，像手搖飲一樣有上層封膜設(shè)計，不但手提方便又好看，更是適合懶人不用洗碗。
琥珀片鴨
經(jīng)過時間與中高溫炭燒催化，每隻烤鴨外皮都是琥珀金黃色！這份一鴨三吃片鴨量很可以，整隻均附甜麵醬*2、蔥段*2、柚香蘿蔔*2、烤鴨餅皮*2，聚餐餐桌少不了它。
烤鴨要好吃鴨皮是關(guān)鍵！第一口先吃原味，一入口就能感受到鴨皮油脂香，鴨皮薄脆很可口，肉質(zhì)挺軟嫩，這價位能吃到這肉質(zhì)很劃算，咀嚼起來軟嫩不乾柴，鴨香不斷在唇齒間蔓延，怎麼不開在我家附近～
單吃原味就很夠味，皮脆鴨肉粉嫩，咬到油脂層厚一點的片鴨，又是另一種口感，沾點甜麵醬和蔥段一起吃還能解點油膩感。
鴨沐農(nóng)餅皮都是自家當(dāng)天做的，放在紙袋裡挺有質(zhì)感。
好貼心還附胡椒鹽和辣椒粉！柚香蘿蔔單吃酸甜交織很開胃，放到餅夾肉捲起更是解膩。
吃烤鴨一定要加蔥段！少了蔥好像少了什麼，鹹香微甜甜麵醬一起吃，這就是經(jīng)典臺灣味。
餅皮好Ｑ彈有韌性，加上蔥段香、酸香漬柚香蘿蔔，再來點甜麵醬畫龍點睛，一卷就能吃到全部味道，口感豐富有層次，這一味讓我一連吃好幾捲，完全不想停下來～
蔥爆鴨架
一上桌就是狠角色！先把蒜頭、辣椒和洋蔥大火爆香，加入鴨架與特調(diào)醬汁，而且吃蔥爆一定要加辣，鴨架肉不會老還滿軟，平常吃的鴨架都偏老，這醬汁好入味一邊吸一邊啃好爽喔～
椒鹽鴨架
上膜一打開椒鹽香氣撲鼻而來！鴨架配料灑上大量椒鹽，還有四季豆、洋蔥與九層塔陪襯，連蔬菜吃起來都很對味，整個就是超涮嘴，就像吃鹽酥雞一樣，平常吃椒鹽鴨架很怕過乾，今天這份很剛好不乾柴，連骨頭都不想放過，郭先生一個人就能全部吃光～
這酸菜鴨架湯份量太劃算了！整盒器皿碗裝到滿，今天連湯都不用煮了。
酸菜鴨架湯
平價烤鴨店也有酸菜鴨架湯！買個烤鴨連湯都不用煮，夏天喝可去熱越喝越開胃，鴨骨加上酸菜熬製成湯底，加點薑絲烹煮更有風(fēng)味，而且隨便一撈都是鴨肉，喝起來沒有想像中酸，融合到恰到好處，每一口都很甘醇香。
個人烤鴨餐
針對外送平臺推出個人烤鴨餐，下層是餅皮、鴨架，上層是片鴨，均附蔥段、柚香蘿蔔與甜麵醬，這份量適合女生吃或當(dāng)成下午茶，男生會想來碗白飯～
片鴨軟嫩中帶點嚼勁，單吃沾醬或捲餅都好吃，尤其是一口片鴨、一口柚香蘿蔔，又是另一種新滋味，夏天吃就是開胃。
喜歡啃允骨頭的朋友，鴨架就很適合你，我個人喜歡吃好多片鴨，就是要肉肉肉！
＊一鴨三吃加上酸菜湯約4人份，平均一個人不到280元就吃飽飽！餐期時間人多，熟客都會加入會員或是電話點餐，琥珀烤鴨不是浪得虛名，以這價位來講烤鴨皮肉質(zhì)與包裝都很不錯，下次有來還要買～
?
