超人氣文青麵館～桃園就吃得到！
離我最近“墨竹亭”在哪？
林口長庚分店址在桃園市龜山區(qū)，這區(qū)是上龜山接近長庚，在熱鬧的文昌一街47巷弄內(nèi)，距離長庚醫(yī)院、A8環(huán)球步行不用三分鐘，看到這間藍(lán)綠招牌就是了。
一進去就能感受到舒適感！
運用自然光照應(yīng)在室內(nèi)空間，整體光線特別柔和～
左手邊櫃檯下方有小菜臺，剛進到店裡的時候，小菜擺滿看起來很誘人！有三色干絲、翠玉黃瓜、臺式泡菜、花生米血、酸醋木耳..等，到下午休息時間，服務(wù)人員會再把小菜收回去放置冰箱，只是這段時間難保小菜鮮度?
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墨竹亭｜燃麵本家
【墨】是所謂的石墨，象徵著古時經(jīng)由墨塊，研磨出墨汁的濃淡深淺，用來比喻乾拌麵的醬汁濃淡，由此可看出老師傅將烹飪經(jīng)驗運用於此，每一份醬汁裏都藴涵他對食物的感悟與思考，對食物的解讀與感觸。
【竹】又稱竹子，根根細(xì)長管狀，用來比喻與白麵條相似的外型。
【亭】有頂無牆，可以供人憩息吃麵喝茶的地方，比喻店面優(yōu)美的用餐環(huán)境。
（以上介紹採自墨竹亭粉絲專頁）
自助區(qū)有醬油、香油、烏醋、白醋和秘製辣醬，喜歡吃辣的朋友可以來上一匙。
墨竹亭 MENU
六種麵食單點85元～95元之間，還可以升級A或B套餐，也有其它手工功夫菜可選，像是紅油口水雞、正宗川味抄手和椰蓉豆腐，還有39元小菜、飲料可選，點完後爬文才發(fā)現(xiàn)，竟然和去年臺中店分店點的一樣。
兩碗麵分別升級A套餐+49元(小菜＋墨香紅茶)，和升級B套餐+69元(小菜＋每日例湯)，墨竹亭的小菜比一般小吃多5或10元銅板，就看你能不能接受，我覺得不是每天吃，偶爾來很可以。
▲ 韓風(fēng)泡菜
一坐下想來口泡菜開胃一下！一吃它不是冷的？已經(jīng)有點快微溫，發(fā)酵味道好明顯，總之泡菜沒有冷藏真的不行。
▲ 五香豆干
五香豆干拌入蔥醬和香油，有明顯的蒜香氣，調(diào)味偏甜了點，但比泡菜好吃多了。
墨竹亭的餐點與擺盤，賣相都很不錯！沒有開始吃相機先吃，紅綠配色視覺讓人食慾大開。
涼拌菜特別清爽～
鮮蝦抄手燃麵
招牌燃麵單點90元/碗，除了紅通通的燃麵，還有四顆鮮蝦抄手，加上一匙特製的辣醬和大把小黃瓜絲解膩，分開吃也能攪拌一起吃，燃麵已經(jīng)與醬汁拌勻，直接吃就很夠味～
搭配燃麵的靈魂醬料～四川花椒加上大紅袍提煉的紅油，辛麻度很重香氣有層次！加上含水量較水的麵條，扎實感中帶點Ｑ勁，這麵條越吃越順口，也是墨竹亭特有的好味道。
它是餛飩、也是雲(yún)吞、四川稱抄手、國人稱扁食，其實他們都是一家人，抄手包入一整尾的鮮蝦和肉餡，豬肉餡只使用有臺灣豬標(biāo)章的豬肉，沾滿紅油辣醬滿好吃，再訪依然是我的菜。
蔥油雞麻醬麵?
