今大滷肉飯 在哪？

今大滷肉飯?jiān)谌貐^(qū)大仁街上，附近住宅巷弄不好停車(chē)，可搭乘捷運(yùn)菜寮站步行約10分鐘，汽車(chē)可停放綜合體育館或正義國(guó)小停車(chē)場(chǎng)，步行約6~7分鐘，結(jié)束還能去大都會(huì)公園散步呢～

• 地址：新北市三重區(qū)大仁街40號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00～21:00

這的日常就是排隊(duì)！即使非用餐時(shí)間也是排！今大滷肉飯是路邊攤車(chē)起家，擺了三年才租下店面～

今大滷肉飯 菜單

魯肉飯分成了三種價(jià)格，大碗45元、小碗30元，竟然還有半碗！其它臺(tái)式小吃?xún)r(jià)格也普通，像是白菜滷35元、滷筍35元、吳郭魚(yú)60元..都有人推，滷豆腐也是必點(diǎn)，湯類(lèi)有四種排骨湯都是55元。

攤車(chē)上有好幾鍋滷汁！冒著大泡泡滷鍋，看起來(lái)好誘人～

聽(tīng)說(shuō)配方是師傅煮給員工的私房滷肉，經(jīng)過(guò)改良才有現(xiàn)在的今大滷肉，切成小丁的五花肉經(jīng)過(guò)川燙、清洗雜質(zhì)，加入自家爆香的紅蔥頭，整個(gè)過(guò)程遵循傳統(tǒng)作法，不添加香料與中藥，就是純粹老配方去滷。

陶鍋裡滷肉一直補(bǔ)滿(mǎn)，整鍋滿(mǎn)滿(mǎn)焦糖色滷肉，看起來(lái)有厲害，我排隊(duì)點(diǎn)餐也跟著餓起來(lái)～

不管內(nèi)用或外帶都要排，內(nèi)用店員會(huì)安排座位，感覺(jué)排隊(duì)人很多沒(méi)減少，但現(xiàn)場(chǎng)翻桌率快、店員手腳也快，平日來(lái)不會(huì)等很久。

滷豆腐

滷豆腐外層滷入味裡面滑嫩，很適合搭配魯肉飯一起吃！口感一致香軟滑口～

滷桂竹筍

常見(jiàn)的滷筍家常味，鹹香適中不會(huì)油膩，一口滷肉飯一口滷筍也不錯(cuò)～

半碗魯肉飯

第一次看到賣(mài)半碗的滷肉飯，看起來(lái)很像吃一半！適合食小朋友吃，底部米飯粒粒分明，滷肉好軟綿，幾乎沒(méi)什麼口感一下就化開(kāi)，真的是白飯殺手～

魯肉飯（小碗）?

滷肉選用豬背部皮與油製作！滿(mǎn)滿(mǎn)滷肉特別有膠質(zhì)感，嘴唇間都是滷香膠質(zhì)～

鹹甜交織滷肉與白飯拌著吃，家人一下就扒光光～

竹筍排骨湯

炊蒸好的排骨湯也來(lái)一盅！雖然小小一盅但料挺實(shí)在，還撈的到蛤蠣，老闆用蛤蠣提升湯頭鹹度，竹筍切成小塊狀一口一個(gè)，可惜竹筍有點(diǎn)少，但這湯滿(mǎn)好喝～

排骨炊蒸到很鬆軟，一吃就知道是好的排骨，粉嫩肉色也挺軟嫩～

＊老闆15歲就到知名臺(tái)菜餐廳當(dāng)學(xué)徒，一路做到大廚，離開(kāi)後自立門(mén)戶(hù)賣(mài)起古早味滷肉飯，入口即化成了自家特色，家人很喜歡這的滷肉～

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今大滷肉飯 店家資訊

電話(huà)：02-29836726

地址：新北市三重區(qū)大仁街40號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30～21:00