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【臺(tái)北杭州小籠湯包】中正紀(jì)念堂站庶民版” 鼎泰豐 “。蟹殼黃大勝小籠湯包!

alma0209 — Tue, 10 Oct 2017 03:42:01 +0000

中正紀(jì)念堂開業(yè)已經(jīng)四十年的「 杭州小籠湯包 」，離中正紀(jì)念堂站五號(hào)出口步行只要十分鐘，每到用餐時(shí)間總是人滿為患，遠(yuǎn)離用餐期還是有不少客人，除了有臺(tái)灣本地還有些日本韓國客人，總店因?yàn)殚_業(yè)已久環(huán)境一般，如果是工商或家人聚餐不妨考慮到民生店，民生店裝潢由日本設(shè)計(jì)師操刀，兩家小籠包價(jià)格好像差不多。

一進(jìn)門左手邊就可以看到廚房不時(shí)飄出熱熱蒸氣，餐期巔峰時(shí)間還可以看到師傅馬不停蹄忙著出單。

杭州小籠湯包上過不少報(bào)章媒體，包含自由時(shí)報(bào)、日本推薦雜誌與各家電視臺(tái)報(bào)導(dǎo)，對(duì)訂不到位想吃鼎泰豐的外國旅客來說，杭州小籠湯包就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

涼拌小菜依照盤型形狀不同有40元和50元兩種，小菜價(jià)格不算便宜，我個(gè)人覺得小菜錢不如點(diǎn)其它麵食。

店內(nèi)有提供免費(fèi)的熱茶喔！個(gè)人覺得還不錯(cuò)，店內(nèi)有提供各種油醋醬料和薑絲需自取。

杭州小籠湯包有提到！美味小籠湯包的四大關(guān)鍵：皮、餡、枝、氣。

▲ ?小籠湯包（8入）150元

一籠八顆150元和鼎泰豐比起來平價(jià)太多，果然是庶民版小籠湯包大家都消費(fèi)得起。

想要一嚐美味的小籠湯包！要注意幾個(gè)步驟，小心夾起湯包、放在筷子用筷子次一個(gè)小洞，讓湯汁緩緩流出、先來口濃郁的高湯、小籠湯包配著薑絲沾點(diǎn)醬油一起吃，美味的五步驟通常只適合於第一顆… 之後就直接塞進(jìn)嘴巴啦。

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸的小籠湯包一上桌，立馬夾起皮很薄有點(diǎn)過軟夾中一顆一夾就破，湯汁流了出來好浪費(fèi)喔！還好另外七顆維持正常不破，內(nèi)餡單純使用豬肉、蔥和高湯，整體皮略軟內(nèi)餡菜肉滿一般調(diào)味適中，但是這肉汁偏油膩豬肉的味道有點(diǎn)重，我個(gè)人不是那麼喜歡，但是許多網(wǎng)友推薦必吃，所以僅供參考喔。

▲?蟹黃燒賣（4入）90元

點(diǎn)了一籠保守的蟹黃燒賣來吃，整體也是一般個(gè)頭偏小，應(yīng)該是我目前吃過最可愛精緻的。

▲?蟹殼黃 30元

每天手工新鮮做的蟹殼黃，簡單幾個(gè)原料就能做出經(jīng)典的上海小點(diǎn)心，聞起來是滿滿濃郁的芝麻香氣～

還保持溫溫的蟹殼黃，小小一顆當(dāng)飯後甜點(diǎn)剛剛好，外皮層層疊疊咬起來香酥細(xì)緻不油膩，內(nèi)餡鹹香交織香蔥濃烈滿好吃！整餐吃下來我覺得蟹殼黃比較好吃耶！

▲ 酸辣湯 50元

湯料有豬肉絲、筍絲、蛋絲、鴨血、木耳和香菜點(diǎn)綴，喝起來滿一般但至少每一口都有料。

＊杭州有提供熱茶不收茶資滿貼心，這次點(diǎn)的小籠湯包沒有傳說中吸引我，反而蟹殼黃中到我！

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杭州小籠湯包

電話：02-23931757

地址：臺(tái)北市大安區(qū)杭州南路二段19號(hào)