想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！
鴨沐農(nóng)-烤鴨專賣店 店家資訊
- 地址：嘉義縣民雄鄉(xiāng)民樂街15-3號
- 電話：05-2261625
- 時間：11:00～19:00
- 公休：星期三
- FB粉專：鴨沐農(nóng) 烤鴨專賣
- 詳細(xì)食記：藏在民宅厲害烤鴨！招牌琥珀烤鴨三吃才680元
回娘家都吃這家烤鴨！
高單價脆皮烤鴨偶爾吃，平價臺式烤鴨不傷荷包能常常吃，10個人有9個人都會選在地老字號，這家烤鴨6年前開業(yè)至今，每到假日或晚上生意都很好，片鴨加炒鴨架都夠味，加購50元高麗菜一起炒吃更爽，艾瑪6年前分享過，到現(xiàn)在還是很常買，覺得文章需要更新一下，畢竟萬物齊漲，菜單價格早就變動啦～
林家臺式烤鴨莊 在哪？
林家臺式烤鴨在桃園建國路上，桃鶯路與建國路的交叉口，這裡是桃園後站區(qū)，距離火車站車程約2分鐘，桃鶯路上不好停車，建議先電話預(yù)訂，這樣取餐才會快，總之還是騎車來最方便。
- 地址：桃園市桃園區(qū)建國路1號
- 營業(yè)時間：10:00～20:30
- 公休：每週二
臺式烤鴨莊 菜單
林家烤鴨從2016年開業(yè)吃到現(xiàn)在，這6年物價早就漲翻！6年前整隻470元、半隻260元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到整隻650元、半隻370元，也是合理販?zhǔn)?，除了烤鴨也有拜拜全鴨與全雞，拜好還能拿回來切片爆炒，對現(xiàn)代人來說很方便。
炒鴨骨能加購炒洋蔥或炒高麗菜，半份烤鴨有一份烤鴨餅，整隻會有兩包鴨餅，喜歡包餅吃的朋友，我會建議直接加購鴨餅＋甜麵醬，加購一組30元。
- 整隻烤鴨650元
- 半隻烤鴨370元
- 加高麗菜50元、炒養(yǎng)生洋蔥50元
- 手工鴨餅20元、甜麵醬2包10元
乾淨(jìng)烤鴨店
三角玻璃窗掛著不少烤鴨，烤鴨店保持明亮乾淨(jìng)，很多老字號烤鴨環(huán)境都不太好，林家烤鴨視覺上衛(wèi)生許多，而且林家?guī)煾翟鴤鞒袌A山名師，這點當(dāng)然也加不少分，所以每到假日或是晚上餐期，師傅或老闆的手都沒停過！炒過就換下一鍋，生意好到炒鍋一個接著一個洗不?！?/span>
半隻 烤鴨
烤鴨使用的是85~90天的土番鴨，每隻重量約4斤左右，烤完縮小還能維持在3斤半，傳統(tǒng)三吃有片鴨、包餅和醬爆吃法，烤鴨有片鴨、鴨餅、甜麵醬、蔥段與洋蔥，與一份醬爆快炒。
半隻370元這盤份量不算少，算算片鴨至少也有個30片，還附兩捆小洋蔥與蔥白可搭配。
這刀工厲害烤鴨挺??！薄片比較沒有肉感，肉色看起來很粉嫩，烤鴨的鴨皮雖不脆但保有油香，肉質(zhì)軟嫩又香滑，連吃好幾片都不會覺得乾，加上烤鴨皮也不會潤潤，帶點自然油脂，以同類型臺式烤鴨來講，算是不錯囉～
片鴨夾點蔥白或洋蔥一起吃，帶點刺激的辛辣滋味，就是爽直接飆淚！
臺式靈魂吃法！餅包鴨
手工鴨餅夾塊片鴨、洋蔥與蔥段，最後擠點特製甜麵醬，聽說這裡的甜麵醬，需用小火熬煮6小時以上，鹹甜度適中，片鴨直接沾著甜麵醬也很可以～
撕開這的手工鴨餅較薄，喜歡餅香的朋友可一次包兩層，餅對我來講只是換種吃法，一層就夠了。
薄到半透的鴨餅有淡淡麵粉香，甜麵醬的濃郁甜香氣，能緩和蔥段與洋蔥的刺激辣！
醬爆鴨架
喜歡吃醬爆鴨架的朋友，建議可以加份50元高麗菜，有菜有肉才不會有罪惡感，今日餐桌有炒青菜，我就不會加購高麗菜，但鴨架加高麗菜、洋蔥真的很不錯～
蒜片爆香加大火爆炒鴨架，淋上特製醬汁，起鍋前加上九層塔提香，就是一道下飯菜。
鴨架骨邊肉同樣是粉肉色，不同部位有不同口感，但都滿入味，有些咬起來比較有咬勁。
吃完剩下醬爆湯汁不浪費，月底了加點湯水、王子麵又是一餐。
＊對現(xiàn)代忙碌人來說，烤鴨餐很方便，半隻烤鴨就能解決一餐！370元有片鴨、餅包鴨和醬爆鴨架，以同類型烤鴨來講，片鴨不會太老、鴨架不會過鹹，還能加50元高麗菜一起快炒，每個人口味不同，提供給大家參考～
?
想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！
林家臺式烤鴨莊 店家資訊
電話：03-3760628
地址：桃園市桃園區(qū)建國路1號
營業(yè)時間：10:00～20:30
公休：每週二
]]>