在地50年老字號滷味？！

平時(shí)晚上宵夜時(shí)段都以炸物為主，晚上時(shí)間這條生意最好的不是炸物，是兩間老字號滷味攤，這攤冷滷味已經(jīng)超過50年，在當(dāng)?shù)睾苡忻B我這外地人也早就吃過，點(diǎn)鴨頭是連鴨脖子一起給你，再加上特製辣醬，冷滷味有入味越吃越涮嘴～

林鴻鈞滷味專賣店 在哪？

老字號林鴻鈞滷味專賣店是定點(diǎn)發(fā)財(cái)車，星期五、六幾乎就要排隊(duì)，離阿婆壽司不到100公尺、鶯歌火車站步行約5分鐘，火車站附近有收費(fèi)停車場。

• 地址：新北市鶯歌區(qū)建國路113號
• 營業(yè)時(shí)間：17:00~00:00
• 公休：星期日

林鴻鈞滷味專賣店 菜單

上面菜單有27種選擇，有鴨頭、鴨翅、鴨胗、鴨舌、鴨腸、雞翅、雞心、雞肝、糯米腸、小豆乾、滷蛋、貢丸等，看到一堆選擇會忍不住點(diǎn)起來，銅板價(jià)格就是那麼吸引人。

攤車上有貼一張告知，買50元以下不提供外面袋子，也不附辣包，滷味當(dāng)日未食用完，請冷凍保存，保存期限勿超過3天。

才晚上七點(diǎn)多！蘭花干已經(jīng)賣完了！

攤車裡滷味分類堆一起，一點(diǎn)好菜老闆夫妻一人一個(gè)木砧板，快手一切一包滷味就完成了，大家隨便點(diǎn)都是一大袋！

冷滷味一定要加辣！

明明不餓還是點(diǎn)了一袋！吃林鴻鈞滷味一定要加辣，辣醬會直接加在滷味上，要吃之前倒過來揉一揉，讓辣醬分佈更均勻，看顏色就知道冷滷味有入味，一打開就聞到滷味香～

大豆干

今天點(diǎn)不到蘭花干！只好來份大豆干，這豆干吃得到豆香味，沒什麼魯香不是很入味，辣醬多沾一點(diǎn)比較夠味。

水晶餃

白半透明的水晶餃，已經(jīng)滷成半透明滷味色，外皮外軟帶一點(diǎn)QQ彈性，肉餡沒有腥味，一連吃好幾顆都不會膩口。

鴨頭

這的鴨頭不是只有鴨頭而已！是整隻鴨頭連接到鴨脖子，以這1隻45元來講很劃算喔！推薦愛吃鴨脖子的朋友要點(diǎn)，鴨脖的皮薄嫩Ｑ，鴨脖肉軟嫩又細(xì)緻，啃允起來挺過癮，來杯快樂肥仔水絕配，還很有罪惡感。

鴨舌

鴨舌也是必點(diǎn)一個(gè)15元、5個(gè)60元！鴨舌滷的很透加辣讓人直呼過癮，鴨舌口感很有層次5個(gè)也不夠吃。

鴨翅

一支30元的鴨翅很挺入味，咀嚼起來帶點(diǎn)嚼勁，醬香不死鹹，讓人吮指回味～

甜不辣

我本身就挺愛吃魚漿製品，甜不辣軟滑帶點(diǎn)彈性，保有原本的甜不辣味，魯香也只是淡淡一點(diǎn)點(diǎn)，覺得不夠味可以自己加醬油膏。

*鶯歌建國路附近滿多小吃，有林鴻鈞滷味、鶯歌林滷味和阿婆壽司，每一間生意都比好的，林鴻鈞滷味好幾年沒吃，今天買了一大袋，除了大豆乾比較一般，其它都滷滿入味加上辣醬很開胃，站在便利商店門口忍不住嗑起來。

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林鴻鈞滷味專賣店 資訊

電話：0928-282290

地址：新北市鶯歌區(qū)建國路113號

營業(yè)時(shí)間：17:00~00:00

公休：星期日

粉絲專頁：林鴻鈞滷味

排排站大根好入味！

頭家還在滷就有客人上門，這家「秘醬滷味」餐車專賣冷滷味，滷味當(dāng)天現(xiàn)滷，36種秘醬滷味10元起，滷到焦糖色還不夠，加大辣大蒜吃才是王道，打包前還要淋上幾匙上海秘醬，客人一點(diǎn)就是一大包，網(wǎng)路Google評論5顆星：老闆人好、滷味好吃、滷味便宜～

