瑞盛客家米食 在哪？
瑞盛客家米食地址在苗栗頭份市中央路上，這條大馬路超寬敞，規劃的很好還有人行道，兩邊都有停車格，對面是頭份麥當勞挺好找，距離尚順育樂世界約3分鐘車程，搭乘臺鐵竹南車站下約6分鐘車程～
- 地址：?苗栗縣頭份市中央路598號
- 聯絡電話：0911-811120
- 營業時間：14:00~20:00
- 公休：每週一
- 寵物友善：是
夏天賣冰！冬天賣麻糬！
真不誇張明明今天是平日！鐵門才剛拉上去，我進來不到幾分鐘，電話一直響，陸續進來好幾組客人，好多客人打電話來問包餡麻糬，就知道這裡的米食製品有多受歡迎～
一號店在頭份菜市仔裡面，二號店是自家一樓營業有座位可坐，夏天專賣自家米食做的挫冰，現場只有六桌一下就會客滿，還好吃冰翻桌率快，即使遇到客滿也不用等很久～
除了付現金！現場也有行動支付很方便，出門可能會忘記帶錢包，但是一定不會忘記帶手機，這時候行動支付就很重要，瑞盛客家米食有提供外送服務，外送服務資訊如下，公司行號揪同事訂一訂隨便也超過～
食尚玩家也有來採訪過！
2024瑞盛客家米食 菜單
夏季菜單以冰品與燒麻糬為主！有燒冷冰、米苔目冰、粉條冰、黑糖冰、五種燒麻糬、酸梅湯與仙草茶，招牌燒冷冰95有三種配料，加上兩顆的燒麻糬，招牌燒麻糬有鹹甜兩種～
◎冬季與夏季菜單不一樣，依照現場提供為主，夏季因為麻糬保存不易暫停販售，店家粉專會公告開賣時間。
瑞盛米食製品都是當天現做！純米手工製作過程不添加防腐劑，冬天也包餡麻糬、艾草包、湯圓、紅粄、客家艾草菜包，年節還有限量的蘿蔔糕、紅豆年糕與鹹年糕，好期待冬天米食，我本身就是客家米食控啊～
櫃檯有菜單相片可參考！連配料相片也有～
配料九宮格有紅豆、綠豆、大豆、仙草、芋圓、QQ、小珍珠、黑珍珠與硬花生，冰品可選三種配料，吃不夠？加點一種配料只要加5元～
現煮燒麻糬5~6分鐘
純米做的麻糬！不添加無防腐劑與其它添加物，放到熱水煮5~6分鐘浮起來，每片看起來都好療癒，一起鍋就要放到花生粉、芝麻粉或肉鬆，每面都要沾到滿才能上桌～
冰品麻糬都是現點現做！遇到前面訂單多要小等一下，看這碗公就知道這冰真的不小～
這裡的配料粉條、米苔目是老闆自己做！已經秤好放成一袋袋，純米手工做的米苔目淋黑糖水好吸引人，現場吃不夠？聽說菜市仔一號店就有賣喔～
這燒冷麻糬冰是不是很療癒！不愧是人氣必點～
很適合當成飯後或下午點心，冰品份量有點多！可以兩個人一起吃，但現場不提供小碗，兩人可以靠近一點～
我點的冰配色很好看耶！本來不餓看到都流口水了～
綜合燒麻糬
幾乎每桌都會來份綜合燒麻糬！這一份燒麻糬35元價格好親民，兩片麻糬沾的很滿，都看不到白嫩嫩的麻糬皮，一靠近就聞到芝麻香，一口咬下真的好Ｑ軟，芝麻越嚼越香好吃我喜歡～
花生口味也很受歡迎！麻糬沾滿細花生粉還吃得到花生顆粒，滿嘴的花生香甜而不膩，別看這兩顆好像不大，用叉子左右交叉分成小顆，吃完這兩顆會有飽足感～
煉乳玉米脆片
老闆說他們自創的煉乳玉米脆片燒麻糬！小朋友都很喜歡吃！本來沒抱什麼期待，結果我一吃停不下來，花生麻糬加煉乳已經香甜好吃，搭配卡茲酥脆玉米脆片，雙重口感很加分，別處吃不到口味，滿滿香甜味～
海苔肉鬆
不想吃甜麻糬！這也有鹹麻糬一份45元，外層肉鬆口感細緻又綿密，加上海苔絲香氣明顯，是很有特色的鹹麻糬，夏天吃會有點乾口，建議可來罐店家自己煮的仙草茶或酸梅汁～
米苔目冰
