包記饅頭｜一賣就是40多年！貼鍋羊角饅頭好有份量．一天只出爐三鍋？純手工製作

alma0209 — Fri, 07 Apr 2023 07:02:33 +0000

粉心粉手工製做傳統麵食！

這間老字號手工饅頭包子，原本在登山口旁，是在地老顧客與登山客的精神糧食，遷移到新址接受Line預訂，讓更多人吃得到招牌貼鍋羊角饅頭，純手工製作一天只出三爐？買5個拿起來就很有份量～

包記原本在松山奉天宮旁巷子，是虎山腳下登山客的補力糧食，遷移到新址信義區福德街上，這條路不好停車沒有停車格，汽車可停放聯通、玉成公園停車場步行約7分鐘，也能搭乘捷運來買，距離捷後山埤步行約11分鐘。

店內有13種品項，包子饅頭買10送1，有黑豬肉包子、亞麻仁雜糧、蔥花捲、麥麩饅頭、刈包..等，招牌就是羊角貼鍋饅頭啦！聽說鮮奶小饅頭，也深受家長喜歡，不添加防腐劑、純鮮奶製作，年節還有限定版棗山饅頭，象徵新的一年早發～

包記饅頭除了現場買，也有提供宅配與Line預訂。

包記創立於民國70年！至今已有40多年揉麵手藝，現在已經傳承到二代接手，雖沒看到羊角鍋貼饅頭貼烤過程，但看到肉包也滿療癒，早上來有機會吃到剛出爐，太晚來就買室溫或冷凍回家蒸。

每個都是純手工製作，所以數量有限，聽說一天只能出爐三鍋？每鍋最多擺35個，需要半蒸半烤30分鐘才能出爐，貼鍋饅頭需要隨時保溫，都會蓋上一片布保溫著。

拿在手上就能感受到饅頭沈甸甸！每個貼鍋饅頭都很扎實，所以製作過程也挺費力，光是硬麵要揉成型就要點力氣，當天沒吃完建議冷藏包存，冷藏可放三天、冷凍一個月，電鍋外加一杯水跳起就能吃。

貼鍋饅頭的特色，底部帶有微焦酥脆感，粉心麵粉製作出來的麵食，除了比較潔白麵體也比較細緻。

貼鍋饅頭個個相黏，撕開就能看到層層麵體。

一掰開就能感受到扎實感！貼鍋底部這面比較香，帶一點微酥感，另一面是山東饅頭麵香，適合喜歡細嚼慢嚥的朋友，吃一口就有點乾口，也能一口饅頭一口湯配著吃。

滿滿麵粉香沒有多餘甜味，夾顆蔥蛋比較好吃，女生吃完一個抵一餐。

*鍋貼饅頭一開始從基隆李家竄紅！接著包記也迅速聲名大噪，臺北買包記、桃園吃秦記，包記聽說一天只出爐三鍋？但中午這天堆的像小山，週末建議還是先預訂一下，樸實貼鍋饅頭有兩種口感，我比個喜歡吃焦香這面，夾蔥蛋會更好吃～

想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！

包記饅頭資訊

電話：(02)2759-7429

地址：臺北市信義區福德街284號

營業時間：7:00~18:00

公休：星期三