八柒麵館 在哪？

八柒麵館位在桃園平鎮區平東路，雖然地址是寫平鎮區，但這裡靠近八德與平鎮區喔！正對面有間生鮮超市辨識度高，可附近找適合空位臨停，門口也能停放一臺車，距離霄裡大池落羽松林約5分鐘車程，忠貞市場約6分鐘車程～

• 地址：桃園市平鎮區平東路87號
• 聯絡電話：03-4608787
• 營業時間：11:00~14:00/17:00~19:30
• 公休：每週一、二
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 服務費：無

麵館取名八柒麵館！因為這裡是87號！

這一整排是傳統透天厝民宅，八柒麵館在街邊特別顯眼，如果沒看到麵館二字，會以為這是間咖啡館呢～

門口黑板寫著八柒紅燒牛肉麵！使用大量帶骨牛小排及新鮮蔬果等天然食材，熬煮兩天湯底！這也太用心了吧～

顛覆傳統牛肉麵小吃給人既定印象！這裝潢好文青！挑高視覺通透感，桌椅也是特別選過，椅子好坐不會硬梆梆，屁股一坐下來就不想移動，裡面能容納約20多位客人～

店內提供置物籃可放包包或外套！有需要都可以和櫃檯妹妹說～

冷藏小吃櫃有當日小菜！每天都不一樣！黃金泡菜、蒜香小黃瓜、泡椒雲耳、涼拌香乾、廣東泡菜…等輪流替換～

靠窗吃有儀式感

喜歡靠窗這排高桌椅座！角落邊放上綠意盆栽裝飾，燈具簡約又時髦，牆面好幾幅畫作，都是闆娘雙胞胎女兒自已畫，喜歡這麵館環境，讓人感覺溫暖又舒適～

植物可讓店內增加生氣與新鮮感！像是角落這面牆就很好拍～

八柒麵館 菜單MENU

店內主打霸級牛肉麵！最便宜一碗蔥油乾拌麵80元，最貴川味紅燒牛肉麵220元，手工水餃10粒95元，還有多種開胃碟與季節蔬菜，飯後也有椰汁西米露可點～

菜單肉品有標示：澳洲牛肉、紐西蘭牛肉與臺灣黑豬肉。

自助區酸菜、辣椒籽油

自助區提供餐具、酸菜與辣椒籽油！也有其它調味品，闆娘特製辣椒籽油必拿，沾小菜或拌麵都適合～

吃牛肉麵少不了酸菜提味！

帶骨牛小排蔬菜湯

這鍋真的好奢侈！大量帶骨牛小排加新鮮蔬果熬煮兩天，熬煮前置作業好多，牛小排洗乾淨汆燙去除血水，加入老薑、洋蔥、蔥段、番茄..等，煮高湯還要不時撈除上面浮沫～

經過長時間熬煮，把牛小排油脂酵素煮出來，加上新鮮蔬菜自然甜味，精華濃縮成這一鍋啦～

這紅燒湯很耗時！醬料搭配獨門中藥材香料，還要加上剛才介紹熬煮兩天牛小排蔬果高湯，以黃金比例去調和～

吃飯擺盤好拍照很重要！畢竟現在都是手機先拍！

今日涼拌小菜

每日涼拌小菜都不一樣！涼拌裙帶絲小菜好清爽！簡單加上蒜頭、辣椒與香油調味，沒有多餘油份與鹽份，當成開胃前菜最適合，越起來很順不膩口，涼拌干絲也很清淡，重口味朋友，可去自助區來點闆娘做的辣椒籽，拌一拌就很好吃～

五天要用掉1000顆！

手工水餃也是必點！水餃都是闆娘一顆顆手工包，手工水餃有韭菜與高麗菜口味，選用溫體黑豬五花絞肉，搭配梨山高麗菜與新鮮韭菜，每顆水餃都好飽滿，一夾就能感受水餃皮Q度～

韭菜水餃10顆一盤！每顆個頭都不小，一般食量女生吃完這盤應該也飽了，水餃趁熱吃好Q彈，冷掉水餃皮更Q韌，水餃吃原味就很夠味，香軟溫體黑豬肉帶點肉汁，結合濃郁韭菜香，一顆接一顆不想停下來～