秘醬滷味 在哪？

桃園秘醬滷味就在中原商圈，離中原國小停車場出口旁，步行不用20公尺，旁邊一整排機(jī)車停車格，汽機(jī)車來都很方便，滷味下午四點(diǎn)半才開始營業(yè)，老闆還沒開始擺好滷味，就陸續(xù)有客人上門～

• 地址：桃園市中壢區(qū)實(shí)踐路125號
• 營業(yè)時(shí)間：16:30~22:30
• 公休：星期一

滷汁要先經(jīng)個(gè)炒製過程，食材要滷到入味才能起鍋！一旁待涼滷味油油亮亮。

秘醬滷味 菜單

秘醬滷味價(jià)格滿有優(yōu)勢，最便宜菜頭、黑輪才十塊錢！菜單品項(xiàng)幾乎都是20~30元，最貴像是鴨心、脆腸、滷大腸、豬耳朵..40元，客人一直點(diǎn)一加就變成一大袋，好可惜當(dāng)日剛好沒有滷炸蛋，炸過再滷的滷蛋，炸香＋滷香～好想試試呢。

不加防腐劑 秘醬滷味

上層滷味、蔬菜都是當(dāng)日現(xiàn)滷，賣完就沒有啦！滷製過程與滷汁都沒有任何防腐劑，看這顏色就知道入味，幾乎每樣食材都滷到焦糖色。

下層有豬耳、豬腱肉、滷大腸、豬頭皮、鴨翅..等，還有各種蔬菜滷味可選！不想吃肉就吃菜～

紅蔥乾麵聽說也是必點(diǎn)！蒸煮麵滷到香軟，最後才會淋上秘醬滷汁。

蘿蔔大根看起來很不錯(cuò)，應(yīng)該花了滿長時(shí)間滷製，一塊蘿蔔10元當(dāng)然要點(diǎn)起來，幾乎每個(gè)客人都有點(diǎn)。

以滷味攤來講挺乾淨(jìng)，點(diǎn)好滷味開始切、調(diào)味、淋滷汁，遇到人多時(shí)要稍等一下，滷味都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切。

小豆干一切就溢出滷汁！在旁邊看直流口水。

大蒜尬大辣才爽！

滷味已經(jīng)很入味，但熟客還是這樣點(diǎn)”大蒜+大辣”，我當(dāng)然是跟著點(diǎn)，蒜粒、辣椒不知道加了幾匙，看起來就是爽！

不吃蒜記得提前告知老闆，這裡的辣椒醬是自己炒的，沒有添加鹽巴與防腐劑，只有純天然的香辣感。

來自上海秘醬汁

這鍋也是秘醬滷味特色之一，配方來自上海滷汁秘醬，滷味加上蒜、辣，最後一個(gè)步驟加秘醬滷汁，不但能增加濕潤感，也能更提升香氣。

隨便一點(diǎn)就這樣一大袋，一家三口也吃不完！夜市不用逛了啦～

這一大袋滷味200多元，平常夜市吃冷滷味都不止這價(jià)格。

紅蔥乾麵

滷好的蒸煮麵淋上特製紅蔥醬，蒸煮麵挺Q軟，紅蔥頭辛香料好香呢！應(yīng)該一個(gè)人點(diǎn)一包吃才對。

食材滷製入味，單吃就滿有味道，重口味朋友一定要大蒜大辣才刺激！就像吃鹹酥雞一樣，我們會選有附蒜頭、洋蔥的店家，搭配辛香配料吃真的很過癮～

點(diǎn)滷味也要來點(diǎn)蔬菜！小黃瓜就是最佳選擇～

手工米血．奈米級百頁豆腐

滷過後的米血香氣四溢，選用南部純正手工米血糕，軟中帶Q的米血，結(jié)合這嗆辣感很帶勁，百頁豆腐一份20元，吃起來像雞蛋豆腐與百頁豆腐之間，百頁豆腐要盡快吃完，如果被壓在底部太久，百頁會軟爛一定要盡快吃！

鴨翅．蓮藕

焦糖色澤鴨翅也來一支！聽說這鴨翅很受團(tuán)媽喜歡，一星期可以出個(gè)500包不是問題，鴨翅扒開來吃，外層鴨皮口感有夠彈，鴨肉鹹香味在口中緩緩散開，鴨翅越吸允越有味道，蓮藕也好脆口。

鴨血．旗津黑輪．大根．高麗菜

冷滷味竟然買得到鴨血？鴨血沒有腥味、香滑夠味，特別訂製的旗津黑輪片，使用高比例旗魚漿製作，吃起來口感偏軟但較香，大根蘿蔔、高麗菜香濃中帶有一絲清甜味，應(yīng)該至少點(diǎn)兩個(gè)才夠，大根一個(gè)10元幾口就吃完了。