這一碗拿起來很有份量！手工米苔目搭配紅豆、QQ、小珍珠一共有四種配料！我的這碗有QQ、小珍珠很適合咀嚼控，紅豆甜度很剛好，再來口底部的黑糖剉冰，好消暑～
手工做的純米米苔目，吃得到米香！比我平常吃的米苔目還要Q，想把它泡在黑糖水一起吃～
粉條冰
潔白色的是米苔目！半透明是手工粉條，搭配綠豆、黑珍珠與芋圓，這綠豆好特別，和以往吃過的很不一樣，煮綠豆沒什麼甜度，一粒?？诟泻苊黠@，每個人喜歡口感不一樣，我偏好軟糯的綠豆～
珍珠粉圓好Ｑ彈我喜歡咬！地瓜圓、芋圓彈軟有嚼勁，吃完這碗我晚餐都飽了～
燒冷冰
終於吃到我期待招牌燒冷冰！熱騰騰剛起鍋的燒麻糬，放在冰涼剉冰上，最佳溫度吃法一上桌立刻吃，底部的冰還沒有融化，冷熱交織吃口感獨特，搭配大豆、仙草與硬花生，這組合起很有古早味～
燒麻糬真的吃不膩！用叉子拉起來麻糬好Q軟，畫面真的好誘人～
隨著底部黑糖冰慢慢融化，麻糬花生芝麻融和在糖水裡，糖水喝起來又有不同香味，加上軟綿大豆與嫩仙草真不錯，再來口硬花生好有臺灣味～
現場還有自家煮古早味酸梅湯、仙草茶，這是老闆去市場買酸梅回來打成汁，不添加任何香料，仙草茶使用關西仙草熬煮，真的是很透清涼～
＊客人一次買就是好幾份燒麻糬！綜合燒麻糬一份35元、三份100元，公司行號都是幾十盒在訂，員工很忙還要外送就知道生意有多好，燒麻糬、米苔目、燒冷冰都是必吃，客家米食就是好吃，期待冬天的包餡麻糬～
放假不知去哪？下方行程可以參考一下！早上先去四方鮮乳滑草、看看乳牛，接著去竹南啤酒廠拍拍照，下午來瑞盛客家米食吃燒麻糬、燒冷冰，一星期營業三天的燒窯麵包香草田園，也可以當成伴手禮，最後去尚順育樂世界玩吃晚餐～
◎行程推薦1：四方鮮乳牧場>竹南啤酒廠>瑞盛客家米食>香草田園>尚順育樂世界>
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
<有很多更精彩的即時動態喔>
瑞盛客家米食 店家資訊
- 地址：?苗栗縣頭份市中央路598號
- 聯絡電話：0911-811120
- 營業時間：14:00~20:00?
- 公休：每週一
- 寵物友善：是
- 官網：https://www.rueishenghakkarice.com/?
- Line@：duke19921120
- FB粉專：瑞盛客家米食
- 詳細食記：傳承三代客家米食店！燒麻糬、燒冷冰好吃必點！苗栗頭份伴手禮
25種仙草料理、冰飲任你選！這間藏在老街仙草客棧！營業超過一甲子時間，除了有多種仙草料理與冰飲，還有傳統手作米食，客家米食遵循古法製作，很適合當成伴手禮送人，其中一道很特別，就是全臺唯一的炸仙草？好奇點來吃看看，外層很酥裡面好嫩！很純粹的仙草味，這滋味只能用特別來形容～
仙山仙草客棧 在哪？
仙山仙草地址是苗栗縣獅潭鄉新店村，可以直接導航獅潭老街！看到獅潭派出所就到了，仙草客棧就在正對面，仙草客棧在傳統老街相當醒目，仙草客棧附設免費停車場～
- 電話：03-7932318
- 地址：苗栗縣獅潭鄉新店村62號
- 營業時間：9:30~17:00
- 公休：星期二
附設的停車場在仙山仙草正後方，停車場在義民廟正對面，走個樓梯轉個彎就到很方便。
懷舊客棧餐環境很不錯！整間從裡到外擺設充滿古色古香，一樓低消一杯飲料還不收服務費，以客棧類餐廳來講真的很佛心。
左手邊是「樂齡友善餐桌」方便長輩進出。
在地手作 客家米食
櫃檯有多種客家米食，所有原物料都來自臺灣本地，像是紅豆年糕、養生黑糖發糕、黑糖發糕、原味甜年糕…等，不添加任何防腐劑和香料，讓人忍不住想買來當伴手禮耶！
