懷念排骨酥湯 在哪？
黑金排骨酥在新北板橋南雅夜市裡，不是在熱鬧的夜市街上，要走到旁邊騎樓才會(huì)看到，很多人都會(huì)特地來(lái)吃，從府中捷運(yùn)站步行9分鐘就會(huì)到～
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~01:00
- 地址：新北市板橋區(qū)南雅東路20號(hào)
懷念排骨酥湯 菜單
老字號(hào)懷念排骨酥湯，只有賣油飯、排骨酥湯兩種，排骨酥湯不提供加湯服務(wù)，喝不夠加清湯加十元，點(diǎn)餐流程：先點(diǎn)餐付款、餐點(diǎn)端走、自己回收～
- 排骨酥湯70元
- 油飯40元
為了避免爭(zhēng)議！攤車上特別貼上「排骨酥湯黑點(diǎn)原因」
排骨酥皆為臺(tái)灣溫體豬，經(jīng)過(guò)高溫油炸，肉汁從骨頭緣側(cè)滲出，就會(huì)產(chǎn)生黑點(diǎn)，這是正常現(xiàn)象，大家可以安心食用～
傳說(shuō)中黑金排骨酥！
這一大盆醃製炸好的排骨，每塊都黑金油到發(fā)亮，選用臺(tái)灣溫體豬加上中藥胡椒粉、醬油與蒜頭，醃製數(shù)小時(shí)沾粉油炸，排骨色澤好深，說(shuō)它是黑排骨一點(diǎn)也不為過(guò)～
一盅盅湯碗排排站好！放入黑排骨與去皮冬瓜塊，加水就能送進(jìn)蒸籠炊蒸，排骨酥湯原料看似簡(jiǎn)單，但前置作業(yè)可是很花時(shí)間～
木桶油飯
一開始會(huì)來(lái)這間懷念排骨酥湯！不是因?yàn)榕殴撬譁∈沁@一大盆木桶油飯好誘人，鍋蓋一打開，熱煙瞬間竄飄上來(lái)，尤其是店員撥油飯的時(shí)候，看起來(lái)粒粒分明好古早味，讓我忍不住靠過(guò)來(lái)～
邊看邊排隊(duì)會(huì)流口水～
除了攤車前面騎樓有桌椅，後方也有一間內(nèi)用，每張桌子都貼有告示，請(qǐng)勿在店內(nèi)使用外食，外食需收100元座位費(fèi)喔～
店內(nèi)也沒(méi)其它選擇，來(lái)這點(diǎn)一套是標(biāo)配啦！
油飯?
熱呼呼的糯米油飯！每顆粒粒分明帶點(diǎn)黏性，Q軟度適中，重要的是不會(huì)過(guò)油膩，飯裡有蝦米、老薑、香菇與肉絲，油飯看起來(lái)顏色很深，吃起來(lái)卻很清淡，可能是要搭配排骨酥湯，這鹹味下的必較保守～
建議要淋點(diǎn)甜辣醬才夠味！油飯口味中規(guī)中矩～
排骨酥湯
這碗懷念排骨酥湯！喝完真的後懷念！
這一碗約有4~5塊排骨肉，排骨肉的油脂滲透出來(lái)，與冬瓜湯底融合在一起，這碗湯有滿滿精華，加上臺(tái)式香菜點(diǎn)綴提香，邊拍邊流口水～
4~5塊排骨肉大小有差異，有的骨邊肉少，我挑塊肉多的來(lái)拍，排骨肉外層粉不過(guò)厚，醃製的很夠味，每一口都有濃郁中藥胡椒香，卻沒(méi)有一點(diǎn)嗆辣感，加上排骨肉蒸煮入味，吃起來(lái)香軟到不行～
冬瓜也蒸燉到很軟綿！看這冬瓜色就知道多入味，也好吃～
一喝就能感受到滿滿精華，帶點(diǎn)中藥胡椒香湯底，融合冬瓜鮮甜味，濃郁好味道讓人停不下來(lái)，就算有點(diǎn)油還是忍不住喝光光～
吃完要自己回收喔～
＊在地好味道一賣超過(guò)50年！店內(nèi)只賣兩種小吃，生意好的嚇嚇叫，油飯只是配角讓你有飽足感，排骨酥湯讓我一吃成主顧，黑金排骨酥湯的香味會(huì)讓人上癮～
?