高麗菜手工水餃，是溫體黑豬五花肉加上梨山高麗菜，這搭配肯定是好吃啊！梨山高麗菜好脆甜，肉餡飽滿綿密，直接吃原味就好吃

我覺得水餃原味就好吃！郭先生喜歡沾點醬吃，自助區有醬油、醋與辣椒油籽，沾點醬多了一分鹹香味。

茄汁紅燒牛肉麵

這的茄汁紅燒湯很不一樣！沒有強烈番茄酸甜味，新鮮番茄先煮成番茄糊，要吃的時再與紅燒高湯拌開，還擺上青江菜裝飾加上六片牛腱肉，茄汁紅燒牛肉麵賣相很不錯～

茄汁紅燒湯好甘甜！平時吃的番茄牛肉湯，尾韻都會一股番茄酸香，這碗都是蔬菜甘甜味～

使用老麵製作無添加防腐劑拉麵條！光是煮麵就需要8分鐘～10分鐘，牛肉麵都是現點現煮，遇到人多要等一下，牛肉麵一上桌就要馬上吃，這拉麵很會吸湯汁，拉麵略粗咬起來很Q彈，一口麵、一口湯、一口牛腱肉好吃～

川味紅燒牛肉麵

拉麵與牛腱肉都秤過重量！每碗生麵重達190公克，牛腱肉也是固定重量，因為大小片不一樣，有的五片有的六片，其實牛腱肉重量都一樣喔！牛腱心軟嫩會吸附川味紅燒湯，肉紋分明，咀嚼起來有層次感～

麵量好多我怎麼都吃不完！這麵條讓我們聯想到桃園老字號X袁，麵條一樣好有彈性，我們一家都愛這種拉麵扎實感～

川味紅燒湯與剛才茄汁紅燒湯完全不一樣！這碗川味紅燒好有厚度層次，濃郁紅燒香帶點中藥香，喝起來好順口，這湯一口都不想浪費，完全不會鹹就是好喝～

蔥油乾拌麵

不想吃牛肉麵？這碗80元蔥油乾拌麵一定要點！蔥油拌麵是上海常見小吃，拉麵底部有特製蔥油醬，擺上青江菜、荷包蛋，撒點油蔥與蔥花裝飾～

這半熟荷包蛋好可愛喔！搓破蛋黃液沾附在麵條上，吃起來特別香醇濃郁～

吃之前上下均勻攪拌！不時會聞到香濃蔥醬汁，拉麵吸附鹹甜蔥醬，不自覺一直吃下去，辣椒籽一定要加，香甜辣交織這口味我喜歡～

椰汁西米露

飯後來碗椰汁西米露！不加一滴水！使用鮮奶加上椰漿，湯匙一撈翠玉西米露顏色好療癒！夏天就是要喝清爽甜點～

這的麵量對我來講很劃算！一碗吃完我飽兩餐！剩下交給郭先生幫忙解決，店內沒有收服務費還有冷氣吹，吃完請自己放到櫃檯旁回收區～

＊飯館環境氛圍我喜歡！川味牛肉麵與茄汁牛肉麵，湯底都很有厚度層次，桃園普遍牛肉麵鹹度都偏高，八柒的湯適合我，蔥油乾拌麵搭配辣椒籽更是讚，下次經過還要來吃～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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八柒麵館 店家資訊

• 地址：桃園市平鎮區平東路87號
• 聯絡電話：03-4608787
• 營業時間：11:00~14:00/17:00~19:30
• 公休：每週一、二
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 服務費：無
• 附設停車場：無（附近找停車格）
• FB粉專：八柒麵館
• 詳細食記：廚藝老師秘密廚房！牛小排蔬菜湯底要熬2天！五天熱賣上千顆手工水餃

夏天就是要炭烤吃到飽！冬天賣羊肉爐、夏天改賣鮮蚵炭烤，這經營模式越來越常見，這間也不例外，提供鮮蚵、白蝦、蛤蠣、滷肉飯、飲料..通通吃喝到飽，衝著平日早鳥優惠來吃，平日晚上6點前入場399元/人吃到飽，今年鳳螺改成每日限量12公斤，分下午五點、晚上七點兩個時段發放～

阿芳羊肉爐 在哪？

這間羊肉爐在桃園平鎮區龍南路上，算在中壢、平鎮與八德交界點，大馬路邊車速都滿快，家長帶小孩來要注意一下，附近可找白線臨停，距離霄裡大池落羽松林車程約3分鐘，離忠貞市場約4分鐘～