年糕都是採傳統作法，從備料、磨米漿、脫水、攪拌到包裝，可是需要好幾天時間呢～
客棧環境加上舒適氛圍挺不錯，一樓內用有十桌至少可容納40人，餐點會在樓上製作，做好會搭電梯下來。
獅潭鄉好山好水，不需要化學肥料，種出來的仙草品質佳，加上當地無污染的泉水，從萃取、攪拌到過濾需要8小時才能完成，你說能不來份仙草嗎？
炸仙草
MENU上看到道炸仙草，真的太令人好奇了！仙草竟然可以用炸的？190元約有9塊炸仙草，還附上泰式沾醬和胡椒鹽，入口同時也充滿疑問，這到底是什麼滋味。
仙草很軟嫩叉子一插進去，整顆都快要掉了呢！
仙草塊像是炸豬排作法，沾上蛋液還有一層麵包粉，剛炸好外皮好酥脆，裡面口感特別滑嫩，就像在吃仙草凍一樣，先是炸香氣接著是仙草苦甘味，說不上多好吃，這滋味卻是最特別的。
趁熱吃咀嚼沒幾口，仙草就自然化開，沾上胡椒鹽、泰式沾醬風味更好喔！
仙草麵茶冰
古早味麵茶冰一碗65元，碎冰擺上仙草凍、紅豆和麵茶，這賣相看起來普普，風味卻是獨一無二無法取代～
紅豆粒香軟中保有顆粒感，沒有過多甜味，接著全部混一起吃，麵茶香氣在口中不停蔓延～好吃！
＊來趟獅潭老街一定要來仙山仙草，除了多種仙草料理還有客家米食，可以一嚐多種仙草製品，吃飽喝足別急著離開，附近的神秘小徑短短15公尺彩繪牆也很好拍～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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仙山仙草? 店家資訊
- 電話：03-7932318
- 地址：苗栗縣獅潭鄉新店村62號
- 營業時間：9:30~17:00
- 公休：星期二
- 粉絲專頁：仙山仙草、米食
- 官網：http://www.shiantsau.com.tw/?
呂媽媽蘿蔔粄芋頭粄?
呂媽媽米食粄就在新竹新埔鎮新龍路上，這條路人煙稀少，兩邊幾乎都是田地，鐵皮屋外只是簡寫立牌，產業道路兩邊很好停車，距離六福村車程10分鐘，離柿餅農園約15分鐘～
- 地址：新竹縣新埔鎮新龍路853號
- 營業時間：六、日
鐵皮屋兩邊都是田，很容易開過路過就錯過。
呂媽媽專屬廚房
鐵皮屋佔地挺大！呂媽媽廚房有四角蒸籠、瓦斯、研磨機與室內天車，傳統家庭經營就是這樣，上門的也都是老顧客。
古早工法 磨漿拌炒
蘿蔔粄、芋頭板都是用傳統工法！再來米先洗淨加入山泉水磨成漿，米糊加上蘿蔔刨成絲一起炒熟，炒到米漿糊呈現濃稠狀，芋頭絲一樣拌入粉漿拌煮稠，就能倒入蒸籠模型大火蒸熟～
好久沒看到這種老物蒸籠，因為這蒸籠太大搬不動，鐵皮屋上面掛有天車，用來搬移蒸籠！
菜頭粿好兆頭
遵循古法製作的蘿蔔糕，部分是用自家種的蘿蔔做，但產量少所以大部分用市場供應，逢年過節大家為了好兆頭，都會買些蘿蔔糕在家，當成早餐、點心都很方便。
蘿蔔粄 芋頭粄
蘿蔔糕與菜頭糕都是秤斤賣，和老闆娘說要哪一塊大小，切好就能秤重量，秤重計較依現場為主。
芋頭粄指的就是芋頭糕，用自己種芋頭加上山泉水，做成真材實料的芋頭糕，沒有多餘添加，也沒有防腐劑，側面還能看到大小不一芋頭條。
脫模切片就能直接食用，原味蘿蔔糕沒有多餘調味，只有淡淡胡椒香，用鍋子煎成金黃赤赤比較好吃，也能拿來煮成客家鹹湯喔！
以秤斤來講不算特別便宜，但古早味用料純樸很實在。
客家艾粄
