老孫涼麵 在哪？

老孫涼麵在新北新店區中正路上！在新店市場外圈的街邊店，馬路停車格有限，距離停車場步行約7分鐘，建議騎車來最方便，搭乘捷運七張站步行約10分鐘，因為交通不算方便，新店市場幾乎都在地人來，距離新店裕隆城約10分鐘車程，開車朋友可一併走走～

• 地址：新北市新店區中正路294號
• 聯絡電話：02-29111456
• 營業時間：8:30~20:00

用餐環境挺有歷史是傳統小吃店！自己拿菜單找位置坐，傳統小吃店沒過多招呼聲，自己來就對了～

小菜滷味．豬腳必點

雖然是涼麵專賣店！但外面這兩鍋很吸引人！滷味不停翻滾一靠近就聞到香氣，除了豆干還有金黃色滷蛋，好幾桌客人都有點豬腳來吃，涼麵搭配豬腳？也算是很特別的體驗～

超多現包涼麵

攤車上涼麵袋會不會太誇張！明明桌上已經都快滿出來，旁邊籃子也快放滿，店員還是不斷包裝涼麵，就知道餐期時間有多可怕，想必外帶人潮應該是很多～

老孫涼麵 菜單

涼麵有原味涼麵、炸醬涼麵與綜合涼麵！還分成小份與大份，最便宜一份涼麵50元起，除了招牌涼麵也有熱麵，熱麵選擇比涼麵多，竟然還有賣味噌麵？真的好特別，滷味有七種15元起，滷豬腳是實價~

自助區有辣椒油醬、辣菜脯、蒜泥、白醋與哇沙米！每種醬料都很滿！一種涼麵可吃到多種口味變化，可隨心所欲添加調味～

滷豆干一份15元

滷豆干一份三片15元！小豆干一口咬下去是家常味，比很多小吃店更香、Q彈，豆孔有小小孔洞，豆干裡面滷色夠入味，點一份搭配涼麵吃也不錯～

綜合涼麵

這盤經典涼麵升級版！結合麻醬與炸醬的雙醬涼麵，一次能吃到兩種風味，口味當然豐富，以北部物價來講，小份涼麵兩、三口就吃完，不用考慮直接勾選大份，這樣一盤70元吃得到兩種醬，比小盤單一口味更劃算～

涼麵醬料是靈魂所在！點綜合雙醬吃最保險，炸醬、麻醬參半，芝麻磨製傳統芝麻餡，結合肉末豆干炒製的炸醬，搭配新鮮涼爽小黃瓜絲，充份上下攪拌均勻開吃～

涼麵條相當有口感！Q彈帶點嚼勁！郭先生覺得沾醬吃很順口，炸醬吃起來不會過鹹，麻醬只是淡淡提香～

自助區醬料太吸引人！即使涼麵已經滿夠味，還是決定每一種醬料都來一點～

來一點傳統辣菜脯與蒜泥醬！整個涼麵吃起來濃厚香！很有亞洲味的料理，加點哇沙米攪拌一下，嗆辣香更是對味，加到後面都忘記自己點雙醬涼麵啦～

敢吃辣一定要加辣椒醬！與其說是辣椒醬不如說是辣椒油，加一點辣椒油能提升整碗香度，也不會覺得太鹹或太油，總之加辣有加分～

味噌湯

水餃配酸辣湯！涼麵配味噌湯！很常見經典臺味組合，也很好奇為什麼都這樣配？

這裡味噌湯一碗25元，湯裡沒有蛋，只有單純板豆腐，板豆腐有好幾塊，吃得到濃郁板豆腐香，很家常的臺灣口味味噌湯～

＊點小盤涼麵肯定不夠吃沒有存在感！一開始就勾選大盤吃才爽！點綜合能吃到兩種口味，麻醬結合炸醬毫不突兀，涼麵香醇不過鹹，喜歡臺味就加辣菜脯與蒜泥醬，加點辣椒油增香辣度更有層次～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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老孫涼麵 店家資訊

• 地址：新北市新店區中正路294號
• 聯絡電話：02-29111456
• 營業時間：8:30~20:00
• 兒童餐具、兒童座椅：無
• 寵物友善：有（寵物籃）
• 停車場：無（附近收費停車場）
• FB粉專：無
  
• 詳細食記：承載超過40年眷村涼麵！麻醬、炸醬參半最對味！滷豆干才15元必點

這間經典麵線糊小吃店！除了麵線糊人氣高，連店名也很有特色開頭就叫蚯蚓！原來蚯蚓是老闆娘弟弟綽號、爸爸名龍山，把兩者名字結合起來就成了店名，招牌麵線糊一碗只要30元，還吃得到肉塊，桌上烏醋、辣椒醬更是基本必加～

