松築創作和食料理 在哪？

松築創作和食料理位在嘉義後站！看到這間外觀現代日料風就是囉！路邊有汽、機車停車格，餐廳後方附設停車場，旁邊也有收費停車場，離嘉義火車站約5分鐘車程，吃飽還能去檜意森活村、森林之歌景點拍拍照～

• 地址：嘉義市西區中興路221號
• 預約專線：05-2910181
• 營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 寵物友善：有（寵物籃，不干擾其他客人用餐）
• 服務費：有，10%
• 附設停車場：有（後方附設停車場/旁邊也有收費停車場）

外觀設計保留傳統日本元素！加上木質、石頭與綠葉植栽，營造出寧靜放鬆感，簡單俐落很優雅～

現代化日洋元素

室內融合傳統日式與現代美學！大量木質色調氛圍特別顯溫馨，有四人桌與六人桌可選，多人聚餐也有包廂選擇，不用怕吃飯聊天打擾到其它客人～

獨立包廂空間就是讚！圓桌可容納12位客人，公司行號開會提供投影布幕，投影布幕最多可坐8人，小公司春酒尾牙也很適合來這～

坐包廂用餐特別有隱私感！需要服務不用走出去，包廂都有設置服務鈴喔～

後方酒櫃提供多種美酒！有日本清酒、純米酒、梅子酒..等，有需要可詢問服務人員～

◎警語：喝酒不開車／未成年請勿飲酒

松築創作和食料理 菜單

店內菜單MENU都是以套餐為主！有680元、980元、1580元、1980元四種價位，最便宜680元就能吃到8品料理，套餐也能加購換菜色，1580元可以吃到黑鮪魚大腹、海膽、干貝、鮑魚、生蠔..等，這套餐菜色不錯耶～

• 低消：任一套餐
• 兒童需點兒童餐
• 消費收10%服務費

參加活動 免費吃TORO！

店內不定時推出活動！現在在FB、IG、Google任一平臺，拍照分享當日餐點、打卡、按讚、分享，就招待TORO握壽司，太有吸引力當然要參加～

• 打卡按讚分享送TORO握壽司
• 壽星出示證件招待主廚私房菜

免費的黑鮪魚握壽司！擺盤也那麼用心，黑鮪魚刷上一層薄薄壽司醬油，讓黑鮪魚吃起來更甘甜～

松築嚴選 680元套餐

這份單人套餐好劃算！680元就能吃到8品料理！含開胃小品、冷餚、前肴、溫物、湯品、強肴、食事與甘物，算下來平均一道才85元，徹底打破日料套餐給人昂貴的刻板印象，這次來還吃得到黑鮪魚耶～

▲ 佃煮杏鮑菇

切片杏鮑菇已經滷製入味！簡單拌入北港芝麻油就很夠味，夾配生洋蔥一起吃增添清爽度～

▲ 旬季刺身盛合

刺身依照當季新鮮提供！眼睛一直盯著耀眼黑鮪魚刺身！沾點山葵醬油刺身更顯甘甜，慢慢咀嚼鮪魚香好濃郁～

▲ 福袋烏龍麵

別看這福袋烏龍麵小小一碗！烏龍麵、昆布湯與福袋真是絕配！烏龍麵很Q彈吃，搭配昆布湯一起很滑口，手工蝦漿福袋外型好可愛，真的會忍不炸一直拍照，重點是福袋好好吃～

▲ 軟殼蟹輕揚搭咖哩香醋醬

軟殼蟹用天婦羅料理手法！整隻軟殼蟹去炸連殼都可以吃，爆米香像鍋巴一樣酥脆，軟殼蟹本身帶點海味，很適合沾點咖哩醬一起吃，這道好適合配酒吃～

▲ 鹿野嫩土雞慢火脆皮燒搭洋風芥籽

選用臺東鹿野嫩土雞，先用蒜頭、玫瑰鹽與香草醃漬，接著還要低溫風乾，慢火烤鹿野嫩土雞，雞皮好酥脆、肉質也軟嫩，沒有郭先生害怕的雞腥味，淋上芥籽橄欖油醋醬，一口咬下脆皮雞腿帶點微酸香，怎麼越吃越開胃～