水晶餃．豬皮．滷炸豆腐．小豆干

純手工水晶餃外Ｑ內(nèi)軟，也是要盡快吃，想要補(bǔ)充膠質(zhì)就要點(diǎn)豬皮！豬皮去除油脂，只保留表皮膠質(zhì)，不說是豬皮還以為是很Ｑ的蒟蒻，會愈吃愈涮嘴。

滷炸豆腐、小豆干都是用非基因豆腐，炸豆腐先炸後滷，裡面吸飽醬汁，咬下去還會爆汁，小豆干也一樣夠味又不乾柴，加上蒜辣、滷汁調(diào)味，郭先生可是吃的很開心～

＊來中原夜市又多了新選擇，比我平常去的滷味店更銅板！滷味很入味，還能加蒜加辣吃，淋上秘醬讓滷味更有風(fēng)味，很適合邊逛夜市邊吃或幫今日晚餐加菜～

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地址：桃園市中壢區(qū)實(shí)踐路125號

營業(yè)時(shí)間：16:30~22:30

粉絲專頁：https://www.facebook.com/mjluway.chungyuan

公休：每週一

轉(zhuǎn)角這間民宅是滷味店！

好低調(diào)的滷味專賣店，不起眼到讓人直接路過，那麼低調(diào)的竟然還有800多則4.8顆星，在地經(jīng)營超過15年，招牌竟然是三大鴨骨好特別，黃金蛋三顆50元，買一袋還不夠吃～

鴨鄉(xiāng)寶食坊 在哪？

鴨鄉(xiāng)寶食坊在宜蘭蘇澳忠孝路，看到這間三角窗門面就是，沒有明顯大招牌，這裡挺郊區(qū)方便停車，距離蠟藝蠟筆城堡、宜蘭餅DIY約3分鐘車程，附近景點(diǎn)也能一併走走。

• 地址：宜蘭縣蘇澳鎮(zhèn)忠孝路172號
• 營業(yè)時(shí)間：10:30~20:30
• 公休：每週一

冷滷味 MENU

鴨鄉(xiāng)寶有20種滷味臘肉，有常見的鴨翅、鴨腸、鴨腱、鴨腳、鴨舌、鴨排肉、七里香和海帶，還招牌三大鴨骨：鴨大骨、鴨尾椎骨和鴨肩骨，黃金蛋三顆50元。

平日這天滷味袋放在冰箱，現(xiàn)場點(diǎn)現(xiàn)場幫客人密封，感覺特別新鮮。

宜蘭是鴨的故鄉(xiāng)，所以鴨鄉(xiāng)寶以鴨製品滷味較多！在地鴨加三道工序，滷製、煙燻和冷藏，就成了不少遊客必買伴手禮。

ㄙㄨㄚˋ嘴 雞腳

冷滷味怎能少雞腳、鴨翅，就是要啃允的爽快感！雞腳一包七支50元，經(jīng)過冰鎮(zhèn)後雞腳保留滷汁和煙燻香，今天吃冷滷味很夠味，配茶更對味。

甜不辣．豆乾?

甜不辣有什麼好介紹？純粹我個(gè)人愛魚漿製品，甜不辣要當(dāng)天吃，不適合冷藏，Ｑ軟入味，滷到有點(diǎn)小縮的豆乾，口感扎實(shí)中帶點(diǎn)Ｑ也不會硬，Google評論有看到網(wǎng)友留言，吃到?jīng)]有味道的豆乾，但我們這天吃的很入味。

黃金蛋三顆50元

蛋白Ｑ蛋黃綿密又甘甜，黃金蛋四顆有一半蛋黃是膏狀，另外兩顆蛋黃太熟了，沒有膏狀黃金蛋少了吸引力，但單吃滷味有點(diǎn)乏味，來顆黃金蛋換換口味很不錯(cuò)。

吮指回味的鴨翅

這批鴨翅滷到非常入味，讓人越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，每一口鴨翅皮筋都好Ｑ，鴨翅中肉也不會過不柴，滷汁味很濃，只是吃到第二隻我開始找水喝，吃越多隻鹹度越明顯。

＊既然都來到蘇澳，另外兩間無名蝦餅、廖榮川米糕也一併吃了吧！滷味回去當(dāng)伴手禮或車上吃都很適合。

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鴨鄉(xiāng)寶食坊 店家資訊

電話：03-9903951

地址：宜蘭縣蘇澳鎮(zhèn)忠孝路172號

營業(yè)時(shí)間：10:30~20:30

公休：每週一

粉絲專頁：鴨鄉(xiāng)寶