來菜市仔很難空手離開！
傳統市場婆媽殺價，擠來擠去的功力超強，我很弱只能偶爾晃晃挖個寶，意外看到這攤近一甲子的生麵攤，製麵工廠就在裡面，攤位有各種溼(生)麵條，像是拉麵、刀切麵、全麥胚芽麵、全榖蔬菜麵疙瘩、蕎麥麵…等，做成彩色太吸引我了～
製麵達人 在哪？
製麵達人在臺北士林區華榮街上，也就是華榮市場裡，汽車可停放美德街停車場步行約4分鐘。
- 地址：臺北市士林區華榮街47號
- 營業時間：8:00~17:00
本來只是路過來市場晃晃！看到製麵達人四個字，加上創立於民國52年，一整排生麵選擇，感覺很厲害耶～
外面是販售裡面是製麵廠，有各種溼麵條，以傳統小型製麵廠來講，看起來滿乾淨喔！
一整排超適合麵食控
多達20種麵食選擇！皆不添加防腐劑與非天然食材，所以都不能久放，一回家最好就冷藏保鮮，放太久可是會發霉，所以買剛好就好，但真的會忍不住一直拿..都想吃。
這有拉麵、刀切麵、家常麵、陽春麵、刀削麵、日式拉麵、特製意麵、全麥胚芽麵、燕麥胚芽麵、全穀蔬菜拉麵、全榖蔬菜麵疙瘩、麵疙瘩、餛飩皮、水餃皮、蕎麥麵、大寬麵..有夠多的啦！
蔬果麵疙撘
一眼就被這彩色麵疙瘩吸引！萃取天然彩色蔬果汁來做，生麵秤重計費，還真忘了店員說多少，反正製麵廠一定比賣場超市便宜啦。
麵疙瘩能自己搭配，你要菠菜口味還是南瓜口味？
買了一大袋打算這幾天都吃麵。
韓式炸醬麵
◎材料：韓式炸醬包、絞肉、小黃瓜、麵條
韓劇常出現的炸醬麵，簡單快速又好吃，韓式炸醬包加點糖一起煮，一大匙舀在麵條上，小孩一下就嗑光光，想吃什麼麵體就煮什麼，拉麵、家常麵、刀削麵…都可以。
泡菜炒年糕
◎材料：泡菜、年糕、雞肉、起司
這道同樣簡單！年糕煮到喜歡的軟硬度，再把所有食材配料一起炒，起鍋前灑點白芝麻就很迷人。
彩色泡菜麵疙瘩
◎材料：高麗菜、花椰菜、木耳、蝦仁、麵疙瘩
麵疙瘩煮熟加點油拌開備用，爆香蒜末炒出香氣，加上高麗菜、花椰菜和蝦仁炒熟，加入剛才的麵疙瘩與韓式泡菜，再來點調味料，起鍋前撒點韓國芝麻香油提味，根本不用食譜～哈哈。
＊我本身就愛吃麵食，不吃飯沒關係一定要有麵！這攤濕麵專賣店，使用天然蔬果調色，製作過程沒有加防腐劑，有路過還是可以來買一下～
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製麵達人 店家資訊
電話：02-28342547/0932353540
地址：臺北市士林區華榮街47號
營業時間：8:00~17:00
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縣政府的好料還真不少, 光是雲泰料理就有 李記雲泰館 和 雲泰館 都相當平價味道也很OK, 附近唯一的韓式料理 韓味城 也是必吃名單之一 , 老饕則可以到 牛家莊 嚐鮮, 這篇要介紹這家當地人氣店【寶廚刀削麵】!! 用餐時間總是吸引不少人, 吃過一次後還真的會上癮呢, 附近的汽機車位都不好找, 機車勉強可以暫時停放店門口, 汽車就放停地下私人停車場囉>/////<
寶廚主打的就是它的手工刀削麵, 清爽的番茄湯底最多人推薦, 門口簡單的菜單寫著100%純手工麵疙瘩, 很愛麵疙瘩的我怎麼可能錯過~
價格算是挺一般, MENU價格不知道有沒有重新調整? (實際價格已店內為主)
郭先生的小菜盤, 除了燙青菜就是豆製品, 這小菜清爽夠味好吃。
每次看到麵食店只要有賣小米粥, 我總是忍不住點碗來墊胃, 喜歡吃小米粥的大食量不妨去鼎藏或是五花八馬, 這兩家都提供免費吃到飽。