▲ 蛤蠣白味噌湯

白味噌湯裡加入黃金蒜熬煮！味噌湯從第一喝到最後一口，嘴裡尾韻都還有大蒜香氣耶！而且蛤蠣大顆又飽滿～

▲ 栗子蕈菇雞湯釜飯燒

看起來像常見御飯糰！吃一口完全不能比！洗淨生米用雞湯煮熟，米飯吸飽雞湯呈現金黃色，米飯粒粒分明帶點黏性，裡面還包入栗子蕈菇雞，真的是色香味俱全，好夠味我喜歡～

▲ 蜂蜜奶油仙草凍

飯後這道甜點很純粹！仙草凍口感滑嫩，淋上龍眼花蜜鮮奶油，鮮奶香mix蜂蜜香甜味，吃完齒唇間還有蜂蜜香～

林松築精進創作和食料理

蔬食套餐是蛋奶素、五辛素料理！嚴選當季時蔬與新鮮菇菌，整體料理偏臺式，長輩接受度較高，除了擺盤精緻也能吃飽飽～

▲ 黃金菇揚、韓風春雨卷

薄透米皮鋪擺上新鮮時蔬與菇揚炸物！紮實緊緊捲起，一口吃進去好清爽，沒有過多調味，吃得到食材自然原味，脆口又清爽～

▲ 猴頭菇鮮菇湯包

湯包一定要趁熱吃！一口咬下還喝得到湯汁，這道創意湯包很特別，在別間餐廳沒見過，主廚自己手工揉皮包餡，捏出一顆顆皮薄的湯包，這猴頭菇鮮菇餡，菇味香好濃郁～

▲ 御碗

黃金福袋泡在芙蓉玉子湯裡！底部芙蓉芡湯只有淡淡調味，淋飯吃也很適合，這碗有兩個黃金福袋耶！先吃原味再和芡湯吃，又是另一種風味～

▲ 素烏鮮蠔油

這盤素烏鮮蠔油滿滿臺味！裡面有素烏參、南投段木菇與當季時蔬，灑上炸冬粉裝飾，看起來就像一道大菜，素烏參是用蒟蒻膠做成，口感Q彈到不行，加上主廚精準火候紅燒入味，好想來碗白飯～

▲ 素排骨咖哩炒飯

這份炒飯主食很大一盤！根本是兩人份！黃金咖哩炒飯粒粒分明，加上香料咖哩粉炒到很夠味，每一口都吃得到碎蛋香與咖哩香，炒飯外層很乾爽、米心保有水份好吃～

上面一整塊古早味炸排骨！表面帶點油脂，看起來就像幾可亂真炸排骨，吃一口排骨真的有豆香，咖哩炒飯搭配素排骨滿好吃～

▲ 翡翠羅漢齋湯

羅漢齋湯加上翡翠白玉、素竹笙、金針菇與素丸子，自然蔬菜湯結合日式調味，不會搶走蔬菜味，這碗吃起來有滿滿素味～

松築極上創作和食料理

松築極上創作和食料理1580元！套餐有日本赤海膽、干貝、糖沁鮑魚、黒鮪魚大腹刺身盛合、日本生蠔、野生海老大虎蝦、澳洲PS菲力牛..等，平時日料店點顆干貝加生蠔就要好幾百，個人覺得點這套CP值不錯～

▲ 三重味賞

一上桌立刻吸引眾人目光！最中餅疊上炸紫蘇葉、日本產赤海膽，一口咬下好有層次，海膽濃郁好吃，糖沁鮑魚撒上金箔裝飾，小鮑魚搭配蘆筍豆腐好清爽，炙燒北海道生食級干貝、鮭魚卵清爽又鮮甜，好讚的開胃前菜～

▲ 日本厚岸生蠔

嚴選日本厚岸生蠔好厚實！一口吃進去好滿足，飽滿生蠔會爆漿，簡單淋上柑橘醋就很鮮美～

▲ 福袋烏龍麵

手工蝦漿福袋好吃！喜歡魚蝦漿製品的朋友會喜歡，這福袋很有彈性，吃得到滿滿蝦味，果然是真材實料～

▲ 海老蝦素燒

野生海老大虎蝦用起司焗烤，附上烤櫛瓜！虎蝦有沒有新鮮一撥就知道，虎蝦用叉子一拔起來，就被小孩搶走塞到嘴裡，吃完立刻問還有沒有？肯定是新鮮好吃～

▲ 澳洲PS菲力牛燒肉搭松露醬

菲力烤到五分熟很剛好！粉嫩的菲力肉彈口軟嫩，表面帶點焦香氣，松露醬只是淡淡提味用，每一口都吃得到菲力牛原味，用筷子夾菲力搭配生菜一起吃，這畫面好有趣～

▲ 慢熬濃口雞豚湯燉鍋

燉湯好濃郁一喝就愛上！一問才知道超花時間！

新鮮老母雞、豬大骨、炒到焦化洋蔥、生薑、蔬果與昆布熬煮，小火慢熬10小時過濾成高湯，接著還要加入開陽白菜、鮮菇、豚子排、薏仁與大麥，繼續煮上1小時…?