閩南人稱的草仔粿、鼠麴粿，客家人稱為青粄或艾粄，等，外皮原料都是使用艾草或鼠麴草，但每家粿皮比例不一樣，吃起來口感味道都略差異，呂媽媽艾粄外皮很軟，幾乎沒有Ｑ度，艾草的苦味有點明顯，菜脯米鹹香適中。
切片放到煎鍋，糕邊還冒著小油泡，這聲響好誘人，兩面煎到金黃焦色就能起鍋，蘿蔔糕外皮夠恰才好吃，因為蘿蔔絲水份含量較多，所以蘿蔔糕體較鬆軟，翻面易碎要小心，表層硬皮可先切除，口感也會比較好。
古早味 蘿蔔糕粄
蘿蔔糕加蛋吃才爽！外層有點薄酥裡面還很軟嫩，來口荷包蛋吃更有感，單吃蘿蔔糕有時很無感，我會很容易餓，加蛋加蔥一起煎才是王道～
蘿蔔糕綿密口感偏濕潤，幾乎不用什麼咀嚼，滿口都是單純清甜的蘿蔔香，加上一絲淡淡胡椒香，建議沾醬比較好吃，把我的東泉辣椒醬拿出來～
芋頭粄
芋頭糕簡單蒸熟加熱，吃起來帶點Ｑ黏度，像吃簡單版芋粿巧，還是升級煎到金黃最對味，外酥內扎實帶點Ｑ勁，每一口都是真材實料，芋頭糕體比蘿蔔糕體扎實，還能整塊輕鬆挾起來，看的到芋頭條在裡頭。
細細品味只有純樸芋頭糕香，沾點醬油膏、香油與蔥花，或是沾點XO醬，多分鮮甜鹹香會更好。
＊田邊這間鐵皮屋不起眼，專賣山泉水做的客家米食，有蘿蔔糕、芋頭糕、客家粿和自家農作物，一星期只賣兩天，很樸實的古早味，經過就來幫阿嬤捧場一下。
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呂媽媽芋頭粄菜頭粄 店家資訊
電話：03-5899579
地址：新竹縣新埔鎮新龍路853號
營業時間：星期六、星期日
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藏在碾米店限量米食！
沒想到碾米工廠不只賣米，還推出各種限量米食，不是在地人真的很難發現，有發糕、湯圓、麻糬、油飯和草仔粿，朋友特地電話訂了一盒麻糬，一整盒拿起來挺有份量，換算下來一顆麻糬不到10元，這彈牙口感和我玩DIY搗米一樣Ｑ～（麻糬已經暫停販售）
杜貴記碾米工廠 在哪？
限量麻糬就在這間碾米工廠裡，旁邊是知名阿水飯店、慈雲宮小吃圈，距離後龍火車站步行約4分鐘，附近很好停車，左手邊走到底橋下就能免費停車。
- 地址: 苗栗縣後龍鎮中龍街173號
- 營業時間: 8:00～21:00
碾米店有賣傳統米食！
大大黃色招牌寫著碾米店，但下方有個橫向小招牌，寫著發糕、湯圓、麻糬、油飯和草仔粿，算是碾米店的秘密米食，要電話特別訂購才會預留。
盒裝麻糬
這盒麻糬10顆90元，整盒拿起來挺有份量，每顆麻糬都是獨立包裝，自己拿一顆沾上花生粉很方便食用。（麻糬已經暫停販售）
帶點顆粒感的花生粒，沒有參雜糖粉，聞起來就是很純粹花生香。
麻糬因為黏性較高，所以製作過程都會抹少量油，麻糬比平常老街買的還大顆一點，吃個兩顆就挺有飽足感。
麻糬沒有添加防腐劑，所以麻糬加糖延長保存期限，所以麻糬帶有甜味，沾上沒有甜的花生粉挺剛好，這口感比一般麻糬更Ｑ彈，延展性高很好拉，不像傳統客家麻糬那麼軟綿，麻糬帶點米顆粒感，越咀嚼越有口感，吃起來有點像熟米搗成團的麻糬口感～
好天氣還有能看到碾米店曬菜圃米，蘿蔔絲艾草粿每粒25元，下次有機會再試試～
＊沒想到傳統碾米店也有賣米食！吃膩傳統客家軟麻糬，有來這不妨試試Q彈麻糬，麻糬本身甜度明顯，花生粉沒有甜，絕對和你平常吃的不一樣喔～（麻糬已經暫停販售）
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杜貴記碾米工廠 店家資訊
電話: 037-722052