• 電話：0912-739509
• 地址：平鎮區龍南路425-1號
• 營業時間：17:00~01:00
• 公休：星期一
• 兒童餐具、兒童座椅：有，無
• 寵物友善：是
• 服務費：無
• 附設停車場：無

鮮蚵炭烤 吃到飽費用

自助區吃到飽

自助區有醬料、可樂機、豆花果凍、滷肉飯、冰棒和冰淇淋，其它開瓶器、碗筷餐具也都在這。

吃烤海鮮哇沙米醬油是一定要的！還有吃鳳螺必撒胡椒粉。

針對大胃王或飯食主義者，這也有提供滷肉飯～

今日點心有從小吃大到的豆花與果凍，實際依現場提供為主。

還有夏季少不了冰棒與冰淇淋，很適合吃飽來支消暑一下。

來吃到飽整桌點滿就對了！結果都是別人吃我戰力太弱！

每一種食材都分開盤裝，桌上提供小垃圾桶分類，垃圾桶上有清楚標示回收種類～

以早鳥優惠價吃到飽來講，這鮮蚵殼處理的算可以！

鮮蚵

蚵仔俗稱海中牛奶就知道多營養！蚵仔盛產季在每年5月～9月，非盛產期挑幾個肥的來拍，肥嫩蚵仔滑溜鮮美，雖然一吃就知道有新鮮，但來點醬會更夠味，除了沾醬也能在來匙蒜泥醬油～

沾哇沙米醬油最對味，一連吃個20顆不是問題。

吃到飽就是那麼爽，卯起來一直烤就對！雖然我戰力很弱，但戰友很強都不會飽～

蛤蠣

新鮮蛤蠣直接碳烤，美味不流失湯汁都在下殼，不介意就拿起來直接喝，這可是蛤蠣湯超濃縮精華，吃原味就好不用任何調味～

吃鳳螺少不了撒點胡椒粉！簡易版胡椒鳳螺、胡椒蝦自己DIY～

鳳螺

鳳螺肉朝上烤到冒泡即可，專用小捏子夾起鳳螺肉，覺得胡椒粉口味不夠重，還能沾哇沙米醬一起吃。

白蝦

剛送來冷凍白蝦還未完全退冰，放在火爐旁一下就解凍，便宜吃到飽特色忠於原味，烤到恰到好處蝦身，口感Q彈渾厚，烤太久會過乾，不知怎麼拿捏炭烤時間，直接問店員比較快，才不會浪費食材～

酥炸小卷

單點酥炸小捲！剪成小段方便客人吃，刷上特製烤肉醬，很家常Ｑ彈的小捲～

＊戰友很強不知吃了幾輪！早鳥優惠399元來吃挺劃算，之前吃過嘉義牛港魚池，雖然200元/人鮮蚵吃到飽，但一直吃烤蚵好膩，反正我很弱一小時就飽了，阿芳吃到飽選擇多比較適合我～

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阿芳羊肉爐 店家資訊

• 電話：0912-739509
• 地址：平鎮區龍南路425-1號
• 營業時間：17:00~01:00
• 公休：星期一
• 兒童餐具、兒童座椅：有，無
• 寵物友善：是
• 服務費：無
• 附設停車場：無
• FB粉專：阿芳羊肉爐
• 詳細食記：夏天就是要鮮蚵炭烤！早鳥399元吃到飽

馬家饅頭 在哪？

馬家在平鎮貿東路18巷弄裡，這條巷子是住宅區，鄰近忠貞市場旁，正對面就有停車場，距離忠貞新村文化園區步行約3分鐘。

• 桃園市平鎮區貿東路18巷5號
• 平日6:00~16:00/星期日6:00~12:00
• 公休：星期一、二

馬家創立於民國58年，早年在市場賣牛肉邊賣大餅，現在已經傳承到第三代，別看這小間不起眼的店面，就算平日想買也要預訂。

馬家饅頭 菜單

菜單上多達17種品項，有山東饅頭、甜味、黑糖、全麥、堅果、花豆包、菜肉包、酸菜包、芝麻包、山東大餅、槓子頭、韭菜盒、蔥油餅和水餃，聽說山東大餅、山東饅頭都很熱賣，平日這天11點已經被訂光了啦～（菜單價格依現場為主）