蚯蚓龍山麵線糊 在哪？

鹿港是全臺麵線糊密集度最高的地方！大大小小加起來有15間以上，鹿港第一市場旁蚯蚓龍山麵線糊生意很好，店面小小一間上門顧客沒停過，離鹿港老街步行約4分鐘，距離另一間人氣王罔麵線糊約4分鐘，周邊有多間收費停車場～

• 地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號
• 聯絡電話：0958-629960
• 營業時間：5:30～17:30
• 兒童餐具、兒童座椅：無，無
• FB粉專：無

聽說之前是在路口擺攤賣麵線糊，一直到民國85年才是店面經營，用餐空間環境較狹小，不少在地人都直接外帶回家，麵線糊兩、三口就吃光光，所以翻桌率很快，其實也不用什麼等～

麵線糊 菜單

麵線糊專賣店就只賣一種麵線糊！小碗30元、大碗40元，麵線糊都會加上香菜點綴，如果不加香菜記得提前和老闆說一下～

不管是內用或外帶都要排隊！老闆舀麵線的手沒停過，要兩個人一起舀才能應付客人～

這一大鍋麵線糊使用紅麵線、蝦仁、蛋、蔥頭與豬肉，每間麵線糊口味稍許不同！桌上的辣椒醬與烏醋，就是要讓客人自己調和，自己口味自己決定～

不到幾分鐘麵線糊又被舀了一大半！繼續補來滿滿麵線糊～

麵線糊（小30元）

等一下還要吃鹿港在地小吃！就點小碗麵線糊，如果是想吃飽就點大碗，蚯蚓龍山麵線糊顏色比王罔麵線糊顏色要深，吃起來更貼近平常吃的麵線，這勾芡感是舒服很順口～

別看到麵線就在找大腸！鹿港麵線糊加的是豬肉，裡面有好幾塊調味豬肉，吃起來挺有彈性，以目前物價這樣一碗30元，有麵線有肉很便宜，我在桃園點一碗清麵線就要35元、40元啦～

加辣加醋是基本！

一開始會吃個幾口原味！接著一定要來點烏醋、辣椒醬，充分攪勻來一口，麵線糊帶點烏醋酸與辣香感很夠味～

來鹿港當然要來碗麵線糊！之前吃過鹿港老街某間麵線糊，勾芡感與香油味都很重，相較下蚯蚓龍山麵線糊與王罔口感比較適合我們～

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蚯蚓龍山麵線糊 店家資訊

• 地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號
• 聯絡電話：0958-629960
• 營業時間：5:30～17:30
• 兒童餐具、兒童座椅：無，無
• FB粉專：無
• 詳細食記：30元麵線糊吃得到肉塊！烏醋、辣椒醬基本必加！鹿港美食小吃

藏在小白球場附近小餐車！

中午打烊時間一到，餐車開走摺疊桌椅搬走，真的空空如也，想吃只能儘早到，這臺專賣古早味傳統麻油飯，就在偏僻的小白球場附近，招牌麻油飯都小袋裝好，所以速度很快，豬血湯有加竹筍吃起來好清甜～

寶媽古早味傳統麻油飯 在哪？

這間油飯車在林口郊區，往林口高爾夫球場的路上，看到這十字路口左手邊就是，公車站牌停這臺發財車就是，這邊挺空曠都是來車，可在附近找臨停。

• 地址：新北市林口區太平村13-1號
• 營業時間：7:00~12:00
• 公休：星期日

寶媽油飯 菜單

餐車上沒有看到明顯菜單，上網看到餐車有麻油飯、炒米粉、炒麵、豬血湯、貢丸湯和彌月禮，因為大部分客人都是外帶，所以油飯都是小袋裝，放在保麗龍箱保溫著，內用在倒到紙碗，所以上菜速度超快～

現場有三張折疊桌，加上頭頂有屋簷可遮陽，坐下來吃也可以，畢竟這附近吃的選擇不多。

聽說這辣椒醬是店家自製，先吃原味試試，接著再來點辣椒醬。

麻油飯

第一眼看到麻油飯小愣一下！這麻油飯比想像中小，用的是自助餐常見的紙碗，這一小碗60元不算便宜，但聽說麻油飯用料很實在，上等麻油爆香老薑到卷曲，加入糯米還有純正米酒頭，聞起來是很淡的麻油米酒香。

