池家肉圓｜50年老字號小吃！豬血腸子湯50元料超多

alma0209 — Sat, 14 Oct 2023 09:35:31 +0000

在地超過50年肉圓店

在地老字號小吃一間算什麼！這扛棒在地有三家分店，主食肉粽、肉圓、碗粿都是自己做，招牌肉圓純米手工製作，裡面吃的到鵪鶉蛋，加上滿滿香菜賣相不錯，豬血腸子湯一碗只要銅板價50元，隨便一撈料就超多耶～

池家肉圓在哪？

三峽在地老字號池家肉圓，在當地有三間分店，分別是愛國店、民生店與大同創始店，今天剛好在創始店附近，這邊是住宅區幾乎都是在地人來吃，汽車可停放離礁溪公有停車場步行約3分鐘，結束還能去三峽老街走走，車程約5分鐘～

即使平日非用餐時間！一直陸續都有在地人來內用外帶。

外面走廊就看得到這鍋肉圓，外皮用純米手工製作，接著用豬油低溫油泡，客人點時再剪開淋上特製醬料～

牆上黏貼了好幾張美食媒體報導，一看就知道挺有年代～

池家有肉圓、肉粽與碗粿，主食只有三種、湯多達七種，有貢丸湯、豬血湯、四神湯、豬血腸子湯、綜合湯、酸菜綜合湯，這的湯30元、50元兩種很平價～

肉圓剪開淋上粉紅米醬、特製紅醬，再撒點香菜裝飾！這賣相配色很不錯，外皮用純米漿手工做的，填入內餡蒸熟、再低溫浸泡，肉圓皮比想像中還軟，我喜歡Ｑ勁強一點的，搭配兩種醬滿有味道。

肉圓皮加香菜一起吃很有古早味～

內餡有筍角、瘦肉與鵪鶉蛋，多了一顆鵪鶉蛋有加分！平時桃園吃檜溪彰化肉圓，也有一顆鳥蛋，但皮口感、醬料味完全不一樣。

瘦肉本身有醃漬過，還加入筍角增加口感，今天這碗醬比較多、鹹味稍重了點！

加點辣椒醬！香辣味可以蓋掉醬味，我覺得加辣比較好吃～

北部粽也是出自店家之手！同樣淋上一層粉紅米醬，再來點甜醬油膏，香菜一樣給的不手軟～

特別選用臺灣在地食材，今的糯米不夠軟有一點小硬，內餡有滷蛋、香菇、瘦肉與蘿蔔乾。

這一碗超滿的豬血腸湯才50元！這湯用料真的很實在，湯色看起來很清，加上榨菜、韭菜與油蔥酥提香，喝起來沒有濃郁大骨香，只有淡淡沙茶味，建議可以加點胡椒粉提味，這碗料多是優勢～

腸子中間肥油有點多，挺好咀嚼不會難咬，豬血滑嫩沒有腥味，每一口都吃得到滿滿配料，確實是挺爽。

*每個地方的小吃口味都不同！試過才知道自己喜不喜歡，點了三種賣相都不錯，豬血大腸湯料很多值得點，但只喝有淡淡沙茶味一定要撒胡椒粉，肉圓加辣比較好吃～

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電話：02-26716440

地址：新北市三峽區大同路105號

營業時間：7:00~18:30

公休：星期一