老麵自然發酵．手工製作

馬家饅頭包子皆是老麵發酵，麵食皆無添加防腐劑、漂白劑與改良劑，看這包子色就知道多天然～

剛出爐的黑糖饅頭待涼中，看起來也不錯耶。

傳統槓子頭只使用麵粉加水揉成糰，看起來就像耐放的乾糧，傳統硬實程度我都咬不斷，餅都可以拿來打人啦！馬家第二代有稍微改過配方，改成現代人能接受的口感。

都還來不及開口要買山東大餅，就被告知大餅都被訂滿了！我就是為了它來的～

山東大餅一份100元會秤重量切，熟客應該都是這樣訂吧！超大一塊的～

山東大餅

太晚來買不到，老闆切了一塊請我們吃，一吃果然口感滋味很不錯，以前在老街上買的都偏乾硬，一吃嘴中口水瞬間吸乾，但馬家大餅保有部分濕潤度，一入口先是彈性勁道，接著是細緻綿密感，麵體越咀嚼越香，淡淡麵香環繞在唇齒間，如果能配上一壺熱茶會更好！

山東饅頭

山東饅頭也就是小山東，顆顆渾圓飽滿，拿在手中就能感受饅頭沉重量，小山東要預約才有做，每顆都好厚實，拍拍照而已，因為吃不到啦～

酸菜包

酸菜包子是老少咸宜的口味，麵體香鬆中帶點嚼勁，酸菜酸甜交織帶點微辣感，越吃越開胃～

芝麻包

芝麻餡很純粹用芝麻粉調製，芝麻香濃郁加上適中的甜味，內餡給的也不小氣，一顆22元很合理。

花豆包

口感Q軟的三角形花豆包，內餡香甜不膩口，保有花豆特有豆香氣，能擄獲花豆迷的心。

槓子頭

一圈圈烙燒的槓子頭好可愛！稍微出力把剝開，就能感受到它的威力，成份天然是很純粹的麵香味。

槓子頭與其它麵食比起來，它回歸了食材最原始味道！馬家槓子頭二代改良過，不像傳統那麼乾硬，平時不吃槓子頭的朋友也能試試，但習慣傳統味可能會覺得不夠硬～

＊饅頭包子店滿街都有！但就不是每間都是老麵發酵製作，尤其是這還有槓子頭、山東饅頭和山東大餅，山東大餅我個人滿喜歡，越咀嚼越香，包子很適合當成早餐或下午點心，記得想吃一定要預訂。

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電話：03-4563133/0925-959980

地址：桃園市平鎮區貿東路18巷5號

營業時間：平日6:00~16:00/假日6:00~12:00

公休：星期一、二

來米干戰區不吃米干？！

多民族融合的地區，特色小吃特別多，尤其是忠貞市場有多樣雲泰、印尼料理，今天不介紹我愛的米干，這家從傳統市場小攤車，搬到店面經營的雲南小吃，像是手抓簸箕飯、牛干巴、牛扒烀..都好特別～

阿鐵妹 在哪？

阿鐵妹店址在桃園平鎮中山路上，在忠貞市場外圈，與連鎖店阿美米干同一條，斜對面是八妹婆婆，附近有多家收費停車場，停車不是問題。

• 地址：桃園市平鎮區中山路21號
• 平日7:00～15:00/17:00–20:00、假日7:00～20:00
• 公休：每週二

除了可店內點菜來吃，現場也有四種雲南料理真空包可買。

阿鐵妹 菜單

這有米線與米飯，就是沒有賣米干！菜單多種雲南特色料理，光看菜名真的是霧嗄嗄，什麼牛干巴？牛扒烀？不然就拿有照片的菜單來看，桌上也有提供檸檬汁、辣椒醬可添加。

涼拌木瓜絲

先點盤雲南涼拌木瓜絲開胃，雲南口味的木瓜絲，整體比較清爽，沒有泰味那麼酸辣，加上一些碎花生點綴提味，很適合墊墊味。

原味牛干巴切片

這一盤牛干巴切片要100元！看起來就像臺灣牛肉乾，處理過的牛肉先醃再烘烤，和牛肉乾作法也差不多，一整片吃起來有點乾，雖然越咀嚼越香，但這盤真的太乾了～

阿鐵妹特製簸箕飯

吃雲南料理怎能少點手抓飯！現代竹編美耐皿取代傳統竹編籃，特製的簸箕飯有蘿蔓生菜、黃瓜條、涼拌檸檬牛干巴絲與紫糯米，可單吃也能自已組合，這一份盤份量不小，適合多人點來分著吃，涼拌檸檬牛干巴撥成絲，加點洋蔥絲、檸檬汁、白芝麻與香菜點綴，比剛才的原味牛干巴切片好吃，至少開胃沒那麼乾。