嚐一口糯米粒粒分明，每顆保有水份不過乾太硬，鹹度調味適中，加上淡淡麻油薑香，是很清新乾爽的麻油飯，一年四季都適合吃。

加辣椒醬真的比較香，辣椒醬是臺式小魚乾辣椒香，不會增加鹹油度，加點甜辣醬也很適合。

我看別人介紹有吃到雞肉，可惜當日沒有感覺有雞肉，真的是一碗麻油飯。

竹筍豬血湯

相較下這碗豬血湯比較親民，豬血入滑嫩沒有腥味，湯喝起來還有竹筍清甜味，加上大量韭菜提香，比平常喝的豬血湯更夠味。

＊麻油飯整體不錯，粒粒分明不油膩過鹹，以這小碗60元不是特別有吸引力，但搭配豬血竹筍湯有比較平衡一點。

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寶媽古早味傳統麻油飯 資訊

電話：0930-299976

地址：新北市林口區太平村13-1號

營業時間：7:00~12:00

公休：星期日

這是麵煎嗲、麥仔煎or麵粉煎？

藏在迪化街的古早餅弟免煎嗲，這攤開業好多年了！頭家不是阿伯也不是阿姨，竟然是位年輕人，傳承華陰街老阿婆的麵煎嗲，邊營業邊改良才有今天的古早餅弟，麵煎嗲有人稱麵粉煎，我從小都是叫麥仔煎，東南亞有很多類似小吃，只是名字不一樣，有月亮餅、曼煎粿、大塊麵、麵煎糕..等～

古早餅弟免煎嗲 在哪？

迪化街不是只有買年貨乾貨！古早餅弟原本只是小攤車，後來改成一臺醒目餐車，位置也很好找，就在迪化街一段50號萊爾富前，對面是永樂市場、斜對面是霞海城隍廟，搭乘捷運北門站步行約10分鐘，開車來也不用擔心停車，永樂市場有地下停車場。

• 地址：臺北市大同區迪化街一段50號
• 營業時間：12:00~19:00
• 公休：星期三

古早餅弟免煎嗲 菜單

古早味免煎嗲已經漲到35元/片，有奶油、紅豆、黑糖、花生與黑芝麻五種口味，夏天單吃免煎嗲怕乾口，很多人都會買一餅配一茶，邊吃邊喝邊逛迪化街～

改良脆皮麵糊

麵糊改良後外皮更酥脆，免煎嗲都是現點現煎，現場有三個or四個大煎鍋，熱鍋到入特製的麵糊，接著把麵糊均勻抹開，蓋上蓋子等麵糊冒出小泡泡～

打開蓋子倒入滿滿餡料，都滿到沒有空隙啦！漸漸融化黑糖看起來好讚，對折就能起鍋囉～

看起來很大一鍋！一大鍋只能切成四大份，這免煎嗲真的很大一份，遇到人多要等很正常，迪化街常來我都懶得排隊，剛好沒客人我才會買～

年輕老闆跳脫傳統免煎嗲！把塑膠袋改成吸油紙袋，上面還有專屬LOGO。

黑糖 免煎嗲

剛起鍋一拿到超燙手！老闆一直提醒黑糖要趁熱吃，免煎嗲外皮好光滑，拿在手上挺有份量，凸出來的地方剛好方便咬。

側面看的出來免煎嗲挺厚實！趁熱吃外皮香酥脆口，黑糖經過高溫融化，黑糖液滲透到餅裡香甜滿分。

吃起來鬆軟帶點Q勁，黑糖漿挺濕潤，咀嚼起來不會乾口，螞蟻人肯定會喜歡，連我不是螞蟻人都愛吃。

＊還記得學生時代，肚子餓都會來上一份麥仔煎，以前常見的街頭小吃，現在也很多攤但要找一下，吃過那麼多間，古早餅弟免煎嗲滿好吃，趁熱吃外皮好酥脆，黑糖香甜口感濕潤，即使不餓我也能嗑完一整個～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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古早餅弟免煎嗲 資訊

• 電話：0928-460069
• 地址：臺北市大同區迪化街一段50號
• 營業時間：12:00~19：00
• 公休：星期三
• 粉絲專頁：古早餅弟 大稻埕免煎嗲

超過一甲子老派點心！

糕仔是什麼？年輕一代朋友可能不認識，我印象也是逢年過節、傳統祭祀才會見到，藏在巷弄這間明發糕仔一賣就是70年，堅持純米製作、不添加防腐劑，早年全盛時期有一千多家專賣店，現在桃園可能這剩這間批發店，連木門都好懷舊呢～