地址: 苗栗縣後龍鎮中龍街173號
營業時間: 8:00～21:00
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這家客家米食超好買
平常想吃客家米食都會跑南桃園，中壢是客家人的主要聚居區，其實不用跑中壢，桃園春日路上有家「鼎烽菜包」，每日新鮮現做，賣完就沒有了，純米純手工+自家炸豬油，有客家菜包、草仔粿、粽子、碗粿…加起來20種超好買。
鼎烽菜包 在哪？
鼎烽在桃園春日路與幸福路交叉口，位置剛好靠近紅綠燈路口，這邊不太好停車，建議大家騎車來，或是路邊白線臨停，距離南崁交流道約3分鐘，桃園車站商圈約13分鐘，一不小心就容易開過騎過頭～
- 桃園市桃園區春日路1504號
- 營業時間：6:00~18:00
鼎烽菜包 MENU
牆上菜單有20種品項(包含年節限定年糕)，有客家菜包、草仔粿、芋粿巧、肉粽、碗粿、黑糖糕、麻薯、米糕、蘿蔔糕、芋頭糕、發糕、草龜粿、粄粽、鹼粽..等，適合喜歡傳統粿糕的朋友！
以同類型傳統粿糕店來講，鼎烽工作臺挺乾淨！後方是開放式廚房，還能看到手作過程。
每次到客家莊或老街上，看到客家米食都會忍不住買一些，剛好看到蒸好的草仔粿、客家菜包，好想每一種都來一個！
現場這些粿糕都是當天新鮮現做，所以賣完就沒有囉。
不小心我們就買了一袋，有些賣光了，不然我們會買更多，說真的兩個人怎麼可能吃完～
以前想吃只能到內壢、中壢或龍潭三坑買，現在桃園春日路就買得到啦～?
粽子個頭不大一般大小，男生可能要點兩個才會有飽足感。
蛋黃香菇粽
這一個蛋黃香菇粽65元，直逼一個便當價格！就像油飯一樣Ｑ軟，帶點淡淡粽葉香，掰開肉粽餡，該有的香菇、菜脯、蝦米和豬腿肉一樣不少，還要來顆“鹹蛋黃”才夠味，就像家裡阿嬤包的一樣讓人滿足，每一口都很契合，就是熟悉的北部粽味。
粄粽
客家粄粽也是我滿喜歡的米食，使用了兩種米磨成米漿，加上傳統工序，純手工製作、不加其他添加物！包入傳統鹹餡香菇、蝦米、絞肉，還有鹹香菜脯，餡料都切成粗粒狀挺有口感～
客家菜包
菜包皮用純米加純手工去做，磨好的米漿倒入米袋綁緊、重壓，剩下的粿皮可是重點，香軟中帶點微Q，皮挺薄不會厚，不會只是一直吃皮，每一口都吃得到清甜的蘿蔔絲，胡椒粉香調味的剛剛好，忍不住一下子就吃光了。
草仔粿
艾草染色做成草仔粿，皮軟Ｑ也不會過硬，自家炸的豬油炒鹹餡，聞起來特別香，紅蔥頭香與香菇提升了香味層次感，果然是正港的臺灣味～
甜碗粿
平常都是吃鹹碗粿，本來不抱什麼期望吃它，沒想到這甜碗粿好軟Q，香甜好吃不膩口，好適合當點心吃。
鹹碗粿
雖然鼎烽主打純米純手工，但這鹹碗粿口感不軟不彈，沒有紅蔥頭、米香，整體只有鹹味，怪可惜的～
黑糖糕
每次在老街看到黑糖糕都會來一塊！現在市區也買得到，扁圓狀吃起來特別香軟Q，還有淡淡的黑糖香，常見的口味也是最耐吃。
＊鼎烽菜包賣的品項滿多種，桃園春日路上也比中壢近，隨便買就是一大袋，客家菜包、甜碗粿、粄粽都很老少咸宜，想吃客家菜包鼎烽會是首選。
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鼎烽菜包 店家資訊
電話：(03)3267558
地址：桃園市桃園區春日路1504號
營業時間：6:00~18:00
公休：每週一
粉絲專頁：鼎烽菜包
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