蝦餅不只是蝦餅！這是一間讓人收到會感動的蝦餅，傳承三代的老街蝦餅，竟然可以客製雷射雕刻，蝦餅有6種口味，先試吃喜歡再買，小包蝦餅一包才60元，買大包最劃算還買5送1，2024燈會限定版禮盒也在這，還送DIY小燈籠～
得意蝦餅 在哪裡？
老字號得意蝦餅位在安平老街的安平路上，在周氏蝦捲旁邊很好找！周邊有多間停車場，吃飽還能繼續逛安平老街～
- 地址：臺南市安平區安平路123號
- 聯絡電話：06-2205858
- 營業時間：平日10:00~19:00/假日10:00~20:00
- 收費方式：現金、手機支付
- 附設停車場：無，附近有停車場
- FB粉專：得意蝦餅 客製包裝 雷射雕刻?
- 官網：https://deyi-xiabing.tw/?
來臺南安平老街一定會來點伴手禮！不是來包蝦餅就是買點蜜餞！安平老街真的是蝦餅戰區，沿路很多間都會提供試吃招攬客人，這間得意蝦餅除了一般蝦餅，還有客製化雷射雕刻太有趣了～
外面還有大招牌寫著“臺灣燈會臺南400 伴手禮販售處” 有送可愛燈籠～
榮獲2011府城十大伴手禮
得意蝦餅創立於1971年！至今已經有53年歷史，除了得過2010府城在地美食、2011府城十大伴手禮獎項，也有不少名人與美食媒體爭相報導～
兩種蝦餅試吃
現場提供蝦餅試吃！有原味、黑胡椒、辣味、海苔、香蔥與泰式口味，蝦餅還分成油炸與非油炸兩種，左邊圓形是蝦爆餅(非油炸)可烙印、客製化雷射，右邊長條型是油炸蝦餅，這樣比對就一目瞭然～
蝦餅大包買5送1
油炸蝦餅、蝦爆餅都是統一價格！大包120元、小包60元，大包買5送1、小包是買10送1，以伴手禮來講蝦餅真的很好入手，吃一輪就知道自己喜歡什麼口味，我個人喜歡原味、辣味與墨西哥，墨西哥香料有烤雞的香味～
- 室溫保存即可，請勿存置高溫環境與日照處
- 賞味期約60天
- 未食用完請束緊，以免蝦餅軟化
想要送人也能加購禮盒喔！
上面是Q版烙印蝦餅禮盒，還有客製化蝦餅可以選！這客製化蝦餅好加分，真的會送禮送到心坎裡～
2024臺灣燈會在臺南！
今年2024燈會在臺南！安平燈會從2月3日～3月10日，來燈會不空手離開，得意蝦餅還推出臺南燈會聯名禮盒。（臺灣燈會伴手禮要提前預約，老闆為了顧及品質不會做起來放喔）
現場還看到好多小玩具、文具與貼紙！家長挑伴手禮，一旁小朋友不無聊，乖乖不吵就有小禮物喔～
炸蝦餅
蝦餅成品是不是很有趣！看起來有點像不規則的烏魚子！得意特別選用野生劍蝦、火燒蝦..等，洗淨去除眼睛、腸泥打成泥，接著加入蛋白、玉米粉、糖與鹽調味，繼續攪拌有彈性捏成長條蒸熟，冰箱冷藏、切片、最後才能日曬乾燥，過程中不添加人工色素與防腐劑，沒想到製作蝦餅那麼花時間～
油炸必須到一定的高溫！蝦餅原料放下去沒多久，就瞬間膨脹起來和變魔術一樣，只見老闆快手擠壓蝦餅，炸到浮起就要趕快撈起來～
得意蝦餅在油炸過程多一道吸油步驟！確保蝦餅沒有多餘含油量，冷掉後依然能保持酥脆，剛起鍋的蝦餅還很燙手，拿在手上真的很香，吃起來蝦香氣濃郁、口感酥脆，沒有油耗味～
蝦爆餅
經過老闆介紹才知道！炸蝦餅的原料是蝦片，蝦爆餅要另外磨成顆粒粉狀，倒進原料機器後會自動給料，不到幾秒就會起爆成型～
蝦爆餅基本上已經完成！接著還能烙印可愛圖案，或是進行客製化雷射，可以當成公司行號禮物、婚禮小物或彌月禮，很有紀念價值～
現場有賣安平劍獅蝦、媽祖爆餅！每包5片裝60元，有原味、黑胡椒、辣味、青蔥與海苔口味，送人祈福也很適合拜拜祈求平安～
雷射雕刻 客製化蝦餅
這真的太讚了！我最喜歡客製化獨一無二的商品，朋友家人收到會很開心，蝦餅可印照片、圖片或文字，提前一天聯絡老闆提供想要客製化的圖樣，隔天就能現場取貨，真的會捨不得吃～
2024臺灣燈會禮盒！以艷陽紅作為底色，包裝上寫著TAINAN400，意指臺南建成四百年紀念，包裝看起來大氣又喜氣～
2024臺灣燈會紀念伴手禮盒
燈會限定禮盒 特價599元(原價800元)
裡面有三包蝦餅、三顆椪餅、手機支架吊飾與DIY燈籠！禮盒蝦餅口味是固定，有原味、黑胡椒與辣味～
（臺灣燈會伴手禮要提前預約，老闆為了顧及品質不會做起來放喔）
▲ 手機支架吊飾
欅木實木吊飾雷射上龍耀臺南！可當成手機架也能當成吊飾，好奇拿起來聞很香耶！這手機支架吊飾很有質感～
▲ 辣味、黑胡椒、原味蝦餅
