平日賣上300顆的肉圓！

公有市場(chǎng)這攤小攤車，賣到下午一點(diǎn)就打烊，店內(nèi)只賣肉圓、肉羹兩種，肉圓平日可賣上300顆，第一代創(chuàng)辦人從民國(guó)40年開始，挑著扁擔(dān)在墩仔腳賣肉丸，在地人稱的肉丸伯就是這家～

正后里墩仔腳肉丸?在哪？

肉丸伯在臺(tái)中后里區(qū)四村路，后里第一公有零售市場(chǎng)25號(hào)攤，可在馬路上找停車格或停車場(chǎng)，距離后里馬場(chǎng)6分鐘車程，離約客厚禮築夢(mèng)手創(chuàng)館只要3分鐘。

看到這間寫著三代老店，70年的老店鄉(xiāng)土口味就是囉！除了店門前有桌子，斜對(duì)面還有一小間用餐區(qū)。

正后里墩仔腳肉丸 菜單

店內(nèi)賣的品項(xiàng)很簡(jiǎn)單，只有肉圓、肉羹兩種，價(jià)格都好實(shí)惠只要35元，這年頭竟然還有35元的肉羹湯！

肉圓採(cǎi)傳統(tǒng)低溫油泡法，所以口感會(huì)比較軟，每天賣到下午一點(diǎn)就打烊，賣完會(huì)提前關(guān)門喔。

別看這顆小小不起眼的肉圓，平日竟然可以賣上300顆！

攤車上有兩大鍋傳統(tǒng)米醬，分別是白醬與味噌甜辣醬。

傳承70年 肉圓

白拋拋肉圓外皮是地瓜粉漿，淋醬有白醬、味噌甜辣醬與一點(diǎn)醬油膏，肉圓已經(jīng)剪開，稍微一撥就能看到肉餡，與我平常吃的肉圓比起來，這皮沒什麼Q度，口感偏軟，醬料帶有甜鹹味噌香，比想像中更清爽。

肉圓內(nèi)餡是紅糟肉耶！選用溫體豬肉加養(yǎng)生紅糟醃製，肉塊本身有紅糟捉醃味，連同肉圓皮一起吃挺夠味，肉圓整體很樸實(shí)，沒有多餘油膩感，吃起來挺涮嘴～

＊零售市場(chǎng)兩家老字號(hào)，分別在頭尾各一間，一間是這次介紹的肉丸伯，另一間也是傳承三代的炸粿生，遠(yuǎn)來一趟兩間都嚐鮮，每個(gè)區(qū)域的老字號(hào)都充滿在地味，吃了才知道喜不喜歡喔！

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