想知道更多吃喝玩樂(lè)！別忘記訂閱喔！
懷念排骨酥湯 店家資訊
電話：02-29691977
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~01:00
地址：新北市板橋區(qū)南雅東路20號(hào)
]]>
王記好吃麻油雞 在哪？
大隻麻油雞腿在湳雅夜市裡面，前半段看到排隊(duì)人潮這間就是，或注意街邊店“勝利百貨”，前方這攤就是麻油雞，汽車可停放南雅夜市停車場(chǎng)步行約3分鐘，府中捷運(yùn)站步行約10分鐘，搭乘捷運(yùn)來(lái)也方便～
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30~01:00
- 地址：新北市板橋區(qū)南雅東路8號(hào)(勝利百貨前)
一邊是排內(nèi)用一邊是排外帶，內(nèi)用排隊(duì)點(diǎn)餐付錢，等安排座位等餐，生意真的太好，店員用平板記餐、安排座位。
王記好吃麻油雞 菜單
王記只有賣四種品項(xiàng)，有麻油雞腿、麻油雞塊、湯麵線和乾麵線，麻油雞塊有棒腿、雞翅與雞胸肉，幾乎每個(gè)人都會(huì)點(diǎn)麻油湯搭配麵線。
超大鍋麻油雞已經(jīng)賣完！又立刻麻油爆香老薑再來(lái)一鍋！
超大盆雞塊都下去！
爆香好的老薑！放入一大鍋切好的雞腿、雞塊，超大鍋下去真的很壯觀，接著繼續(xù)翻炒，米酒也是下的不手軟～
雞腿真的數(shù)量有限，其實(shí)滿快就賣完！已經(jīng)聽(tīng)到店員說(shuō)下一輪要等30分鐘以上～
琥珀色麻油湯輕輕一撥！浮在表面麻油立刻分離，煮到一半雞腿中間劃一刀，讓它更快熟。
還沒(méi)有真正開始冷！內(nèi)用、外帶的人潮就沒(méi)斷過(guò)，在湳雅夜市早已見(jiàn)怪不怪，應(yīng)該只有夏天才不用排隊(duì)～
桌上提供辣醬與醬油膏，我每次來(lái)都沒(méi)沾過(guò)醬，單吃原味就很有味道。
乾麵線
一碗麻油雞湯、一碗麵線是最佳組合！
紙碗乾麵線幾口就吃完，但一碗只要20元，乾麵線少了湯但多了油蔥香，覺(jué)得太乾自己加點(diǎn)麻油湯進(jìn)去就好，乾麵線一拿到手就要趕快攪一下，不然會(huì)黏成一整坨～
麻油雞腿
最吸睛的就是這大雞腿！10個(gè)人應(yīng)該有8個(gè)人都是為了雞腿來(lái)，即使一隻已經(jīng)漲到160元，大家還是願(yuàn)意為了它來(lái)排隊(duì)，麻油雞腿會(huì)附上拋棄式手套供使用，雖然大口吃肉很爽，但剛上桌的麻油雞腿真的很燙手～
一隻雞腿剛好塞一個(gè)紙碗！王記的雞腿就是比別人大！
真的太燙手了又很想吃！先用筷子掰下一塊雞腿來(lái)吃，雞腿肉質(zhì)肯定是Q嫩有彈性，沾點(diǎn)麻油湯一起吃更夠味，冬天就是要這樣吃才暖身～
吃了好幾口大雞腿依舊都是肉！
這的麻油湯挺清爽！麻油與米酒融合的很剛好，不會(huì)誰(shuí)比較搶味，鹹度調(diào)和適中很順口，重點(diǎn)是加湯免費(fèi)，只要一個(gè)人加湯，後面的人就跟著加起來(lái)，只是我都沒(méi)有加過(guò)就飽了…?
湳雅夜有幾家固定常吃名單，像是眼鏡仔豬血湯、蚵仔之家、正豐港式脆皮臭豆腐….等，王記也是名單之一，就看自己喜歡哪一間。
?
想知道更多吃喝玩樂(lè)！別忘記訂閱喔！
王記好吃麻油雞 店家資訊
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30~01:00
地址：新北市板橋區(qū)南雅東路8號(hào)(勝利百貨前)
]]>
南雅夜市超人氣排隊(duì)店除了”?好味道臭豆腐 “，另一家就是當(dāng)?shù)乩系?#8221;?蚵仔之家 ”?用餐時(shí)間總是人潮不斷，假日要分兩線外帶線和內(nèi)用線，看起來(lái)很多人但是一樓、二樓座位數(shù)多，翻桌率快很快沒(méi)幾分鐘就有位置，我本身滿愛(ài)吃鮮蚵類像是蚵仔煎還有蚵仔酥…都是我很愛(ài)的臺(tái)灣小吃。
一樓涵蓋廚房一下就客滿，只見(jiàn)工作人員忙個(gè)不停！光是小菜區(qū)就有二十多種可選，實(shí)在是太惡魔了這裡…
最吸引我目光的是門口這一顆顆的蚵仔餃，每一顆都好大一個(gè)耶！感覺(jué)吃個(gè)兩顆就飽了… 每次都吃飯都希望身邊有大胃王。