不得不誇一下！得意蝦餅真的很香又很脆，咬沒幾口含在嘴裡，一下就化開，整個口腔都是濃郁蝦味，辣味蝦餅二顆星辣度，吃完後嘴巴都是香辣感，真的很涮嘴會一口接一口吃，黑胡椒沒有什麼辣度，只有黑胡椒的香～
▲ 臺南傳統點心椪餅
臺南古早味點心椪餅，可以直接單吃配茶、咖啡，也能做成麻油蛋椪餅，麻油加熱放入椪餅，中間敲碎打顆雞蛋，壓扁兩面煎到金黃就能起鍋，這可是早年臺南人做月子補品～
▲ DIY摺紙燈籠
摺紙燈籠附燈泡與提把！禮盒附說明書，但是這很簡單不用看，按照摺痕、凸數字插進洞裡即可，想要更牢固也能黏貼起來，大朋友小朋友都喜歡玩DIY，過程很有趣～
這燈籠是不是很可愛！四面鏤空有TAINAN400與臺南字樣，還會一直變換顏色～
＊來趟得意蝦餅顛覆我對蝦餅既定印象！原來蝦餅也能客製化，雷射雕刻送人好有創意，蝦餅香沒有油耗味，脆口好吃又便宜～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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得意蝦餅 店家資訊
- 地址：臺南市安平區安平路123號
- 聯絡電話：06-2205858
- 營業時間：平日10:00~19:00/假日10:00~20:00?
- 收費方式：現金、手機支付
- 附設停車場：無，附近有停車場
- FB粉專：得意蝦餅 客製包裝 雷射雕刻?
- 官網：https://deyi-xiabing.tw/?
全臺最討喜的伴手禮店！
到底是來拍照還是買伴手禮？ 超可愛的歐式城堡街屋，早就是打卡地標之一，辣椒也顛覆了傳統刻板印象，辣椒餅乾除了有多種調味，連外國人都喜歡～
DoGa香酥脆椒 在哪？
DoGa香酥脆椒在安平路上相當亮眼，總店門市很好找就在文章牛肉店的隔壁，DoGa在百貨商場偶爾有閃購攤位也買得到喔！除了臺南安平旗艦店，還有臺南正興店、臺北迪化店。
- 地址：臺南市安平區安平路556號
- 營業時間：平日11:00~22:00/假日10:00-22:00
超嗆辣的DoGa
DoGa是隻嗆辣的兔子最喜歡吃辣椒，但吃完辣椒後耳朵會變成向上竄的火焰，除了嗆辣兔子還有其它可愛的大公仔可以合影，木椅上還有綿羊與貓咪呢！
有關 DoGa香酥脆椒
DoGa為什麼要叫DoGa呢？老闆的阿嬤名字叫杜甲，杜甲用臺語發音，並用英文拼音做為自創品牌，老闆娘一開始是賣泡菜，因為泡菜需要辣油，製作過程中丟掉大量辣椒，於是研發香酥脆椒餅乾，2010年開始網路販售，2013年2月在臺南安平開設旗艦店。
桌上立牌還有DoGa香酥脆椒介紹喔。
辣椒有很多種口味，像是焦糖牛奶、義式披薩、泰式酸辣、嗆辣芥末、川辣椒麻、香蘇甘梅、香濃起司、新疆孜然、檸檬椒鹽、墨西哥椒，每一種口味都可以試吃喔！
除了辣椒還有碗豆、花生和其它乾果。（價格依現場為主）
辣椒系列：焦糖牛奶、義式披薩、泰式酸辣、嗆辣芥末、川辣椒麻、香蘇甘梅、香濃起司、新疆孜然、檸檬椒鹽、墨西哥椒…等。
辣椒餅乾製作過程
- 辣椒初步清洗，接著以人工方式清洗去籽。
- 手工拌料，確保每片辣椒拌到調味料。
- 辣椒餅送入油鍋，依照口味搭配不同溫度。
- 辣椒餅乾高速脫油的步驟，使其口感酥脆！
- 油品定期進行更換，符合政府食用油規範。
- 最後人工分裝準備上架。
辣椒餅乾超ㄙㄨㄚˋ嘴
辣椒餅乾包裝大方也很完整，盒子封上一層透明膜和透明蓋子，真空狀態能安全保存。
從包裝側面就能看到辣椒餅乾喔！
唉～忘記拍照，青豆和花生都被郭小弟嗑光了
只留下紅通通的辣椒餅乾給我當零嘴，辣椒吃起來就像餅乾一樣，每一口都是香、酥、脆，辣椒降低了原本的重辣度，只是微辣加上重調味，辣椒越吃越唰嘴而且沒有油膩感，尤其是夏天搭配酒讓人回味無窮！
＊喜歡吃辣的人真的不能錯過！除了一般真空包裝可送人，小包裝還能放包包方便吃，就算沒有買，門口拍拍照也過癮～
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DoGa香酥脆椒 店家資訊
- 電話：06-2218995
- 地址：臺南市安平區安平路556號
- 營業時間：平日11:00~22:00/假日10:00-22:00
- 官網：http://www.doga.com.tw/