明發食品廠 在哪？

糕仔批發店就在桃園後站，進入小巷兩邊都是民宅，讓人挺好奇是這裡嗎？看到右手邊這間綠色木推門，加上大大紅布條就是，距離桃園後站車程約4分鐘。

• 地址：桃園區建國路123巷36號
• 營業時間：9:00~17:00

很傳統的臺灣食品廠，門邊有壓克力招牌，營業時間早上8點到下午五點，平日下午這天按門鈴，沒有人來開門，打電話詢問原來老闆在午休，推開木門就會有人出來囉！

食品廠 糕仔品項

上網看到明發品項有桂花糕、綠豆糕、蜜梅糕和小綠豆糕，鳳梨糕與蓮花鳳梨糕(需要電話預訂，五斤以上才接單)，糕點都是秤斤賣。

• 蜜梅糕、綠豆糕售價一斤160元

每顆小糕仔都是獨立包裝，這樣方便吃，是不是覺得包裝很眼熟，老闆說他們都是批給糕品麵包或是雜貨店。

一顆顆拿太麻煩了！這有勺子用挖的比較快。

經過老闆介紹才了解，因為米製品糕仔很耐放，早期是農民的日常食物，耕完田肚子餓隨時能補充體力，對現代人來說印象是吃平安，傳統祭祀供品更是少不了它。

糕仔不添加防腐劑，清楚印製保存期限！

壽龜

烏龜造型的糕仔很扎實！上頭有壽、財子壽字樣，傳統文化紅色代表著喜色，福祿壽(財子壽)是指福星、祿星、壽星三位星君合稱，意指有錢、子女多又長壽。

紅色烏龜挺討喜，小孩更是覺得很新奇～

經歷一甲子老物件

明發糕仔第一代創辦人曾先生，保存的模型充滿歷史糕印，中間已經裂開，可說是鎮定之寶。

二代老闆還搬出壓箱寶，看起來不起眼木頭板，已經有數百年歷史，往裡面一瞧是一個超大烏龜模耶！

烏心石木料糕仔模具

早年想做糕仔是用烏心石木料！高硬度材質很耐用，裡面木質科紋依舊清楚，老物件古董果然厲害～

這一箱箱都是準備包裝出貨。

糕仔個頭挺小份量剛好，女生、小朋友吃剛好一兩口。

這兩隻烏龜是老闆送的！可愛吧～

傳統綠豆糕仔

綠豆糕堅持傳統作法，把乾綠豆仁磨成粉，就像麵粉一樣細緻，加上米粉壓模蒸熟，好懷舊歷久彌堅的小點心，老派茶點單吃有點乾，傳統糕點適合慢慢品嚐，配壺茶更適合。

蜜梅糕仔

純米磨成粉壓模蒸熟，加入經典梅子肉吃起來酸甘甜，就是很熟悉的傳統味道。

＊傳統糕仔不添加防腐劑，用很純粹米食製作，每一口都很樸實，是品茗配茶的小點心，糕仔爺爺一賣就是70年，製糕老物件都變成鎮店之寶，偶爾回味一下也不錯。

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明發食品廠 店家資訊

電話：03-3615089/0937-106929

地址：桃園市桃園區建國路123巷36號

營業時間：9:00~17:00

這年頭還有3元手工水餃

月底口袋空空該去哪吃？想吃便宜就是要跟在地人，這條傳統小吃街不是很長，但幾乎每攤都是在地才有的滋味，重新開張的3元水餃店，每顆韭菜、高麗菜水餃都是手工包，廟口這攤40年的青草紅茶每次來必買！

• 夜市地址：新北市樹林區博愛街

白糖粿

一走進夜市就看到古早味白糖粿！就先當做開胃小點心，外酥內軟Ｑ。

青草紅茶冰

每次來都會來廟口這攤青草紅茶冰，這攤可是陪伴在地人超過40年，這裡的紅茶冰不是一般紅茶，是「青草茶紅茶」，可選杯裝或袋裝，當然要選袋裝才有古早味！

這一袋只要20元，青草茶加紅茶清爽好喝！沒有一絲甜膩感， 吃夜市來一袋解膩又解渴。

無名炸物攤

銅板美食繼續出發！從夜市繼續往前走到路口，會看到一右手邊這家攤炸物，金黃色的炸物特別吸引人，攤位各種炸物有芋頭餅、米糕和蚵嗲。

大盆裡的蚵仔看起來挺大顆耶！蚵嗲就是要現點現做，才能有最佳口感。

米糕沾裹上一層粉漿，甜米糕已經是熟的，只要油炸到金黃就能起鍋，吃起來就像吃傳統炸年糕，只是裡面不是年糕而是甜甜的米糕。

3元水餃店

現場兩位員工雙手不停包著餃子！

點5顆高麗菜加上5顆韭菜，兩種口味都吃得到！10顆餃子破了一顆，畢竟是3元水餃，外型就不會太計較。

水餃雖個頭不大，一般女生點10顆加碗湯也差不多，男生可能要多點幾顆，手工桿的水餃皮偏軟，但皮薄餡也挺飽滿，餡料保守調味，就是常見的家常水餃風味，月底沒有錢？來這點3元水餃就對了。