豚子排是豬小排！肉質軟嫩帶點嚼勁，開陽白菜好嫩，薏仁大麥搭配濃口高湯好搭，總之這碗湯好好喝～

▲ 和牛漢堡排搭起士醬燒

一般日料店點這道至少也要300元！更何況這是和牛做的漢堡肉，價格肯定是往上加，起司和牛漢堡還附一整顆溫泉蛋，就算是挑剔嘴也能吃的滿足～

晶瑩光澤半熟蛋看起來好讚！溫泉蛋柔滑又細膩～

和牛本身帶有奶油香，搭配起司吃更香濃，和牛漢堡切成小塊沾溫泉蛋吃，這吃法好銷魂，讓我一口接一口停不下來～

▲ 日本經典焦糖布蕾

蒸布蕾口感柔嫩細密！濃郁奶香加上底上焦糖液，整體吃起來不會太甜，奶香氣很足～

＊食材一吃就知道很新鮮！日料手法符合國人飲食習慣，以自然食材味出發，680元就能吃到8品！喜歡吃日料海鮮推薦「松築極上創作和食料理」，套餐有日本赤海膽、干貝、鮑魚、黒鮪魚大腹刺身、日本生蠔、野生虎蝦與澳洲PS菲力牛..等，懷石料理精緻感又能吃得飽，吃完滿足回旅店休息～太飽了～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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松築創作和食料理 店家資訊

• 地址：嘉義市西區中興路221號
• 預約專線：05-2910181
• 營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00?
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 寵物友善：有（寵物籃，不干擾其他客人用餐）
• 服務費：有，10%
• 附設停車場：有（後方附設停車場/旁邊也有收費停車場）
• FB粉專：松築創作和食料理
• 詳細食記：打破日料餐昂貴刻板印象！680元就能吃到8品！我吃到黑鮪魚刺身

有遇過超霸氣的日料老闆嗎？

海鮮一直擺到滿為主！

這家超低調日料主打隨機丼，也就是客製化丼飯，尤其是「膽固醇丼」滿滿的好浮誇！上頭擺滿基隆海港和日本進口海鮮生食，有日本熊本生蠔、青甘、松葉蟹膏、北海道大干貝還有日本海膽，真的是有青才敢大聲～

林．生食丼飯 在哪裡？

林生魚丼飯就在新北市林口區仁愛路二段上，鄰近國立林口高中，在蔡淑君市議員辦事處的斜對面，看到這白底招牌就是囉！

• 店門口可以停好幾輛機車
• 仁愛路段上也有收費停車格

黑板精選 MENU

現場有固定的品項MENU，想要知道今天有什麼好吃？（僅供參考）

今天老闆剛好淩晨親自到基隆選漁獲！真的太幸運了。

常見中規中矩的日料裝潢，店內不大約15個座位，整場竟然只有老闆一個人！一問才知道老闆在日料已有十幾年的經驗，一個人服務整場不是問題，加上對海鮮食材瞭若指掌，駕輕就熟送餐速度算快。

牆上特別貼了一個「二林米行」的木牌，在地已經深耕二十餘年，其中「日出米」是使用日本進口的種子，在彰化二林栽種，許多五星級飯店和日式料理都是使用他們的米。

基隆海港｜日本進口海鮮?

新鮮的海鮮漁獲都擺在冰箱裡，今天有星鰻、花枝、胭脂蝦、青甘、旗魚、鮪魚、鮭魚….等，魚肉新不新鮮從外觀就能略知一、二！

老闆介紹這盤是日本進口的青甘魚，顏色鮮艷、紋路明顯、有透明感、很有彈性，就是有青才敢大聲。

▲ 日本熊本生蠔

熊本的生蠔來自九州一帶，老闆說新鮮的生蠔不太好開，活體開蠔需要一點技巧，這顆生蠔是巨無霸等級，殻身快和老闆手掌一樣大，這尺寸不是第2級應該也有3級吧，聞起來沒有一點腥味，只能說今天運氣超好！

