No.1泰式東北土窯火鍋
藏在傳統市場巷弄裡，多種泰式料理100元～300元左右，一個人加價20元就能享有泰國香米無限吃，價格親民份量足，除了土窯鍋還有多種泰式料理，主廚就是多年前到訪多次的土鍋子，自從它遷移對岸就再也吃不到，想吃只能懷念，現在又能吃到囉～
- 泰國進口土窯鍋！
- 泰式料理NT$100起
- 泰式奶茶一杯NT$60
- 離交流道、臺茂購物中心5分鐘
Thai大佬泰式廚房 在哪？
大佬位置在桃園市蘆竹區南竹路9號，接近南竹路和中正路交叉口旁，一旁是熱鬧的南崁早市，距離南崁交流道和臺茂車程約五分鐘，吃飽喝足還能順逛臺茂購物中心或好市多。
附近收費停車場，南崁停車場50元/H、蘆竹農會停車場，步行只要2分鐘很近。
▽ 停車場指示圖
大佬在南竹路上挺顯眼，周邊都是傳統商店與小吃，如果不是朋友帶路，真的還難猜到我熟悉的土窯鍋就藏在裡頭。
外觀到櫃檯都很有泰國南洋風！櫃檯就能看到「泰國進口手工陶鍋」今天就是為了它來的。
大佬裝潢挺典雅不複雜，泰式氛圍加上溫馨的燈光，整體滿舒適，有適合多人聚餐圓桌，四人桌可併桌，餐廳可容納約40多人，提供兒童座椅和餐具，很適合家庭客用餐。
這面錦旗掛飾好美喔！成了最佳迎賓擺件，最具泰國代表的大象和建築物都在上頭。
冷藏櫃有泰式奶茶、泰國豆奶、可樂、茶類和啤酒，自家煮的「泰式奶茶」奶香味十足，吃泰式怎能少奶茶。
Thai大佬泰式廚房
泰式土窯火鍋＋泰式料理
辣拌海瓜子
先來一道涼拌開胃菜！這道主角海瓜子加入洋蔥、番茄、蒜頭、檸檬..等，最後灑點香菜，這組合除了配色鮮豔，色香味形讓人有愉快心情，先是刺激的辛辣感，接著是檸檬酸香清爽味，主廚說這道一停筷下來有明顯辣感，我只覺得好ㄙㄨㄚˋ嘴一口接一口停不下來。
烤鮭魚沙拉
這鮭魚鮭魚好厚實，好奇一問！才知道這鮭魚有半斤，一旁還附上腰果生菜沙拉。
鮭魚內本身是蛋白質，是道標準低卡、低GI值的食物，原味直接烤約15分鐘，過程中不使用任何油脂，就是一道養生、健康的菜餚，怕胖的OL或健身中的朋友，一定要點這道。
厚實的鮭魚有濃郁魚香，擠點檸檬汁就不錯，或沾點隨餐附的香茅辣醬，更是升級成南洋風味。
店內的特製沾醬，都是店家主廚自己調配，香茅沾醬有碎香茅、棕櫚糖和檸檬汁，微香辣到小辣之間，有加入檸檬汁特別清爽。
東北土窯鍋
熟悉的土窯鍋來囉！
泰式東北土窯鍋分成大小鍋兩種，小鍋適合2~4人，加點其它泰料，這餐就很豐富，粗糙的土窯鍋只能炭火燒烤，用瓦斯爐鍋子會裂開，用炭火燒有一定的損耗率，成本相對較高，加上土窯鍋保溫效果佳，所以主廚還是堅持保留臺灣少見的土窯鍋。
▲ NEW！南洋鍋
新推出的南洋鍋底，泰式湯底結合馬來西亞風味，先炒叻沙醬加上熬煮多時的豬大骨、雞骨高湯，還加入土窯鍋的靈魂香料，香茅、檸檬葉、南薑..等，最後點奶水提香！用湯匙一撈就能看到真材實料香料底。
土窯鍋均菜盤、肉盤，想要豐盛一點，菜單也有其他鍋物單點，菇類、丸子餃類、海鮮和肉片。
▲ 時蔬菜盤
有高麗菜、番茄、菇類、玉米和蛤蠣，煮火鍋先放入蔬菜，先煮個十多分鐘就能開始涮肉。
南洋湯越煮越香醇濃郁！叻沙醬讓泰式香料更加溫和，湯頭越喝越上癮，玉米也挺甘甜，不夠還能加湯喔～
▲ 滑蛋豬肉/滑蛋牛肉 二選一
要吃之前先把肉片與蛋液混勻，盡量小心別把多餘蛋液倒入湯裡，湯才不會過度混濁，表面有濃郁南洋湯底，肉片挺軟嫩也不柴，不用沾任何醬料就很有味道～
金錢蝦餅
吃泰式你是哪一派？月亮蝦餅ＶＳ金錢蝦餅
我兩種都喜歡，兩種外皮皆有不同脆度，金錢蝦餅的外皮是麵包粉，每一口都有日式炸物脆感，厚實魚漿加上蝦肉挺飽滿，讓我好想咬一口。
瞬間喀滋作響！外酥內Ｑ軟，濃郁的海味佈滿嘴中，個人覺得原味就不錯，沾點泰式紫蘇梅醬更好吃。
辣炒牛肉
嚴選過牛肉佐入特製醬汁翻炒，肉片挺軟嫩伴隨著辛辣味，連一旁配料洋蔥、番茄和菇類都很入味，爆香鍋氣和辣度明顯，這道一樣好下飯喔。
黃咖哩軟殼蟹
泰式黃咖哩醬加入滑蛋翻炒，醬汁特別軟綿滑順，包覆剛酥炸起鍋的軟殼蟹，濃郁迷人的咖哩辣香氣，久久揮之不去，又是一道下飯的美味咖哩醬。??
