永珍香餅店 在哪？

永珍香餅位在桃園大溪區中央路上，離熱鬧老街僅隔一條街，看到三角窗清水模透天建築就是囉！離大溪木藝生態博物館步行約3分鐘，汽車可停放大溪公所前停車場～

• 地址：桃園市大溪區中央路107號
• 聯絡電話：03-3882330
• 營業時間：7:30~18:30

經過數次都沒注意到這間老字號！這轉角好有味道，柱子邊還有一個可愛招牌～

大溪有好幾間傳統餅店！但不知哪一間最有歷史？

畢竟可掛上百年傳統餅藝很不容易，至今依舊維持第一代傳統手工做餅～

第四代接手 傳統餅舖

剛好第三代老闆娘在顧店！阿嬤已經高齡80幾歲！很安靜坐店裡，連我走進去阿嬤也沒聽到，可以請阿嬤介紹產品特色，阿嬤其實很熱情喔～

這間傳統餅鋪已經傳承四代！第一代外祖父創立因為日據時代空襲，接著由外公接手，接著繼續由下一代子女傳承，現場牆面展示各種糕餅模，這些都成了店內古董～

店內除了傳統臺式糕餅！有鳳梨酥、糕仔控、壽桃、麵龜、芋頭餅、傳統大餅、桂圓蛋糕…等，也有賣濾掛式咖啡包喔！依照不同節慶會推車蛋黃酥、小月娘留芯、芋頭流芯～

大溪蕃薯餅、芋頭餅算在地特色餅！可買單片也能買小包、大包裝～

現場有素綠豆椪、葷咖哩椪！傳統餅挺適合長輩當下午茶，泡壺茶、來杯咖啡就能當下午茶～

大溪人的中秋月餅

老闆娘說早期大溪物資缺乏！以前人比較省，地瓜好種植數量多，於是把地瓜做成圓圓月光餅，象徵中秋月亮與團圓之意，一代傳一代蕃薯餅就成了大溪家戶中秋月餅～

蕃薯餅與芋頭餅都圓圓很可愛！兩種都買來吃看看，傳統餅都是手工製作，形狀會稍微有點不一樣～

芋頭餅底部看起來像故意不包緊，外層餅皮香酥脆，就是很常見傳統的油酥餅～

芋頭餅內餡不太像芋頭，整體吃起來偏乾！酥皮與內餡都較乾一點，沒有多餘甜味，比較適合配點茶～

蕃薯餅／地瓜餅

月光餅也是蕃薯地瓜餅！使用簡單材料製作，地瓜蒸熟加糖攪拌成泥餡，製作過程不添加香料，為了讓地瓜泥能成糰，裡面添加少許糯米粉成糰，油皮包油酥桿摺，最後包餡、壓扁、叉小洞蓋紅印，刷一層薄蛋液低溫烤～

聽說這也是大溪老一輩的零嘴！

芋頭餅會很明顯吃到一層油酥皮！蕃薯餅比較薄，皮餡比例約1:8，幾乎感覺不到酥皮感，地瓜餅與芋頭餅不一樣，地瓜餅用低溫烘焙讓它慢慢烤熟，外皮有點韌性、內餡有Q軟感，和平時吃的地瓜香不太一樣～

＊嚐嚐看大溪人中秋月餅！芋頭餅較厚實稍乾要配茶，蕃薯月光餅帶點韌性，每一口都很樸實，沒防腐劑沒多餘添加，是很實在的傳統小點心～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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永珍香餅店 資訊

• 地址：桃園市大溪區中央路107號
• 聯絡電話： 03-3882330
• 營業時間：7:30~18:30
• 公休：無
• 停車場：無（附近收費停車場）
• FB粉專：永珍香餅店 Yong Cafe
• 詳細食記：大溪人中秋月餅！傳承四代蕃薯餅！大溪伴手禮小吃

在地人推薦五星級小吃！

貨車一到還沒開始客人就在等，6大鐵鍋還不夠應付客人，到底是誰家那麼厲害？連平日也是大排長龍，這家無名煎包也叫點頭大餅，兩樣小吃同樣搶手，大餅烙煎前還要先馬殺雞，還有一顆顆白色小麵團也好療癒～

點頭大餅水煎包 在哪？

這攤在彰化員林南昌路與光明南街交叉口，員林電影院騎樓下，看到一整排的排隊人龍就是，聽在地人說排隊是日常啦～

• 地址：彰化縣員林市南昌路45-8號
• 營業時間：13:30~18:00

點頭大餅水煎包 菜單

品項很簡單只有四種，鮮肉包、韭菜包和高麗菜包單顆17元，一次買三、六、九顆都是算整數，在地人幾乎都是人手一袋好幾顆，聽說黑糖大餅更是必買，晚一點可能就買不到。

除了老闆夫妻二人，還有四位工作人員，地上有好幾個大鐵桶，都是發酵好的麵團，加上6個鐵鍋還滿醒目的。

小麵糰真的好療癒！這包餡技巧速度之快，三兩下就完成一顆。

白白胖胖煎包準備下鍋煎！一打開鍋蓋每顆煎包都泛著油光，讓人好想偷夾一顆來吃。

古早味豆標

一大片黑糖色的麵團，就是南部人稱的豆標，北部人稱大餅，這鐵盤溫度很高，老闆戴上布手套將麵團慢慢推開，看起來就像幫麵糰按摩馬殺雞。

兩邊翻面烙成金黃色，摸起來表面有彈性就熟了！

待涼黑糖大餅好大一片，等一下切成三角形就能分裝囉！

黑糖大餅

招牌點頭大餅成份很簡單，有麵粉、黑糖粉和葡萄乾，一口咬下Ｑ彈中帶點嚼勁，裡面黑糖香也夠，加上葡萄乾增加口感與酸香氣，濕潤度剛好不會乾口，真的會讓人一口接一口，難怪這間那麼熱門，還滿好吃～

鮮肉包

現橄現包的鮮肉煎包，外皮煎到有點赤赤，麵皮薄厚適中，絞肉餡與蔥花比例恰到好處，粉嫩鮮甜肉餡吃的到蔥花香，以一顆17元來講肉餡挺有誠意。

聽說中部人都這樣吃，甜辣醬給它嘟進去就對了！單吃或加醬吃都有不同風味享受。

＊真的是銅板小吃創奇蹟！黑糖大餅和鮮肉包都滿好吃，尤其是大餅讓人印象深刻，應該多買幾個才是。

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電話：0922-677008

地址：彰化縣員林市南昌路45-8號

營業時間：13:30~18:00

公休：星期日