蘿蔓葉生菜加小黃瓜、涼拌檸檬牛干巴和紫糯米飯一起吃，先是生菜的爽脆感，接著是酸辣牛干巴，紫糯米風味都被牛干巴搶走，加點澱粉吃才有飽足感，整體吃起來挺有特色又清爽。

牛趴呼

牛趴呼可選粑粑絲或米線，看起來就像臺灣清燉牛肉湯，除了牛腱肉還有幾條牛肚，很少看到那麼淺色的牛肚，淺嚐一口湯味挺清爽，加點檸檬汁有越南河粉的影子，來點辣更有味道。

牛腱肉軟度適中，這碗沒有幾塊要細細品嚐。

*特製的簸箕飯滿特別很清爽，加上紫糯米吃完也有飽足感，來忠貞市場吃米干吃膩？可以來阿鐵妹試試不同風味。

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阿鐵妹 店家資訊

電話：03-4567772

地址：桃園市平鎮區中山路21號

營業時間：平日7:00～15:00/17:00–20:00、假日7:00～20:00

公休：每週二

傳統雜貨店躍變漢餅咖啡館！

午後總喜歡找家咖啡館，辦公、放空或耍廢都好，平時不是蛋糕咖啡就是鬆餅店，現在又多了家新選擇「一格 une patisserie」，年輕闆娘傳承村裡80歲師傅手藝，除了常見蛋黃酥、核桃酥，還有初次認識的蜂蜜重油餅＆雲南開花酥，內用莊園咖啡只要45元～

「一格une patisserie」店名一格有獨樹一格之意，而une patisserie在法文裡是指糕點，店內以漢方糕點為主，漢方餅配咖啡也是強搭～

一格 une patisserie 在哪？

一格就在桃園平鎮中山路上，在忠貞新村文化園區旁，鄰近忠貞市場，走沒幾步路就會到阿美米干、阿秀米干國旗米干，總之也算是一個美食小戰區，中正三路邊有停車格，還有兩個收費停車場，步行過來只要3分鐘，總之停車不是問題。

• 地址：桃園市平鎮區中山路80號
• 營業時間：8:00~20:00

就在好奇到底什麼是“雲南餅”下走進店裡，老闆很熱情的開始介紹一格特色，這間原本是50年的老房子，前身是一間雜貨店，隔壁是雜貨店倉庫，經過裝修後增添不少時髦感，抬頭一看還看得到屋頂木結構。

至於什麼是雲南餅？老闆說沒有所謂的雲南餅，每到中秋節看似民宅的小村莊，雲南媽媽開始在自在家賣起雲南餅，原來雲南餅指就是我們口中的漢方餅。

荷蘭古董甜點櫃

這咖點心櫃太特別！讓我忍不住一直瞧它看去，這古董櫃可是從荷蘭飄揚過海來的，是闆娘在臺灣二手古董店挖掘到的好物，漢餅一顆顆擺在裡頭，看起來好精緻，店內品項不多，只有蛋黃酥、重油餅、開花餅、綠豆椪、桃酥以和菊花酥6種。

像是這款“重油餅”名字就好特別，餅皮是用蜂蜜加上蛋黃麵，外層有點像鳳梨酥，內餡是豆沙＋松子，單點一顆90元感覺不便宜，但比起甜點蛋糕來講還是便宜～

現在年輕人比較少吃漢餅，雖然漢餅類都很香，但吃上一顆就開始找水喝，久而久之就變成中秋節日才有吃，現在不用等中秋節日，隨時想吃這都有。

一格 飲料月餅MENU

店內漢餅詳細介紹，另一張是飲料價格，咖啡、奶蓋、茶類、冰沙..等，最便宜伯爵紅茶、阿薩姆紅茶才30元，莊園拿鐵和鮮奶茶都只要50元，這飲品根本是手搖飲價，一塊餅一杯飲料，一組下午茶150元就搞定～