營業(yè)時(shí)間：11:00-23:00

官網(wǎng)：http://www.thebestxiaolongbao.com/

粉絲專頁：https://www.facebook.com/HangZhouXiaoLongBao/

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【桃園巷仔內(nèi)】臺(tái)北四維30年老店。現(xiàn)蒸小籠湯包小心爆漿超燙口!

alma0209 — Fri, 10 Jun 2016 13:01:43 +0000

龜山自強(qiáng)南路福利中心對(duì)面當(dāng)?shù)匦〕杂袃杉遥袀鹘y(tǒng)小吃曹記和大陸風(fēng)味餐廳好大力，最近默默出現(xiàn)一家小吃紅布條掛著“臺(tái)北四維30年老店”，巷仔內(nèi)就夾在兩家人氣店中間，賣的是臺(tái)灣小吃有豬血糕、麵線、湯包、甜不辣、羹湯… 都是大家愛的小吃，我逛老街夜市也喜歡吃這幾道臺(tái)灣小吃呢，吃了一圈創(chuàng)新小吃最後還是傳統(tǒng)口味耐吃。

傳統(tǒng)小吃店來講巷仔內(nèi)算乾淨(jìng)整齊有序，老闆和老闆娘看起來很年輕，而且很有禮貌從頭到尾都相當(dāng)客氣，這是很多小吃店都沒有的。

菜單上豬血糕才25元？而且小吃店哪吃得到豬血糕啊，羹湯40-50元、羹麵60-70元、控肉飯70元、滷肉飯35-40元 .. 價(jià)格一般般。?

這裡供應(yīng)免費(fèi)的紅茶喔！炎炎夏日真的很貼心需要喝點(diǎn)東西，紅茶味道滿淡…. 但不至於沒有甜味，總之我已經(jīng)很滿足。

豬血糕25元，可以選辣或是不辣，豬血糕尺寸滿小但25元真的很俗，從蒸籠剛拿出來的豬血糕還熱呼呼的，沾上大量花生粉很香而且滿厚的，花生粉帶有顆粒香氣更明顯，豬血糕偏軟我個(gè)人喜歡Ｑ一點(diǎn)的口感，辣味夠勁！可以在小吃店點(diǎn)到豬血糕也算是件幸福事。

這裡的辣椒有兩種選擇，左邊的好辣但是很香喔！有點(diǎn)像干貝醬加很多種配料炒過香氣提升，不是一般小吃店辣椒醬很油死辣沒香，右邊不像傳統(tǒng)辣豆瓣那麼死鹹也不錯(cuò)。

甜不辣小份40元，以小份來講我覺得份量很足，有竹輪、油豆腐、菜頭、豬血糕、黑輪、甜不辣、小貢丸… 淋上特製醬汁，看起來還不錯(cuò)耶。

每樣甜不辣都沾到醬汁，醬汁雖有勾芡但滿清淡，甜不辣滿Ｑ本身有味道，油豆腐滷的滿入味很香，我們最喜歡的是菜頭！菜頭沒有蘿蔔腥味軟嫩好吃，其它就比較沒有味道。

小籠湯包，現(xiàn)蒸6-8分鐘需要稍等一下，7顆55元！附的是薄醬油，如果有薑絲更好。

將小籠湯包夾到湯匙上。輕輕咬上一口讓湯包湯汁緩緩流出，先喝上精華湯頭在吃小籠湯包！真的滿好吃皮薄肉餡扎實(shí)帶有香蔥香，熱騰騰口感香醇好吃耶，湯包肉小小顆真起來格外珍惜。

＊這天點(diǎn)的小籠湯包滋味還不錯(cuò)一籠不過55元，吃麵吃飯還可以吃到傳統(tǒng)小吃豬血糕耶！整體來說口味不算驚艷但大致上不錯(cuò)，是下次我還會(huì)想來嘗鮮的小吃店。