30元的酸辣湯用料不手軟，隨便一撈都有木耳、肉絲和豆腐，中規中矩的味道，加點烏醋更有臺灣味。

＊逛膩觀光夜市偶爾來傳統夜市也不錯，博愛夜市這兩家也值得推薦～35年老字號炙燒起司牛排、流沙古早味蛋糕。

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博愛夜市 資訊

地址：新北市樹林區博愛街

營業時間：17:00-22:00

讓人幸福的古早味小點心

學生時期下課都吃什麼？不是紅豆餅就是來份麥仔煎，現煎麥餅有人稱「麥仔煎或免煎嗲」，在東南亞印尼人稱月亮餅、馬來西亞人稱曼煎糕，隨著時代又變化出石頭燒餅，就知道這份小點心有多受歡迎！

這攤〖現煎麥餅〗在地已經30多年，是從高中吃到現在的小點心，最愛吃花生麥仔煎一份才25元，這家不是說有多好吃，純粹為了做一個紀錄分享～

無名現煎麥餅 在哪？

這家無名煎麥餅攤車，在中壢車站商圈中壢農會前，建國路和中山路口，距離中壢車站步行不用五分鐘，另一家超殺中壢銅板點心，三個只要10元的「王記現煎麥餅紅豆餅」兩家離不到50公尺。

麥餅 MENU

麥餅有紅豆、奶油和花生芝麻可選，忘記以前學生時代一個賣多少，以這時代來講25元當點心真的很親民，對學生或月光族來講更是救命稻草，有澱粉糖份就能維持體力，這餐剩下的飯錢偷偷存起來買衣服，唉～說出我學生時的心聲。

傳統小吃 現煎麥餅

我個人挺愛吃麥仔煎，看到都會買來吃，連在家也會動手做來吃，這鐵平鍋一看就知道很有歷史，倒入特調麵糊煎到起泡，底部金黃就能撒上配料，蓋上鍋蓋不用幾分鐘，麥餅對折就能起鍋切成四份。

花生 煎麥餅

吃過的麥仔煎攤還真數不完！每一家麥仔煎的配方都不太一樣，這攤麥仔煎餅皮口感與內餡香氣，對我來說卻是獨一無二。

近聞這麥仔煎真是香！有一股焦糖還是黑糖香？這香味搭配起來好吸引我。

剛起鍋的麥仔煎，餅皮外層有一點點酥，加上軟中帶點Ｑ韌度，吃了幾口會覺得有點黏膩感，甜滋滋的花生伴隨著黑白芝麻香，這就是我記憶中的好味道。

桃園還有什麼小吃？

• 一早6點開賣！人氣鐵皮小吃攤．蚵仔至少20顆
• 招牌醜豆干會爆汁？一包五塊還不夠吃
• 新疆姑娘的銷魂小吃！低調到沒有招牌
• 傳統市場爆棚小吃！大尺寸小籠包一顆只要七塊錢
• 超過10年庶民小吃！熱賣上千顆煎餃．
• 在地人狂推！友人一次嗑兩顆．加肉羹湯才是老司機
• 一早六點就開門迎客！在地50年老字號小吃
• 藏匿傳統市場的限量美食。一星期只賣三天！
• 老饕都知道的庶民深夜食堂。攤車只賣三種小吃！
• 想討戰吃辣？先來試狠辣的“辛辣乾麵”
• 這家鹹酥雞可調整酥脆？魷魚加蒜片超夠味
• 照相館不提供拍照服務？賣起米腸香腸切！
• 脆皮烤饅頭捲土重來！一天只賣四小時
• 最美臭豆腐．創意吃法用生菜包著吃？
• 夜市隱藏版越南美食．八個蝦煎餅附生菜盤100元
• 一大早5:40就開賣．在地人就算排隊也要吃
• 搶手宅配打包DABAO！ 桃園開第一間門市

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現煎麥餅 攤車資訊

電話：無

地址：桃園市中壢區建國路口與中山路口

營業時間：10:00~18:00左右