這樣還不夠？旁邊還有一圈的酥脆蝦餅，能沾佐黃咖哩醬一起吃，這樣吃很過癮，我一連吃了兩片。
一整隻都能吃的軟殼蟹，省去剝殼的麻煩，還特別能吸附了滿滿黃咖哩醬，每一口都有香辣帶勁的醬香，雙重口感也是一大特色。
紅咖哩鳳梨雞
吃過黃咖哩現在換紅咖哩，泰式香料熬出來的紅咖哩醬，加入鳳梨汁、鳳梨果肉帶點果酸，濃厚的醬汁讓人胃口大開，小辣程度連小朋友、不吃辣的朋友都能嚐鮮。
泰國香米一人收20元就能無限吃，醬汁淋拌在飯上讓人胃口大開，連雞肉都好軟嫩，怎麼吃都不會覺得膩，請再來一碗吧～
* 大佬泰式廚房的餐點細節都挺用心，餐點有一定的水準，每道都滿好吃很下飯，土窯鍋更是必點，吃膩傳統火鍋、麻辣鍋？快來試試泰式火鍋吧。
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<有很多更精彩的即時動態喔>
Thai大佬泰式廚房 店家資訊
電話：03-2227822
地址：桃園市蘆竹區南竹路9號
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00
公休：每週一
粉絲專頁：Thai大佬.泰式廚房
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中壢區去年開了一家土鍋子泰式料理餐廳，老闆很年輕是位泰國華僑，把泰國東北鄉下的土鍋料理引進來臺，別小看這平庸的土鍋子！是泰國手工紅土打造的陶鍋，只能用炭火燒烤加熱，比起一般瓦斯爐用炭火不但時間長成本也較高，土鍋子料理偏正宗泰式，我們都覺得滿好吃耶。
土鍋子在中美路上附近不好停車，美華泰後方有土鍋子特約停車場(最多可以折抵兩小時)，土鍋子裡面不大週末用餐建議先預約。
這就是傳說中的「 土鍋子 」沒有華麗的外表，簡單返璞歸真讓人可以感受到食材原味！
三月份來用餐剛好遇到土鍋子不夠用，所以假日同一用餐時段只能提供七組客人使用，現在已經四月份囉！不用擔心狀況已經解除。
MENU本挺精緻特別還有一頭大象呢！
來到土鍋子當然要點這個啦！全臺灣也只有這裡才吃得到一鍋450元，有基本菜盤：青菜、肉片、餃子、海鮮份量都不多，我們一家三口點鍋加泰國菜這樣很夠吃，如果很多人一起吃建議可點些火鍋料才夠吃喔。
這裡的泰國菜最便宜的炒高麗菜120元到海鮮鱸魚450元之間，加上這邊消費不收服務費！
泰國茉莉香米一個人25元吃到飽，郭小弟不用收！重點是這裡的泰國長米每顆都飽滿帶有水份，粒粒晶瑩彈牙也不會軟黏呢，吃泰國菜時米飯好不好吃也是重要一環。
這葉子做的好逼真呢！但它其實是假的是餐具墊。
店家特製的火鍋沾醬，有點酸酸辣辣的泰式風味，和臺式沾醬比起來這清爽開胃多了，有點辣度這就不適合小孩用。
金錢蝦餅 280元，有五大塊蝦餅一切二，十個蝦餅很夠我們一家吃！
蝦餅炸的金黃香酥外皮很薄脆，裡面有蝦漿花枝製品結合蝦肉，每塊蝦餅都很有厚度滿Ｑ軟滿夠味，直接吃就能吃到海味！沾點紫蘇梅醬更開胃解膩。
打卡就送 「?涼拌鹹蛋青木瓜絲 」！即使是活動送的份量也不小氣，青木瓜絲加上鹹蛋這種作法還是第一次看到，老闆娘說這是她這個月到泰國學的新菜，吃起來滿特別滿好吃說，木瓜絲很脆每口都沾附鹹蛋甘甘的香氣。
