繞一大圈才找到的湖州粽！

這間傳承三代的湖州粽，藏在傳統(tǒng)市場(chǎng)二樓裡，走上去真的會(huì)懷疑人生是這嗎？好低調(diào)只有一個(gè)小招牌，現(xiàn)場(chǎng)包粽子的手沒停過(guò)，熟客都打電話先訂起來(lái)，怕晚來(lái)就吃不到，排骨粽真的好特別，包了一整支帶骨小排，還有賣一整個(gè)核桃紅棗鬆糕耶～

四喜食品行 在哪？

四喜粽子在臺(tái)北信義路的信維市場(chǎng)，這裡好有老臺(tái)北的氛圍，一樓騎樓有三間刀切麵，還有其它小吃攤販，汽車可停俥停或USPACE地下停車場(chǎng)，市場(chǎng)距離捷運(yùn)大安站步行約3分鐘，有很適合搭捷運(yùn)來(lái)。

• 地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段60之46號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00～19:00

傳統(tǒng)市場(chǎng)挺老舊，本來(lái)以為繞一下就找到，結(jié)果繞了一整圈，對(duì)門牌也找不到，原來(lái)粽子店藏在二樓啦！

看著樓梯倒抽了一口氣！很懷疑這上面有店？帶著半信半疑上去，看到紅色招牌四喜粽子/年糕才確定真的在這，進(jìn)去後右轉(zhuǎn)就看到了。

四喜食品行 (四喜家鄉(xiāng)粽)

二樓沒看到其它店家，就只有四喜年糕粽子！四喜已經(jīng)傳承到第三代，聽說(shuō)在這賣了40多年，真的只有在地人才會(huì)知道，太隱密了！現(xiàn)場(chǎng)有好幾個(gè)大蒸籠，裡面有各種粽子，外觀看起來(lái)都一樣耶～

手包湖州粽

本來(lái)以爲(wèi)是潮州粽，一問才知道這是湖州粽，湖州粽子有分鹹、甜兩種，江米(糯米)有先浸泡過(guò)特調(diào)醬，所以米看起來(lái)有一層醬色，梅花豬與排骨肉都是特別選過(guò)，蛋黃也只用新鮮鹹蛋黃。

整塊生排骨肉，看起來(lái)好霸氣！

只見阿姨快手折成長(zhǎng)三角，放入糯米與排骨肉，粽子原料就是這麼簡(jiǎn)單，接著用熟練手法包起來(lái)，排骨粽的外觀是粗繩繞三圈！

核桃紅棗鬆糕

剛好剩下一個(gè)紅棗鬆糕！外層還用棕葉包起來(lái)，鬆糕成份有糯米粉、再來(lái)米粉、核桃、紅棗和紅豆沙，拿起來(lái)挺有份量，加上紅棗擺飾賣相不錯(cuò)耶～

四喜家鄉(xiāng)粽 菜單

店內(nèi)有五種粽子，不想吃鹹粽也有豆沙粽，每顆粽子在55元～70元之間，紅棗鬆糕有大、小兩種尺寸，粽子外型看起來(lái)都一樣，唯能一辨識(shí)就是看粽繩，分成粗繩、細(xì)繩和不同圈數(shù)。

鐵捲門上有貼通告，6月1日會(huì)調(diào)漲！趁未漲價(jià)前買起來(lái)放。

粽子保存方式：冷藏可放一個(gè)星期、冷凍可放上兩個(gè)月。

每個(gè)粽子拿起來(lái)都挺有份量！打開粽葉殼，糯米油油亮亮，和其它老字號(hào)粽子比起來(lái)，這粽子很實(shí)在一點(diǎn)都不小顆，吃起來(lái)會(huì)有飽足感。

四喜粽子就是那麼純粹！不像臺(tái)灣南北步粽，有其它香菇、花生、蝦米..等配料，乍看粽子好樸實(shí)，糯米就像南部粽一樣綿密。

鮮肉粽

粽子只有糯米、梅花豬肉兩種食材！金黃色糯米吃起來(lái)軟、綿、黏，別以為黏就不好咀嚼，這糯米軟糯很好咬，加上一大塊香軟梅花肉，不用任何沾醬就夠味。

鮮肉蛋黃粽

鮮肉蛋黃粽更好吃！糯米間很密合好咀嚼，鹹蛋黃結(jié)合糯米更是契合，吃起來(lái)香度升級(jí)，家人說(shuō)軟糯又濃郁好吃。

豆沙粽

一切開豆沙餡好飽滿！真的沒在小氣，紅豆沙用過(guò)豬油炒過(guò)更香，豆沙餡很有傳統(tǒng)味，糯米加紅豆沙吃起來(lái)，豆沙甜度明顯卻不膩口，但吃完一顆真的挺飽，不能當(dāng)點(diǎn)心，它是正餐無(wú)誤。

排骨粽

讓人最期待的是排骨粽，沒想到排骨也能包到粽子裡，粽子一樣簡(jiǎn)單只有糯米與小排，用叉子就能掰成兩塊，這糯米油脂感更多，糯米黏性也更高，糯米還能看到一絲絲！

生排骨肉直接包到糯米裡，排骨油脂融化到糯米裡，這糯米特別香，輕鬆就能把排骨骨、肉分離，這排骨就是平常我煮湯排骨肉，好軟沒腥味就是好吃。

＊不用過(guò)多配料調(diào)味，單純豬肉加糯米就發(fā)揮的很好！看評(píng)論有人吃到很鹹的粽子，我當(dāng)天吃的軟糯入味，雖然偏油但滿好吃，下次經(jīng)過(guò)會(huì)多買一點(diǎn)放冷凍庫(kù)，尤其是排骨粽、鮮肉蛋黃粽～

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四喜食品行(四喜家鄉(xiāng)粽)? 資訊

電話：02-27072530

地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段60之46號(hào)(信維市場(chǎng)2樓)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00～19:00