＊本分享文圖片由I6S拍攝“最近很懶都用手機(jī)拍”（≧?≦）

巷仔內(nèi)

地址：桃園市龜山區(qū)自強(qiáng)南路

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【桃園-鼎藏湯包麵食】絲瓜蝦仁湯包嘗鮮?不專業(yè)作古食記

alma0209 — Sat, 14 Dec 2013 09:00:11 +0000

最近大家應(yīng)該有發(fā)現(xiàn)我, 連續(xù)兩天的不專業(yè)食記, 就知道我之前有多偷懶囉! 這篇介紹的大有路的鼎藏湯包相信大家也都粉熟, 剛開幕時(shí)我們滿常去吃, 之後美食節(jié)目採訪人爆多, 我家郭先生就不想去排隊(duì)了, 於是中間斷層好久直到最近才又去嘗鮮。

* 本篇文章照片有相機(jī)與手機(jī)拍攝 >/////<

免費(fèi)的小米粥也是當(dāng)初吸引我上門的一大原因, 有的人會(huì)在小米粥加料例如糖!! 我不習(xí)慣加料, 依然喜歡小米原味。

酸辣湯35元滿大一碗的, 用料也算挺實(shí)在。

蝦仁羹湯上面淋了烏醋醬油, 香菜好像不用錢吼!! 還有重要提味的胡椒粉。

蝦仁與魚漿柔和的黃金比例, 蝦仁有新鮮喔, 魚漿也新鮮彈牙, 整隻的蝦仁吃起來挺過癮。

這的蔥油餅加蛋35元, 不像北方麵食館的圓形包蔥, 像是我們從小到大對(duì)蔥油餅的圓扁型切片, 餅皮挺有韌性加上煎蛋當(dāng)然是更好吃, 只是蔥真的就有點(diǎn)少, 蔥沒有很均勻香味不足, 不會(huì)太油膩。

郭小弟依然點(diǎn)他愛吃的高麗菜水餃, 這的水餃不賣顆數(shù)只賣份數(shù), 水餃有高麗菜和韭菜兩種, 一顆算下還好像五元一般價(jià)格, 水餃皮挺軟滑麵皮中間有比較Q, 高麗菜加上豬肉餡比例適中, 不會(huì)肥帶有湯汁, 我們都覺得內(nèi)餡比外皮還要優(yōu)些 ~

看起來其貌不揚(yáng)的絲瓜蝦仁湯包, 這一籠可是要120元喔!! 店內(nèi)最高的是蟹黃湯包一籠180元, 絲瓜蝦仁湯包名列第二高, 換算下來絲瓜蝦仁湯包一顆不到18元, 比一般湯包還要貴, 但是個(gè)頭也大些。

湯包外皮挺薄的, 豬肉內(nèi)餡加上蝦仁還不錯(cuò)很有彈性, 絲瓜切的很豪爽, 以湯包來講算切的滿大粒, 絲瓜有軟湯汁和蝦仁鮮肉融一起, 每一口都有清爽湯汁, 吃起來幾乎沒有什麼調(diào)味。

牛肉湯家常麵一般般, 湯頭帶醬油香但是略鹹, 郭先生覺得麵條不錯(cuò)。

吃來吃去還是鮮肉湯包較合胃口, 一籠七顆75元喔!! 滿劃算的, 外面攤車賣的湯包六顆也要55元, 鼎藏有舒適店面加上免費(fèi)小米粥, 是不是挺劃算阿?