一樓都是阿姨叔伯長(zhǎng)輩在掌廚，二樓清一色都是年輕人動(dòng)作滿快，二樓也有洗手間滿貼心！門面看起來(lái)很有歷史了但二樓是新整修，鮮蚵料理一般小吃熱炒價(jià)，滷肉飯和瓜仔飯銅板實(shí)惠價(jià)只要25元。
瓜仔肉飯一般小碗！瓜仔肉餡給的不小氣，滷出來(lái)味道剛剛好不過(guò)鹹滿清爽，肉條不乾澀，以25元北部夜市價(jià)格來(lái)講很吸引人。
現(xiàn)在蚵仔煎沒(méi)有料一份賣到55、60元，常常吃起來(lái)滿嘔的小生氣，因?yàn)槎际窃诔攒头? 這裡的絕對(duì)吃得出CP值，粉漿蛋皮外皮煎的好酥不油，而且每一口都有蛋香氣耶，青菜鮮嫩不老，裡面的蚵仔好多顆又大飽滿好吃，爆漿鮮蚵好好吃喔！醬料清清淡淡帶著味增香，鮮蚵沾著吃就很不錯(cuò)，加上蚵仔沒(méi)腥味吃的出就是有青。
燙青菜也是滿嫩好吃，即使是用燙一樣繕發(fā)著青菜香氣！
這蚵仔麵線不是常吃的重芡麵線，而是清爽無(wú)芡麵線！滿大碗鮮蚵有大有小加一加有二十幾顆，蚵仔外面包覆著粉漿才不會(huì)縮小，麵線很清爽沒(méi)有過(guò)多調(diào)味充滿油蔥酥香，每一口都是臺(tái)灣古早味，麵線不會(huì)爛滿有彈性，一碗90元不貴挺超值，這裡的蚵仔料理會(huì)讓人上癮。
＊ 真的很可惜胃不夠大！不然蚵仔酥和蚵仔餃都好想吃耶，喜歡吃蚵仔煎的人絕不能錯(cuò)過(guò)這裡，這料多味美一份60元很超值，蚵仔之家蚵仔新鮮肥美路過(guò)千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
蚵仔之家
電話：?02 2960 1089
地址：新北市板橋區(qū)南雅東路79號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：15:00-02:30
]]>
南雅夜市是我和老公很喜歡的夜市，它有許多桃園夜市沒(méi)有的特色小吃，像是蒙古烤肉可以推的高高的，還有好吃的格子Q，上次在南雅夜市逛時(shí)，當(dāng)時(shí)已經(jīng)吃飽了，看到正豐臭豆腐大牌長(zhǎng)龍的，生意好像挺不賴的，就和老公說(shuō)下次來(lái)吃吃看吧!! 下次就是這次….
正豐它除了賣臭豆腐，還有一般的平價(jià)小火鍋，都不超過(guò)100元，所以幾乎每桌都有火鍋，更一定來(lái)盤店家招牌- 臭豆腐
火鍋吃起來(lái)就是一般的味道，但是挺平價(jià)的，還有飲料可以無(wú)限暢飲。
就是這五塊香噴噴迷死人的臭豆腐，讓大家甘願(yuàn)在冷也要排隊(duì)來(lái)上一盤，旁邊還有酸酸醋香的臺(tái)式泡菜，和臭豆腐搭在一起絕配
每一塊臭豆腐中間凹了一個(gè)洞，裡面還有獨(dú)家醬汁，讓豆腐裡面更有味道。
臭豆腐外酥內(nèi)軟，它的酥脆程度給它第一名，是我和老公一吃就愛(ài)上的口感，比餅乾還要更加酥脆，裡面的白豆腐吃起來(lái)好嫩喔!加上一點(diǎn)甜甜帶鹹鹹的醬汁，好棒喔 …好好吃
輔大花園夜市大排長(zhǎng)龍的格子Q，在這裡只需等個(gè)五分鐘就可以享用，之前來(lái)南雅夜市有經(jīng)過(guò)，有喵過(guò)但是沒(méi)有注意，只記得好像有那麼一家鬆餅，到輔大夜市看到排隊(duì)人潮，才知道原來(lái)這個(gè)挺好吃的，以後想吃就來(lái)這買吧
這次買上次沒(méi)有吃過(guò)的口味 ~ 點(diǎn)了紅酒蔓越莓. 番茄起士. 雙層巧克力
一片35元，這邊還有另一個(gè)優(yōu)惠三片100元喔。
雙層巧克力 ~ 外酥內(nèi)軟Q，巧克力味道相當(dāng)濃郁喔，熱冷味道都一樣香。紅酒蔓越莓 ~ 我還沒(méi)有拍….也還沒(méi)吃….就被老公喀光啦><“
介紹一個(gè)特別的口味: 番茄起士 ~ 雖然是剛烤好，但是沒(méi)有其它口味來(lái)的酥，聞起來(lái)淡淡的番茄香味，摸起來(lái)QQ而且有點(diǎn)韌性。
吃起來(lái)只有一點(diǎn)酥，主要的口感是在Q，有淡淡的番茄香味，卻又不會(huì)很甜或很酸，裡面的起士分佈很均勻，起士香濃 … 很特別挺搭的。
正豐臭豆腐
板橋市南雅東路51號(hào)
文章延伸閱讀~
食記(板橋花園夜市) ~ 椰林椒麻雞&劉記麻油雞.創(chuàng)意春捲.黑嚕嚕粉圓. 炸蛋餅& 超人氣格子Q !!!