純手工的番茄麵疙瘩65元, 牛肉色的湯頭帶著番茄的香甜味, 番茄塊大小適中喔, 加點酸菜湯更好喝耶! 麵疙瘩挺大塊的, 圖片看起來真像是魷魚羹吼, 麵疙瘩外軟內扎實, 還滿彈牙的, 但是可能較大塊, 所以麵食和湯頭是兩個食物, 並沒有沾附一起, 略可惜! 份量上是足夠的可吃滿飽。
牛肉麵我們選拉麵還滿Q的, 但我覺得麵疙瘩口感略勝, 來這應該要點刀削麵阿?! 郭先生堅持要點拉麵, 這碗牛肉湯和牛肉都挺不錯, 牛肉是牛暔部位口感香味都不錯, 較滑順不會咬不斷。
* 兩種湯頭比起來我喜歡番茄的比較清甜, 這家滿值得吃吃看, 網路分享文也都是好評, 下次要來試試刀削麵。
寶廚刀削麵食館
電話:(03)331 6857
地址:桃園市縣府路250號
營業時間：11:00～14:00 , 16:00~21:00
文章延伸~
【桃園-南平鵝肉】桃園後站桃鶯分店?鵝肉鮮嫩多汁(桃鶯開箱文)
【桃園-好記刀削麵】龜山新開幕刀削麵?堅持現點現削現煮(開箱文)
【桃園 – 美香飲食店】純手工三角鹹湯圓?臺茂海綿寶寶見面會
食記(桃園)~ 愛買對面正宗臺南!! 蚵仔煎. 花枝羹. 臭豆腐
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龜山萬壽路二段銀行旁邊這間店面, 印象已經換了四、五家新店, 值得最近這間 【好記刀削麵】我們才上門嘗鮮, 用餐時間經過時都會看到老闆拿起大塊的麵團, 精準的刀削出差度不多厚度的刀削麵, 從外面經過看到這一幕真的挺吸引人的。
萬壽路二段這邊附近的小店要經營真的滿辛苦的,因為講求方便所以通常都在后街一起買齊回家吃, 但是實際上也有不少好味道, 像是附近的早安蛋餅就非常好吃, 外酥內軟但是最近也歇業了挺可惜, 好記刀削麵開幕一個月左右, 假日用餐時間也只有小貓兩三隻。
剛開幕的好記刀削麵保持乾淨整齊, 小菜選項不多也沒有特別吸引我的, 都是皮蛋豆腐、涼拌類、滷花生。
強調現點現削現煮的刀削麵, 在價格上也是相當平易近人, 刀削牛肉麵一碗也只要95元, 所有麵類都是刀削喔!! 水餃一次最少要點10顆, 水餃看起來也滿不錯的。
廚師動作很快點好菜他馬上就開始削, 我都還來不及過去拍個幾張刀削鏡頭, 廚師拿著大塊的麵糰開始削入滾水中, 光是看到這個已經覺得麵很好吃了。
『 花椰菜 』涼涼的花椰菜帶著蒜頭香味, 新鮮又好吃。
『 牛肉麵 』看起來份量挺大的, 牛肉塊使用牛腱肉切的像是骰子牛一樣, 一口一個挺剛好的, 湯頭喝起來沒有太多感想一般, 味道挺淡的。
刀削麵挺不會太粗挺剛好, 有少部分偏厚一點, 廚師真的好厲害喔! 可以削出差不多大小, 吃起來口感偏扎實很有飽足感, 弟弟和老公覺得有點小硬。
牛肉塊帶有牛肉汁挺嫩的, 整碗吃下來不算驚豔, 但是我覺得刀削麵加分不少。
『 酸辣湯 』小碗30元也挺大碗的, 裡面的配料也不少豆腐絲、鴨血、木耳…一樣不少。
酸辣湯香油和醋味味道也點帶突兀, 胡椒粉放太多小朋友覺得有點辣。
『 椒麻乾麵 』50元的刀削麵量也不少, 淋上椒麻辣椒和一大匙肉燥, 加上大把蔥花提味三樣用量都不少, 但是整體還是顯得空虛, 心中不免吶喊來顆滷蛋或是青菜吧。
把刀削麵和椒麻醬拌勻, 每條刀削麵都沾滿油醬汁, 椒麻沒有特別就像是一般的花椒辣椒油, 讓每一口麵吃起來都有花椒香味卻不嗆辣,只是有點偏油略可惜。
* 這幾樣料理吃下來沒有太多感想, 我是覺得有看頭分量多大於好吃, 喜歡有口感麵條的人挺值得吃吃看。
好記刀削麵
電話:03-3196959
地址:桃園縣龜山鄉萬壽路二段690號
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