〖大師兄銷魂麵〗終於來桃園插旗！辣油界的愛馬仕拿來拌麵？推～清燉半筋半肉湯+銷魂麵

alma0209 — Tue, 18 Aug 2020 08:52:34 +0000

2017年發(fā)跡不過三年時間，卻已經(jīng)紅透半邊天的〖大師兄銷魂麵〗，去年進攻了臺中和臺南引起不少話題，今年全臺的第七家分店就落腳在桃園置地廣場！

今年暑假北部最夯的購物商城，就屬桃園青埔的置地廣場和新莊紅匯廣場，尤其是置地廣場鄰近華泰OUTLETS和IKEA，加上日本橫濱八景島臺灣分館「Xpark」，不誇張！平日來也是滿滿人潮，即使停車場滿了，也能把車停在華泰outlet，從華泰二期走空橋就能到置地廣場囉。

如何到置地廣場？

捷運：桃園捷運A18出口步行約8分鐘／高鐵桃園站6號出口步行約9分鐘。

自行開車：內(nèi)壢交流道 (國道1號57K處) / 大竹交流道 (國道2號4k處) / 五股揚梅高架道路 (北上/ 南下。

置地廣場有什麼好吃？

置地廣場結(jié)合COZZI Blu和逸飯店、Xpark水族館和新光影城，還有6800坪的商場空間，裡面有39間商店，包含連鎖品牌瓦城、MAGiC TOUCH 點爭鮮、德州鮮切牛排、點點心、繼光香香雞、頂呱呱、31 ICE CREAM、韓虎嘯、Cold Stone、星巴克、這一小鍋和隔壁老王..等！其中有15間都是首次來桃園插旗喔！

大師兄銷魂麵舖

這次來置地廣場的目標就是來找大師兄！

桃園首間分店7/15才開幕，店內(nèi)和其它分店一樣走米白文青風(fēng)設(shè)計，每人低消一份套餐（需收10%服務(wù)費），不提供刷卡服務(wù)、外帶與打包服務(wù)，雖然以上幾點有些不方便，但小孩沒有強制低消也不錯，可以選擇加麵一份70元兩人一起同食。

去年買過大師兄銷魂包裝麵，把麵條放到600cc中煮4約5分鐘即可，4分鐘比較有口感、5分鐘偏軟些，加上醬油包、醋包、辣油充份攪勻！整體滿好吃，但這一包並不便宜，個人覺得嚐鮮過即可。

大師兄的魅力果然不小，已經(jīng)開幕一個多月，還是吸引不少人來朝聖，連平日晚餐時間依舊要排隊，還好只是小排約15分鐘。

內(nèi)用約42個座位！翻桌率其實滿快，吃完就走不會久留，貼心每個座位都有包包置物籃。

大師兄 MENU

大師兄只有賣SET套餐230元、280元兩種，品項非常簡單！套餐一碗消魂麵、小碟麻辣鴨血和一碗湯品，麻辣湯和清燉兩種口味，想要豐富還能加點其它配料、小菜。

依照人數(shù)提供飲用水滿貼心！

首次到大師兄的顧客，服務(wù)生都會特別告知，店內(nèi)麵湯分開是乾、濕用餐體驗，牛肉牛筋可以沾醬使用，這份量以百貨美食街來講還算有誠意，清燉湯有不少半筋半肉！至少正常食量女生一定吃得飽。

清燉半筋半肉＋銷魂麵

這份套餐每個都是靈魂人物，還真是缺一不可！

大師兄的特製手工辣油，加了數(shù)十種中藥材純手工翻炒，堅持不加防腐劑，煮好還要層層過濾，最後能萃取的辣油精華只有10%，難怪有人美譽這是愛馬仕界裡的辣油，想必在拌麵的時候肯定是香氣四溢。

大師兄的招牌「銷魂麵」來啦！

煮麵條也有標準時間：粗麵6分20秒、細麵4分20秒，才能口口Ｑ彈，起鍋淋上滾燙的一匙辣油，麻辣香及集在一碗，小辣風(fēng)味不吃辣的人也敢吃。

這辣油除了有提辣的辣椒、花椒、豆蔻，還有提香用的八角、孜然和茴香，嚐上一口花椒香氣佈滿整個口腔，銷魂麵確實有它的特色，連不吃辣的郭先生也覺得滿好吃，搭配溏心蛋一起吃滋味更濃郁。

麻辣鴨血上好多小洞洞，鴨血口感好水嫩，麻辣香氣很足，沒有一絲油膩感。

實體就和這照片一模一樣，用文火細熬慢燉的湯底，溫潤甘醇的韻味讓人一口接一口，加上大把蔥花提香，整碗喝起來都是純粹食材味。

薄牛肉片還滿香軟，但肉片吃起來也就那樣，這一條條Ｑ嫩的牛筋，??燉煮到幾乎沒有彈性，嫩到快要化掉！愛吃牛筋的人分成兩派，有的人喜歡Ｑ中帶彈性的牛筋口感，有的人喜歡滑嫩幾乎不用咀嚼，只要是牛筋我兩種都可以。

麻辣牛肉湯＋銷魂麵

這SET比半筋半肉少了50元，兩種相比之下雖只是少了牛筋，但麻辣牛看起來顯弱，食量稍大的男生吃可能要加麵或來點小菜。

雪花牛肉片吸附了麻辣湯汁，不用沾醬其實就滿夠味，這麻辣湯和麻辣鍋湯底完全不同，沒有四川椒麻香味，取而代之的是滋補中藥香氣，喝完不會像麻辣鍋湯一樣會口渴，但總覺得還是少一味沒有驚豔感。

吃飽接著搭乘B1手扶梯繼續(xù)走走！

桃園臺茂、遠東百貨和置地廣場都有小米展示店，艾瑪買過石頭掃地機器人、檯燈、行動電源和電子鍋，對小米的印象很不錯，雖是中國品牌但真心覺得滿耐用，有興趣的人可以進來看看。

散步走著又看到這家韓國料理，下一次目標就是它了「韓虎嘯」！

*這餐消費兩份套餐共561元，銷魂麵加上清燉半筋半肉湯，兩者表現(xiàn)滿出色，至少比起其它百貨美食街確實好吃多了，但就這價位而言不會常吃，吃完兩小時後肚子開始覺得空虛，就看您要吃巧還是要吃飽囉！（自費文僅供參考）

青埔還有什麼美食？?

〖御鼎軒紅白鍋〗青埔新開鴛鴦鍋物．大骨湯一熬就是12小時！一絕老油條涮”麻辣鍋“＆主廚手工醃製”酸菜白肉鍋“

〖華漾〗飯店等級港式飲茶．華泰名品美味餐廳．快閃餐車“楊枝甘露+菠蘿油”只要100元！

〖花舞豬〗不分平假日399元就能吃到飽！韓國人掌廚超道地烤肉．美味無法擋再訪率100%

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大師兄銷魂麵店家資訊

電話：03-2875471

地址：桃園市中壢區(qū)春德路107號2樓

營業(yè)時間：11:00-21:00

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