咖啡．紅茶

目前都是以外帶杯為主，雖然拍起來少了點什麼，但至少不會搶走餅的風采。

▲ 焦糖鮮奶油瑪奇朵

菊花酥

右邊像菊花外型的就是菊花酥，艾瑪自己在家也做過幾次，作法不難但要做的漂亮，可真要點功夫，傳統油皮油酥餅包著紅豆餡，烤到表面金黃即可，香酥不膩口，搭配咖啡或茶都挺適合。

我們一行四個人，為了讓我們方便吃，請老闆幫我們把餅都一切四。

開花餅

接著這道名字與外型都挺特別！之前看過的開花餅同樣是開花，但主要在展露花瓣形狀一層層，這裡的開花餅外表還有一層冰糖～

開花餅是一道強調口感的漢餅，從裡到外有著多層次脆感，外層酥皮加上冰糖粒脆香甜，內餡白芝麻加上瓜子仁，瓜子仁就是平常吃的瓜子，與芝麻混成內餡，香氣很足沒有多餘甜味，真的挺特別，這道漢餅主要甜味來自外層冰糖～

蛋黃酥

內用當然價格稍高！這應該是今年我吃過最貴的蛋黃酥，單點一顆70元，餅皮層次分明，烏豆沙甜味適中，蛋黃也滿香醇，來這裡適合細細品嚐，喜歡吃粗飽的朋友不適合來啦！

▲ 現場提供免費的豬油渣，有興趣的朋友可以索取喔。

＊一格目前只有6種漢餅，覺得可以多一點選擇，只有蜂蜜重油餅、開花餅較少見，餅禮盒價稍高了點，飲料價很吸引人，老屋裝潢、荷蘭點心古董櫃都很好拍，吃膩西式甜點蛋糕下午茶，不妨來一格下午茶哦～

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電話：03-4561249

地址：桃園市平鎮區中山路80號

營業時間：8:00~20:00

全臺獨步新吃法！創意肉圓

美食小吃光是肉圓，就分成炸肉圓、蒸肉圓，彰化還有吃冰的冷肉圓，桃園這家炸肉圓很特別，就藏在街邊小吃店，整顆肉圓沾蛋液去油炸，「炸蛋肉圓」外層酥脆的滋味，讓人吃一口就很有記憶點。

炸蛋肉圓 在哪？

好評炸蛋肉圓在平鎮東豐路上，附近有在地的金豐烤鴨、圖書館山仔頂分館，距離中壢車站約17分鐘，吃飽還能去龍岡大操場散步一下。

• 電話：03-4193788
• 地址：桃園市平鎮區東豐路26號

炸蛋肉圓 MENU

菜單上有6種品項，除了招牌肉圓還有常見小吃，臭豆腐、大腸麵線、甜不辣和炒麵，還有A、B兩種優惠套餐。

招牌 炸蛋肉圓

看起來是不是特別脆？這裡的炸肉圓，不是油炸那麼簡單，肉圓沾裹上一層蛋衣，再放到油鍋油炸！所以外表看起來有點像白菜滷裡的炸蛋酥，騰說這的辣醬也很厲害，絕對夠香夠辣，當然也要來一點。

吃一口就會覺得這肉圓很不一樣，外層皮好酥脆，比起一般肉圓脆感更強烈，有點脆硬脆硬很有口感，這肉圓皮太特別，吃一次就留下深刻印象。

咀嚼起來十分涮嘴，伴隨著醬料鹹甜香入口，不油不膩挺不錯，加上特製辣醬提香更好吃。

肉圓內餡有筍丁、大塊豚肉，肉餡挺有肉感。

＊炸蛋肉圓是近期吃過前三名的肉圓，喜歡吃辣一定要加，加辣後層次更豐富！讓人忍不住一口接著一口，下次來平鎮會特意繞來買回家吃。

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炸蛋肉圓 店家資訊

電話：03-4193788

地址：桃園市平鎮區東豐路26號

營業時間：11:30-19:30

公休：每周二

紅透半邊天鍋貼饅頭桃園就有啦！

鍋貼饅頭可不是只有跑臺北才能買到，大家一窩蜂跑基隆李家和信義區包記，其實桃園傳統市場就有一家近40年老字號，傳承第二代的〖秦記山東饅頭〗古法手工製作，堅持用竹蒸籠饅頭，一大個鍋貼饅頭只要18元，另外還有超有咬勁的火燒槓子頭，散發自然麵香味，曾經創下一天賣掉1000多顆呢！