湯包外皮有Q, 夾起來底部感覺的到湯汁喔, 建議趁熱吃喔!! 因?yàn)槔涞翎狳I皮有點(diǎn)乾…..略硬喔。

先吃原味皮有韌性豬肉餡加蔥夠香好吃, 湯汁更是鮮味十足, 比起絲瓜蝦仁湯包這個(gè)卻更加清爽耶, 湯包加點(diǎn)薑絲、烏醋、醬油味道更升級(jí)。

* 鼎藏的麵食一般般, 蝦仁湯包沒有鮮肉湯包c(diǎn)p值來的高, 我偶爾還是會(huì)想來鼎藏喀東西, 基本上小米粥免費(fèi)的地方一定有我的出現(xiàn)。

鼎藏湯包麵食
電話:(03)346 5589
地址:桃園縣桃園市大有路596號(hào)1樓
營業(yè)時(shí)間: 11:00~14:00， 17:00~22:00
每月第二、四週的週四公休

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文章延伸~

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【桃園-浙江餛飩大王】民族路三代老店?夜貓族臺(tái)式食堂

alma0209 — Wed, 06 Nov 2013 04:34:13 +0000

早餐時(shí)間本來要去仁愛路買酥餅, 有點(diǎn)小塞車, 最後決定較近的【浙江餛飩大王】, 這家已經(jīng)吃了十多年, 還沒結(jié)婚前愛在外面跑, 桃園市以前凌晨沒有其他早餐可以選,不然就只能去茶店點(diǎn)餐, 而這家餛飩大王不知陪我渡過了多少年的早餐, 玩到凌晨四點(diǎn)肚子餓就跑到這點(diǎn)個(gè)餛飩湯配個(gè)肉包, 郭先生則是喜歡餛飩麵加豆干小菜, 今天回來這感覺一下單身時(shí)的回憶, 想起以前還真悠閒耶。

傳承三代的老店不管什麼時(shí)間生意都很好, 店內(nèi)客人長輩一吃就是數(shù)十年, 除了裡面可以坐外,隔壁店面有時(shí)也有擺幾桌, 提醒一下開車族附近不太好停車, 黃線幾乎都停滿, 可能要停在中山路停車格。

沒有吃到仁愛的招牌酥餅, 來浙江也吃的到手工酥餅, 排排站的酥餅走過去就可以聞到芝麻香味。

坐在裡面等早餐時(shí), 還可以看到兩代老闆忙著包小籠包, 老店就是可以看到很多溫馨面。

店內(nèi)除了有包子、小籠包、酥餅外, 也有臺(tái)式風(fēng)味的滷肉飯、米粉、貢丸湯…, 我沒有點(diǎn)過乾米粉, 但看到價(jià)格45元還真有點(diǎn)嚇到。

酥餅有芋頭、豆沙、蘿蔔絲餅三種都是20元, 從外皮來看這酥餅不是烤的, 而是用油炸的, 白芝麻炸的金黃, 外皮好酥喔!

酥餅外皮很酥脆出乎意料一點(diǎn)也不油膩, 豆沙綿密好吃甜滋滋的, 這炸酥餅比烤的還要好吃, 口感較濕潤不會(huì)狂配水。

肉包賣完了!! 只好來籠小籠包子喀喀, 一籠小籠包8顆50元, 這的小籠包是包子不是湯包喔!! 所以看起來個(gè)頭比湯包大上許多。

小籠包就像是縮小版的包子, 麵皮挺厚吃幾顆已經(jīng)有點(diǎn)飽足感, 肉餡沒有多餘調(diào)味, 只有單純?nèi)怵W風(fēng)味口味很一般, 沾點(diǎn)醬油醋吃比較有夠味。

郭先生說連豆?jié){15元都要照?? 因?yàn)榈谝淮慰吹脚峙直節(jié){, 忍不住按下快門~ 哈哈!!

這碗看起來很平凡的餛飩湯卻是我必點(diǎn)的, 一碗50元不算便宜!? 但是每顆餛飩都挺大顆, 碗裡幾乎都快被餛飩佔(zhàn)滿。

餛飩快比湯匙還要大, 餛飩麵皮非常多皺褶, 看起來和一般餛飩不太一樣, 湯裡有青菜榨菜, 湯喝起來有榨菜鹹香味。

餛飩皮微厚肉餡不多, 好久沒有吃嘞!! 現(xiàn)在吃覺得餛飩湯少一味, 怎麼會(huì)這樣(應(yīng)該是嘴巴便挑了)。