素珠芋丸｜鹿港傳統芋頭小吃！真材實料一粒30元！鹿港老街伴手禮

alma0209 — Tue, 12 Mar 2024 14:52:30 +0000

傳承二代在地芋頭小吃！攤位擠了五、六位人手，員工雙手沒停過，專賣包肉芋丸很適合芋頭控！真材實料一粒30元，特別選用大甲新鮮芋頭，芋頭絲填上豬後腿肉再鋪上芋頭絲，現做現蒸味道有層次，可以吃原味也能淋特製蒜蓉醬～

素珠芋丸在哪？

素珠芋丸在彰化鹿港老街裡面，距離鹿港天后宮步行約5分鐘，民生路與泉州街轉角，看到這大大紅底黃色招牌就是，汽車可停放鹿港天后宮停車場或私人計次收費～

招牌寫「素珠」但這不是素食喔！素珠應該是創辦人名字？不少報章媒體都來報導過，假日來遇到遊客多排隊是日常～

芋丸可買單粒或整盒！芋丸一粒30元，一盒6粒180元(附特製蒜蓉醬)，加購蒜蓉醬一包10元，芋丸保存期限冷藏2天/冷凍2星期，冷凍需解凍後加熱再食用~

特別選用大甲或甲仙新鮮芋頭，ㄘㄨㄚˋ成滿滿芋頭籤，加入太白粉讓芋頭帶點黏性，芋頭絲鋪在小碟子上，再填入肉餡鋪上一層芋頭絲，乍看是不是有肉圓的影子～

內餡選用豬後腿肉加獨家油蔥香料！看起來就很古早味～

芋丸個頭不大像小一圈的肉圓，一粒當點心吃挺剛好～

芋丸都是現包現蒸！所以現場好幾個大蒸籠，有剛做好、待蒸、待涼芋丸，看起來很壯觀~

買一盒6入芋丸！店家會問要現吃嗎？

盒裝5粒是放涼的芋丸，1粒是剛蒸好可以現吃，店家提醒芋丸先不要蓋起來、也不要壓到喔～

前面一整排芋丸排列整齊！除了可以回蒸吃，也能像煎芋粿一樣煎來吃更香～

剛蒸好芋丸還溫熱著！現吃會淋上特製醬，一入口先是蒜蓉醬香，接著Q軟鬆芋頭絲，第二口才咬到肉餡，芋丸沒多餘調味，吃得到芋頭自然香，肉餡加油蔥酥調味挺有彈性，兩者互不搶味，喜歡芋頭朋友可吃原味，原味較淡但會越嚼越香～

彰化鹿港小吃選擇多！有麵線糊、牛舌餅、芋丸、肉包、蚵仔煎…等，吃完都胖兩圈了，鹿港芋丸冷熱吃兩種口感，可以吃原味也能淋醬吃，適合芋頭控或買給長輩當伴手禮～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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