秦記饅頭在哪？

秦記就在中壢區龍岡的忠貞市場內，看到後龍街步行進去，不到一百公尺注意右手邊就是了，去過忠貞市場的朋友都知道很難停車，不然就是要停很遠步行，忠貞市場前面有大型停車場，汽車停放平日30元/時、假日35元/時，機車一次10元。

「秦記傳統山東饅頭」堅持遵循古法手工製作，以自家老麵發酵製作成饅頭，加上傳統在地臺灣製作的蒸籠，讓饅頭吃起來更有臺灣在地味。

秦記MENU品項

山東饅頭、紅糖饅頭、白甜饅頭、全麥饅頭有(大、小)選擇15~22元，花捲15元、五穀雜糧、南瓜養生、豆沙包、芝麻核桃包和全麥芝麻火燒都是22元，原味火燒和微甜火燒都是20元，鍋貼饅頭18元，年節限定的棗發饅頭70元。

秦記的所有品項都是當天製作，限量賣完就沒有囉！艾瑪2013年也分享過秦記，但當天鍋貼饅頭已售完，所以沒有買到，建議可以提前預訂，這次艾瑪也是私訊老闆幫我預留。

北方人扎實老麵饅頭！二代老闆特別選用知名的水手牌強力粉，是加拿大西部紅春麥研磨製成，也是許多烘焙手愛用品牌之一，我自己我也是買小包裝，加上發酵12小時以上的麵種發酵而成，想知道更詳細內容，可以自己詢問老闆喔，艾瑪從店家粉絲專頁取得資訊有限。

鍋貼．羊角饅頭

大家對饅頭的既定印象就是「蒸」，不然就是用烤箱烤的小饅頭，秦記的鍋貼饅頭是用老鐵鍋用半煎半蒸，製作過程要注意火候和時間，才能突顯鍋貼饅頭的特色！

這饅頭尺寸真不小，山東饅頭就是那麼有份量，給你吃到扎扎實實的麵體，一個也只要18元耶。

包子饅頭需冷藏保存，饅頭(無餡)可冷藏５天/冷凍30天，包子3天/冷凍15天，放到電鍋幾加熱就能當早餐。

鍋貼饅頭是不是很像羊角呢？

鍋貼饅頭其中一面烤烙出金黃色，吃起來真的特別香，有點微微酥酥脆感，一掰開就是傳統饅頭風味，沒有多餘甜味，咀嚼中還有淡淡的麵粉香，每一口都是純粹的麵粉味，超弱的我～吃一口開始乾口了。

原味火燒．槓子頭

槓子頭在市面上不太常見，一般包子饅頭很少在賣，在小時候大餅攤車或老家會看到，多年前來秦記買時還沒加印秦字，現在可是加蓋「秦」字，扎實相當有硬度的槓子頭，也算是最佳防身工具喔！

單純用麵粉加水揉烤而成，外皮口感相當硬脆，牙口不好的人別鐵齒！掰成小塊狀在吃，因為我就是假牙咬不動(>﹏<)

用力將槓子頭對半掰開，火燒裡面一層一層的，外層特別硬脆裡面扎實有咬勁，比山東麵體硬許多，咀嚼起來真的不簡單，適合喜歡麵香的你。

和艾瑪一樣牙口不好咬不動？把槓子頭掰成小塊狀，當成是陝西泡饃，泡在羊肉湯裡或豆漿都適合。

＊忠貞市場是桃園我喜歡的市場之一，忠貞市場入口的鮮蝦湯包，米干有忠貞誠、阿美米干、國旗屋、宏珍雲南過橋米線、唐記雲南米干、楊家將、小云滇、版納傣味...等，附近也有坪數較大的滇饌異域雲南餐館，或是文青風阿含thai泰式料理、午後點心阿美金三角，艾瑪分享已經12.13年累積很多食記，總之太多可以推薦啦！我幾乎都很喜歡。

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秦記傳統山東饅頭 店家資訊

電話：03-4567005

地址：桃園市中壢區後龍街20號

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