山河魯肉飯｜第二市場魯肉飯老攤位！在地人推薦消暑退火湯！麻薏加地瓜好特別

alma0209 — Fri, 05 Apr 2024 13:00:48 +0000

這碗綠色湯好奇怪！卻是在地人推薦的消暑退火湯！而且夏天來臺中才喝得？綠色湯裡面還加了金黃地瓜，喝起來像微苦勾芡的青菜湯，這美味組合可能只有在地人才懂，我比較適合吃魯肉飯或腿庫魯肉飯～

山河魯肉飯在哪？

臺中市第二市在臺中三民路和臺灣大道一段交叉口！佔地約2388坪！走到市場就像來到小迷宮，巷弄小小一條店舖約有50多間，攤位更是多達上百攤，附近可找收費停車場，正對面是老字號坂神本舖長崎蛋糕，買過幾次可以一起帶～

山河魯肉飯是臺中第二市場必吃之一，每到用餐時間總是大排長龍！從市場裡排到走廊上是日常，雖然人潮多但翻桌速度快，等個十幾分鐘就有位置～

以傳統市場小吃山河算乾淨！讓人可以放心用餐，鐵皮搭建加電風扇，夏天邊吃會邊滴汗，在地人都是外帶居多。

同樣是魯肉飯但臺灣南北講法不同！臺中山河稱魯肉飯，北部稱為焢肉飯，肉燥飯是北部人稱的滷肉飯，有時候真的會搞混～

這鍋綠油油的湯可是臺中才有的消暑湯品，而且限定夏天才有賣！綠色麻薏經過挑葉、搓揉、去除黏液、沖洗苦汁多道工序，最後加入吻仔魚勾芡，不但能降火氣顧胃，還能幫助消化，都來了當然來碗試試～

山河魯肉飯有兩種！一種是三層魯肉飯、一種是腿庫魯肉飯。

隨性點了魯肉飯、白飯、高麗菜、滷筍、麻薏湯與味增湯。

三層魯肉雖然小小一塊，從側面看三層肉挺有厚度！經過熬煮多時醬色入味色澤迷人～

肥瘦肉比例將近約六比四，三層肉已燉煮到軟嫩油亮！用筷子一夾就能輕易分離！瘦肉挺軟嫩、肥肉脂肪入口即化，是很單純的醬油香味，沒有中藥香或胡椒香，對我來說我香味保守了點，加點辣才比較夠味～

魯汁淋在飯上稍微拌一下香氣四溢！對男生飯量可能不夠，要加碗白飯才夠吃～

為了不讓豬肉與豬皮散開！腿庫用牙籤穿心固定住定，腿庫肉呈現圓狀，豐富膠原蛋白ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ的，讓人好想咬一口，肥而不膩同樣的鹹香滷汁，大口扒著白飯，再來口腿庫肉，讓家人一口接一口停不下來～

臺中限定的麻薏湯！喝起來像勾芡青菜湯，麻薏本身有微量苦味，搭配一口甜地瓜中和了麻薏苦味，這特別滋味自己試試才知道，我喝兩口投降啦～～～

山河除了深受當地人喜歡！連外國觀光客也慕名而來，我個人喜歡香料味重的魯肉，山河魯肉算老少閒宜，臺中第二市場傳統小吃之多，建議還是平日來吃吧～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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