▲ 日本海膽

使用日本原裝的赤海膽，整盒直接空運來臺。

▲ 日本生食級秋刀魚

大家是不是很驚訝？秋刀魚也能生食？

臺灣常見的秋刀魚大都拿來烤，老闆說全世界只有北海道產的秋刀魚能生食，這是空運現流直送，魚身相當有光澤，魚背帶點黑、腹部是銀白色，聞起來沒有魚腥味耶！這可是臺灣秋刀魚的好幾倍身價，只有老饕才會特別指定。

這醬油也是老闆自己特調煮過的喔。

▲ 味增湯

每種丼飯都附一碗味增湯，老闆說每天的漁獲不同，味增魚湯口味也不太一樣，剛好最後一碗！老闆很大器直接把魚頭給我啦，裡面還有蛤蠣耶。

超威的「膽固醇丼」

老闆不惜成本把丼飯堆像座小山，選用最新鮮食材，加上精湛刀功才能完美呈現，日出米飯上擺了鮪魚泥、熊本生蠔、油旗魚、鮭魚、日本青甘、胭脂蝦、松葉蟹膏、大干貝、玉子燒、日本海膽、鮭魚卵、炙燒比目魚，最後再來顆土雞蛋，真的是超級膽固醇丼～

生蠔上還放上一大匙的鮭魚卵，老闆好像有點強迫癥！只要看到還有位置，就是一直放到滿為止，老闆說想要讓食材保持新鮮，就是要讓食材一直跑，不用擔心客人吃，這也是老闆的經營之道。

隨便數一數鮪魚泥、油旗魚，鮭魚、日本青甘、胭脂蝦、松葉蟹膏…等，光是海鮮就多達10多種。

日本海膽有特殊濃厚的風味，有的人可是一吃上癮，有的人卻是敬而遠之，這滑嫩的口感加上甘潤的香氣，搭配米飯最適合，每一口都能讓人敞洋在大海裡。

這日本青甘粉嫩的色澤好美，魚肉紋路明顯相當有彈性，脂肪含量剛好，口感清淡相當爽口。?

我最愛的炙燒比目魚入口即化，真好吃。

先吃原味感受一下大海滋味，尤其是細緻的鮪魚泥好下飯，油旗魚、鮭魚沾點山葵醬油，清爽好吃口感更是滑嫩，松葉蟹膏拌飯吃香濃又濕潤，這碗真的會瞬間升爆我的膽固醇。

北海道大干貝沾附土雞蛋，香濃蛋黃結合干貝海味好迷人，軟Ｑ好吃。

日本熊本生蠔

一切為二的生蠔佔滿整根湯匙，每一口生蠔渾厚又順口，先是天然海水風味有點鹹鹹，之後是清淡的乳香氣，咕嚕一下就滑進嘴裡，這一口好奢侈啊！加上鮭魚卵噗滋的爆漿口感更美味。

炙燒丼

這碗炙燒丼同樣不馬虎！內容有油旗魚、鮭魚肚、日本青甘、花枝、玉子燒、胭脂蝦和比目魚，好幾樣都是當天海港採買現流的生魚片，紅橘白綠黃配色鮮豔，是一碗視覺兼具味覺的美食饗宴。

老闆下刀毫不手軟！我的花枝和胭脂蝦幾乎一樣長，加上火焰快速炙燒到半生熟，生魚表面呈現半透粉嫩色，讓人看得食指大動。

每一種海鮮都有獨特的風味，鮭魚肚細膩涵蘊著炙燒香，青甘好新鮮，花枝Ｑ軟彈牙，雪白的比目魚散發魚油香氣，多層次的滋味讓人有幸福感。

鮭魚還加上明太子醬一起炙燒，鮮甜豐盈的香氣不停在我嘴中遊蕩，不知不覺配飯就嗑掉一整碗。

海鮮豚骨烏龍麵

這海鮮豚骨烏龍麵好大一碗！不使用市售調味粉，直接使用日本原裝的湯頭包，加上新鮮的鮮蝦、蛤蠣、鮭魚和小卷，能喝到坐飛機來的日本味。

嚐上一口是市售日本進口的豚骨湯底，結合滑順Q軟的烏龍麵很耐吃，湯好多喝到一半就飽了。

鮮蝦、蛤蠣、鮭魚和小卷都有青！尤其是小卷Q嫩又彈牙。

＊生食丼飯麵食都是現點現做，想要一嚐美味生食丼飯又不想花大錢，來這就對了！想知道今天有什麼好吃，直接問老闆就對了。（實際菜色依現場為主）

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林 生食丼飯 店家資訊

電話：02-26022989

地址：新北市林口區仁愛路二段100號

營業時間：11:30-14:00/17:00-20:30