古早味炸粿蚵爹｜公廟前經(jīng)營(yíng)二代小餐車！韭菜量爆炸多．鯊魚(yú)嗲40元

alma0209 — Sun, 12 Mar 2023 11:05:25 +0000

韭菜控專屬的蚵爹！

藏在廟口這臺(tái)藍(lán)色小貨車，專賣炸粿和古早味蚵爹，在地小有名氣，已經(jīng)傳承到第二代，許多在地人一吃就上癮，裡面韭菜量爆炸多，光是炸嗲就有豬肉、蚵仔和蝦仁，最特別的是連鯊魚(yú)肉都包進(jìn)去耶～?

古早味蚵嗲在哪？

後龍隱藏版的古早味蚵爹，原本在苗栗縣後龍鎮(zhèn)中心路上，攤車挺顯眼在萬(wàn)善廟正前方，現(xiàn)在已經(jīng)遷移到自家地址：後龍鎮(zhèn)高鐵六路852號(hào) ，下大山交流道往造橋方向走，接高鐵六路彎道下坡後就可以找到！

現(xiàn)場(chǎng)有4種蚵嗲、炸粿和炸蕃薯芋頭，蕃薯和芋頭都想吃，就直接點(diǎn)份綜合50元。

古早味蚵爹還有制服耶！背面圖看起來(lái)像炸蚵嗲，應(yīng)該是小朋友畫的挺可愛(ài)，充滿童趣。

現(xiàn)場(chǎng)配料都是早上備好，蕃薯芋頭會(huì)先炸好，客人點(diǎn)時(shí)再回炸，蚵嗲都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，遇到人多或是點(diǎn)大量時(shí)要稍等一下。

油鍋裡面的油很乾淨(jìng)耶！

現(xiàn)場(chǎng)提供各種醬料，想要吃辣可以和老闆娘說(shuō)，他們辣椒是自己做的，因?yàn)闆](méi)有添加防腐劑，所以辣椒都冷藏起來(lái)。

這包好適合當(dāng)成下午茶，切成滾刀塊的蕃薯芋頭，沾上獨(dú)門調(diào)配炸漿，每塊外表炸到金黃香酥，一靠近就聞到香味～

地瓜鬆軟又綿密，每一口都是地瓜香甜味，地瓜好耐吃，一連吃幾塊都不會(huì)膩。

芋頭外層好薄脆喔！一吃就知道不是市售脆粉，芋頭口感鬆鬆還有淡淡芋頭香，很多人一吃就回不去，只是芋頭和地瓜比起來(lái)，地瓜比較香甜濕潤(rùn)，芋頭需要配點(diǎn)飲料。

紙袋上都有蓋印章，就不用怕拿錯(cuò)口味。

剛炸好的鯊魚(yú)嗲好燙手！粉漿是用再來(lái)米加黃豆研磨mix一起，所以外層殼好輕薄又酥脆，輕鬆咬下去不刮嘴，裡面有不少韭菜，加上醃製過(guò)的鯊魚(yú)肉，可惜今日肉味有點(diǎn)重。

這顆蝦仁蚵嗲韭菜爆炸多！比剛才吃的鯊魚(yú)嗲更狂，蝦仁在裡面彷彿成了配角，這是名符其實(shí)的韭菜嗲啊～

老闆娘另外給的辣椒超辣，加一點(diǎn)我就快招架不住，喜歡辣的朋友可試試。

飽滿的蚵仔被韭菜包圍！蚵仔好新鮮吃的到原味，加上濃郁韭菜香，吃來(lái)吃去還是這口味最對(duì)味。

＊蚵嗲炸到金黃香酥，麵糊與炸功都有一套，吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，三種口味吃下來(lái)只感受到滿滿韭菜香，吃到第二顆會(huì)想加點(diǎn)醬換換風(fēng)味。

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