三豐芋冰城｜板橋52年老字號冰磚！古法自製清甜雪冰！香蕉油雪冰好復(fù)古

alma0209 — Tue, 30 Apr 2024 04:00:04 +0000

充滿回憶三豐芋冰城！太久沒回味這份古早味，都忘記其中的味道，板橋這間超過52年老字號三豐芋冰城，民國64年營業(yè)至今，陪伴不少板橋人的每個夏天，從舊招牌和高掛的壓克力菜單就知道很有歷史，老店樣貌也能感受到歲月痕跡～

三豐芋冰城在哪？

古早味冰城就在板橋區(qū)民族路上，就像藏身在都市中的矮房子，距離捷運(yùn)府中站步行只要五分鐘，沒有華麗裝潢，只有充阿嬤時代的風(fēng)扇、攪拌機(jī)與擺飾~

很有歷史的招牌菜單有多種選擇！有招牌芋冰、雪冰、果汁與水果平日不少人前來外帶，招牌上芋冰和雪冰最受當(dāng)?shù)厝讼矚g！

進(jìn)去前被這臺攪冰機(jī)吸引！正在低速攪打冰磚原料，古法自製清甜雪冰，雪冰成份很單純，只有砂糖、水，加上一種古早味香檳香料，會越攪打越綿密，這技術(shù)是從第一代老闆從彰化帶上來，加以改良由第二代老闆。

古早味冰磚好花時間！現(xiàn)在已經(jīng)沒有什麼人要做，只見老闆重複把冰抹在冰櫃壁，像在抹水泥一樣一層層不停抹平，等塑行成片狀再切長條、塊狀，每天限量論斤賣。

雪冰放上一大匙芋泥！再加上一整顆布丁好古早味，以前下課都會找同學(xué)一起吃布丁冰，搖晃一下布丁好療癒，嚐上一口真是透清涼～

超人氣芋泥布丁牛奶冰，光芋頭就要花三小時熬煮後打鬆，煮到綿密！還是能感覺到芋頭本身纖維，芋泥吃得出來水份比較多些，一點都不會甜膩，散發(fā)著淡淡芋頭香氣～

底部雪冰是這最大特色！不少人都直接外帶雪冰回家吃，雪冰過程加入香檳香料，很有古早味吃不膩。

雪冰加滑順芋泥真不錯，再來一口不甜膩布丁！清爽味讓人一口接一口～

平凡無奇的長方冰磚！有芋頭、花生、百香果、鳳梨與龍眼，外表是最原始冰磚顏色，看起來像冰塊結(jié)實，實際含進(jìn)去沒多久有濃稠感，接著是冰霜口感，這不就是小時候的草湖芋冰~

冰磚就是要用牙籤戳著！冰磚沒添加化學(xué)成份，冰磚最好當(dāng)天食用～

最熱賣芋頭冰磚，熬煮好的芋頭還要加入麵粉與糖，用機(jī)器攪打成冰液放到冰櫃壁，剝下來切成塊狀，芋頭淡雅香醇，花生香濃不甜膩，百香果、鳳梨酸甜交織，龍眼口味稍甜了點，總之我覺得滿好吃！

嚐過一圈綜合冰磚！覺得芋頭與百香果冰磚勝出，傳統(tǒng)滋味值得帶繼續(xù)來嚐鮮～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理）

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