當(dāng)麻醬麵遇到蔥油雞，先嚐一口帶皮的蔥油雞，粉嫩雞肉色相當(dāng)鮮嫩，淋上有點像改良過的米豆醬，油雞加上鹹香風(fēng)味醬，就像一道客家風(fēng)味菜。
每根麵條都裹上濃郁特調(diào)麻醬，厚實香醇的堅果風(fēng)味，每一口都讓人唇齒留香，而且沒有多餘的油膩感。
▲ 今日例湯
今日的例湯是「貢丸蘿蔔湯」，貢丸湯好小顆！一口一顆剛剛好，但這貢丸比平常吃的還要脆口？可惜太脆貢丸不適合我～
＊再訪主食麵依舊好吃，當(dāng)天墨香紅飲料有點像檸檬紅茶？韓風(fēng)泡菜也不太行，整體反而是墨竹亭臺中店勝出，但為了燃麵會再來，就考慮單點不升級套餐囉～
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墨竹亭．燃麵本家(林口長庚分店)
電話：03-3283800
地址：桃園市龜山區(qū)文昌一街47巷31號
營業(yè)時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00
粉絲專頁：墨竹亭 林口長庚店
]]>喜歡四川宜賓麻香味的朋友快進來！
新竹市東區(qū)的〖墨竹亭｜燃麵本家〗臺中也吃得到？
相當(dāng)文青時尚的墨竹亭麵館，跳出新竹本地！在臺中南屯區(qū)黎明路二段和家樂福文心店都有分店，裝潢跳脫傳統(tǒng)麵館的刻板印象，大走文青時尚風(fēng)，招牌也不是一般臺式麵食，賣的是來自四川宜賓的燃麵！麻、辣、鮮風(fēng)味讓人意猶未盡。
墨竹亭｜燃麵本家
大家應(yīng)該很好奇「墨竹亭」這個名字怎麼來的吧？
【墨】是所謂的石墨，象徵著古時經(jīng)由墨塊，研磨出墨汁的濃淡深淺，用來比喻乾拌麵的醬汁濃淡，由此可看出老師傅將烹飪經(jīng)驗運用於此，每一份醬汁裏都藴涵他對食物的感悟與思考，對食物的解讀與感觸。
【竹】又稱竹子，根根細(xì)長管狀，用來比喻與白麵條相似的外型。
【亭】有頂無牆，可以供人憩息吃麵喝茶的地方，比喻店面優(yōu)美的用餐環(huán)境。
以上介紹採自墨竹亭粉絲專頁。
別看墨竹亭小小一間卻相當(dāng)受歡迎，從門面到裝潢都是以銀白當(dāng)?shù)咨钆銽iffany藍(lán)招牌，大走質(zhì)感文青風(fēng)挺不錯！週末用餐時間走了一批顧客，瞬間又坐滿出現(xiàn)結(jié)帳排隊人潮，服務(wù)人員會帶入桌，自行點餐櫃檯結(jié)帳，小餐飲料結(jié)帳時取，其它服務(wù)生會幫忙送餐，消費不收服務(wù)費，自助區(qū)提供醬料、碗盤。
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墨竹亭 MENU
來之前已經(jīng)先做菜單功課！
鎖定了三樣招牌，可惜炙燒煎餃子要等20-30分鐘，可這天和雪花狀的煎餃無緣囉。
這裏只有麵食、餃子和小菜沒有飯類，單點麵食在80元到140元之間，可升級+59元升級A套餐或+69元升級B套餐，比起單點小菜單還要劃算點。
升級套餐的小菜有很多選擇，我選了比較多人推的豆乾和米血糕，小小一碟果然精緻。
手工米血糕切成小塊的正方狀，方便入口一口一個！這米血Ｑ彈中帶點黏密口感，應(yīng)該先稍微滷過沒有任何腥味，加上適量的花生粉一起吃，鹹甜交織好細(xì)緻的風(fēng)味。
五香豆干拌入蔥醬和香油，清爽中涵蘊著淡淡豆香，是相當(dāng)開胃的一道小菜。
鮮蝦抄手燃麵
讓人期待的招牌麵來啦！招牌燃麵放了四顆鮮蝦抄手，淋上一匙特製的辣醬，加上小黃瓜絲點綴解膩，這碗麵賣相真不錯。
升級套餐附的飲品是墨香紅，甘醇順口不會過甜很耐喝，但對小孩來說稍苦不夠甜。
這一碗「鮮蝦抄手燃麵」單點價是90元，和一般小麵館麵攤價差20元左右，這樣的環(huán)境與擺盤我覺得應(yīng)該的，接下來就是關(guān)鍵口味如何？
紮實Ｑ彈的麵條拌上紅油醬汁與特製醬油，嚐上一口濃烈的香麻氣息撲鼻而來，花椒香緊緊縈繞在舌尖，麻中帶微辣感一直刺激著胃口，讓我完全停不下耶。
聽說這裡的抄手是現(xiàn)包？抄手只有四顆讓人特別珍惜，一次只捨得吃半顆配麵，抄手包入一整尾的鮮蝦和肉餡，加上沾滿了特製的紅油醬汁麻香夠味，挺好吃耶！
每碗麵都有附一小碟小菜，只是這牛蒡絲也太少了吧！兩碟相差了一倍… 可能太忙疏忽了。
蔥油雞麻醬麵
這道麻醬麵一碗90元同樣受到歡迎，經(jīng)過黃金比例調(diào)配的麻醬，完整沾附在每條麵上，每一口都有花生與芝麻香氣，一般麻醬吃到後面都會有點油膩感，但這清爽多了喔！溫和的好滋味讓人唇齒留香，連吃兩碗也不會膩！
蔥油雞切成薄片軟嫩又鮮甜，淋上的醬汁有點像傳統(tǒng)的米豆醬，鹹香適中還不錯。
升級套餐的「冬瓜蛤蜊湯」雖不是那麼自然，但鹹味適中喝完不會想喝水。
＊一進去店裡門口提供了手部酒精消毒，店內(nèi)每天清潔消毒，這天也看到服務(wù)生一有空馬上就開始消毒托盤，比起一般麵館在墨竹亭用餐更讓人放心，鮮蝦抄手燃麵A套餐149元、蔥油雞麻醬麵159元，平均一個人150元就能吃飽，口味不錯值得來試試。（本文自費文，內(nèi)文僅供參考）
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墨竹亭｜燃麵本家店家資訊
【新竹 金山店】
地址：新竹市東區(qū)金山十一街31號
營業(yè)時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00
電話：03-6668811
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地址：臺中市南屯區(qū)文心路一段521號（家樂福B1美食街）
營業(yè)時間：11:00-21:00
電話：04-22500288
【臺中 黎明店】√
地址：臺中市南屯區(qū)黎明路二段210號
營業(yè)時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00
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