「 羅望子果汁 」 50元/1杯和「?泰式奶茶 」 50元 /1杯，羅望子樹在泰國很常見果子加水就可以煮成果汁，喝起來有點像是烏梅汁，但沒有像烏梅汁口味那麼重容易越喝越渴，泰式奶茶也不錯不會太奶太甜膩。
「 老虎的眼淚 」 280元，牛肋條加上泰式香料醃製再用炭火直接燒烤，牛肋大小剛好一口一個，我喜歡牛肋的彈性嚼勁，牛肋因為有醃過所以不沾醬也夠味，這肋條口味偏重有點鹹挺下飯，對習慣吃軟嫩牛肉的郭先生來說這不是他的菜，最後我自己嗑完這一盤！白飯也吃了快兩碗（好難得我竟然可以吃到兩碗…阿肥）。
出乎意料～這牛肋冷掉也不會很硬還算好咬！
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蝦醬空心菜 140元，這空心菜滿大一盤！我們請廚師不要炒辣小孩要吃，所以這盤偏臺式口味爆香很足香氣四溢，空心菜炒的黃金秒數剛剛好。
泰式下雨豬 ?260元，平常吃泰國菜都是點打拋豬，老闆娘推薦我們點下雨豬吃看看，下雨豬是泰國當地的鄉間料理之一，松阪肉用特調胡椒粉醬汁醃製一天，火烤後加入泰式香料、辣椒、洋蔥大火快炒！松阪肉給的不小氣而且每片都好有咬勁，因為香料關係所以肉咬起來帶有顆粒感喔，這醬汁口味真的有下飯。
炭火來囉！重頭戲終於來了！土鍋子摸起來很粗糙，店員說這只能炭火燒烤，不能用瓦斯爐會讓土鍋子裂開無法煮。
泰式東北香茅鍋 450元，這土鍋子比我想像中還要大上許多，多人來吃點上一鍋加幾盤菜份量應該滿剛好！
泰式香茅湯頭有豬大骨、雞大骨、香菇、洋蔥、番茄、魚露、香茅、檸檬葉、南薑..熬煮而成！上次看到電視介紹店家是自己熬湯頭呢。
泰國吃法透抽、豬肝、肉片都沾裹蛋汁，可避免肉片和豬肝煮過頭老化不好吃，真的！愛吃豬肝的我很怕吃到老…豬…肝。
基本菜盤有蛤蠣、高麗菜、空心菜、丸子先放進去煮，煮滾之後在煮肉片或是豬肝，此時湯頭聞起來香茅味滿濃！
沾裹蛋汁後涮出來的肉片和豬肝真的很嫩耶！肉片軟嫩好吃、豬肝咬起來滿嘴粉嫩口感，沒有肝臟腥味還不錯我愛吃。
這湯喝起來清爽不油膩，香茅特有香氣滿濃郁，蔬菜的甜味都煮到湯頭裡，挺值得來試試耶！這湯頭一年四季都適合。
＊?土鍋子的價格在桃園來說算是中間值，不像大學區道道百元又不像瓦城客單也要六百起跳，一分錢一分貨百元泰式當然很難要料多味美，個人觀點如果拿土鍋子和連鎖郭先生很愛的瓦Ｘ來比，土鍋子價格較低、份量同樣滿意、整體口味也不錯，郭先生被土鍋子收買了以後來這吃就好，我們一家都滿喜歡這裡好吃而且顧客用餐有賓至如歸的感覺。(已歇業)
土鍋子泰式料理〖永久歇業中〗
電話：03-4255669?
地址：桃園市中中壢區中美路二段89號
營業時間：星期二-星期日 11:00-14:00 ? 17:00-22:00
公休：星期一
粉絲專頁：?https://www.facebook.com/JIMJUMTHAI/
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