醫(yī)院改建成最美豆腐店！

豆花有什麼特別？這間有別於傳統(tǒng)豆花，除了在醫(yī)院吃很特別，還有販?zhǔn)鄹鞣N豆乳製品，連味噌豆乳也能做成霜淇淋，消暑傳統(tǒng)鹽鹵豆花55元起，吃豆花搭配豆皮更是創(chuàng)新吃法，秉持天然無添加理念，還看得到豆製所作業(yè)線喔～

禾乃川國(guó)產(chǎn)豆製所 在哪？

禾乃川店址是三峽區(qū)民權(quán)路，旁邊就是三峽老街商圈，三峽派出所旁巷子進(jìn)去，就會(huì)看到這棟醒目淡黃色建築，這間前身是愛鄰醫(yī)院，在地超過70年歷史，開車可停放三峽公有停車場(chǎng)，步行只要3分鐘。

• 地址：新北市三峽區(qū)民權(quán)街84巷12號(hào)之1
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日9:00~18:00/假日9:00~19:00

門口車位只提供公務(wù)車與住戶使用，不能臨停喔！

禾乃川國(guó)產(chǎn)豆製所入口在旁邊，黑色立牌有菜單可參考，這結(jié)合一整間聚落，有皮革工坊、木雕教室…等。

豆製所作業(yè)線

一走進(jìn)去會(huì)看到豆製所作業(yè)線，透過玻璃可看到生產(chǎn)流程，整個(gè)作業(yè)環(huán)境相當(dāng)乾淨(jìng)，彷彿來到觀光工廠呢！衛(wèi)生安全看得見～

▲ 照片採(cǎi)自－禾乃川國(guó)產(chǎn)豆製所

經(jīng)過小窗巷一直走就會(huì)到門市。

有關(guān)…禾乃川國(guó)產(chǎn)豆製所

這結(jié)合商店販?zhǔn)叟c內(nèi)用區(qū)，吃甜品不無聊還能走走看看！

由於國(guó)內(nèi)產(chǎn)豆產(chǎn)量少，加上人力成本較高，幾乎都仰賴進(jìn)口大豆，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)非基改大豆只佔(zhàn)市場(chǎng)0.01%，禾乃川只選用臺(tái)灣自產(chǎn)非基改大豆，同時(shí)也鼓勵(lì)臺(tái)灣在地青農(nóng)發(fā)展。

禾乃川販?zhǔn)凵唐泛枚嘣?！有餅乾、味噌醬、黑豆醬、純豆?jié){、豆腐、豆皮、黑豆腐…等，很適合豆製品控來嚐鮮。

這瓶名字好有趣！叫做流淚辣醬，要不是家裡太多辣椒醬、辣椒粉，還真想買一罐回家。

其中有一樣很特別！青仁黑豆製的鹽鹵黑豆腐，使用國(guó)產(chǎn)無毒青仁，熬煮過程不加防腐劑、消泡劑、工業(yè)用石膏粉和化學(xué)凝固劑，用傳統(tǒng)板豆腐方式製作，難怪吸引一票養(yǎng)生族群。

像是鹽鹵黑豆干！遵循古法天然日曬鹽鹵成形，保留營(yíng)養(yǎng)吃得健康。

這次來還多了點(diǎn)心蛋糕，碧螺春奶凍捲！看起來挺不錯(cuò)～

禾乃川國(guó)產(chǎn)豆製所 菜單

店內(nèi)有鹽鹵豆花、豆腐、豆腐漿、豆干、豆乳霜淇淋、豆乳優(yōu)格…等，最便宜鹽鹵豆花55元，加料的傳統(tǒng)豆花70元，霜淇淋85元～90元，以老街商圈來講價(jià)格可以啦，店內(nèi)提供刷卡服務(wù)。

碧螺春豆乳霜淇淋

來支碧螺春豆乳霜淇淋！插上自家豆纖營(yíng)養(yǎng)餅、小豆腐，這風(fēng)味全臺(tái)只有這吃得到，一入口是碧螺春結(jié)合豆乳香，淡淡香氣互不搶味，也沒有多餘甜味，覺得配料餅乾與豆腐較出色，豆腐吃起來像起司塊～

味噌豆乳霜淇淋

豆乳霜淇淋淋上味噌醬！插上豆纖營(yíng)養(yǎng)餅、豆腐，淡淡豆香畫龍點(diǎn)睛，結(jié)合味噌醬有點(diǎn)鹹甜交織，豆纖營(yíng)養(yǎng)餅用豆渣代替麵粉，加上黑芝麻、燕麥和起司粉，不但低糖低鹽爽口又酥脆，個(gè)人沒特別喜歡，但這組合很有趣。

冬瓜檸檬豆花

附上一杯黑豆水，這一組看起來挺不錯(cuò)！有一種復(fù)古清新感，冬天茶湯不加香精，喝起來淡雅不會(huì)無味，加上適量檸檬汁提香，夏天喝挺清爽～

白粉圓好Ｑ彈！吃甜品就是要來點(diǎn)珍珠咀嚼，鹽鹵豆花口感很軟綿，自帶一點(diǎn)鹹味是特色。

傳統(tǒng)鹽鹵豆花

傳統(tǒng)豆花有兩種配料，飽滿的蜜黑豆與大豆，粒粒豆品吃起來挺鬆軟，夏天是一般糖水，冬天糖水可加薑汁，糖水是傳統(tǒng)老味道，搭配黃豆味較明顯的鹽鹵豆花，健康美味的視覺享受，很適合帶長(zhǎng)輩來嚐鮮。

吃完甜品！還能來口無糖的黑豆水。

味噌豆皮

這盤是店員推薦！她說平時(shí)很快就賣光，今天剛好還有就點(diǎn)盤試試，黃豆香挺明顯，夾配蔥花沾點(diǎn)醬油膏比較好吃，醬油膏比較鹹，建議沾一點(diǎn)就好。

和服務(wù)生要了小碗分食，沒想到小碗暗藏玄機(jī)，彷彿鳥瞰整個(gè)三峽老街！

老醫(yī)院新生命

愛鄰醫(yī)院創(chuàng)立於民國(guó)36年，是三峽第一間外科醫(yī)院，2017年開始改造，但保留醫(yī)院原本格局，加入綠葉元素，讓原本冰冷醫(yī)院更加生氣蓬勃，同時(shí)也連接合習(xí)聚落，透過師傅傳統(tǒng)技藝傳承，讓老屋創(chuàng)造新生命。

超好笑的合影看板！每次來都要拍一張～

後方還有可愛小庭院，後方連接一排職人手作。

▽再訪每年2、3月櫻花盛開更是美！

＊來三峽老街別只逛逛老街，轉(zhuǎn)個(gè)彎遇或許能遇到真愛，吃豆花也能耳目一新！店內(nèi)除了豆製品甜飲品，還能報(bào)名體驗(yàn)一日職人，除了有舒適內(nèi)用區(qū)，店家自己做豆製品也讓人放心。

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禾乃川國(guó)產(chǎn)豆製所 店家資訊

電話：02-26717090

地址：新北市三峽區(qū)民權(quán)街84巷12號(hào)之1

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日9:00~18:00/假日9:00~19:00

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