在地老字號三大麻糬之一
這間民宅麻糬就算在地人藏起來不推，遊客也會來買爆它！手工麻糬限量賣完就沒有了，麻糬手工現包，一整盒12粒裝只要85元，等於一顆麻糬只要7塊錢！傳統綜合能吃到三種口味，送給親朋好友不傷荷包，只是麻糬常溫只能放兩天，買剛好就好～
玉瓏坊名產麻糬 在哪？
玉瓏坊就藏在巷弄民宅裡，看到這粉紅色褪色扛棒就是，民宅附近可找白線臨停。
- 地址：彰化縣彰化市民族一街28之2號
- 營業時間：星期日～星期四8:00~17:00/星期五～星期六8:00~12:00、14:00~17:00
- 公休：星期一
玉瓏坊和多年前一樣，很純樸沒有什麼商業氣息，除了在地人會買來當點心，遊客也都會先訂起來～
玉瓏坊名產麻糬 菜單
麻糬口味有紅豆、花生與芝麻三種，我每次來都買綜合，可以輪流交換吃才不會膩，除了多粒盒裝麻糬，也能買單顆麻糬一粒7.5元，最便宜盒裝只要85元，等於一粒只要7塊錢，全部花生或是花生過半，會貴一個小銅板。
- 12粒裝85元
- 20粒裝140元
- 20粒裝210元
手工製作麻糬
一進去就看到老闆師傅們，在現場忙製作麻糬，大塊麻糬分成小塊，在用快手將皮捏薄包入內餡，四位人手都還忙不過來，一直包不停～
家庭傳統的麻糬店，用手包出一粒粒渾圓麻糬。
上圖是數年前現場照片，很多人都電話預訂取貨，有大袋禮盒麻糬、待涼麻糬，來的客人幾乎都人手一大袋！
12粒麻糬／20粒麻糬
左邊12粒盒裝比較小盒，右邊是20粒盒裝比較大，遵循傳統麻糬作法，圓糯米泡水、磨漿、脫水、蒸熟到放涼，為了顧及品質都自己來，每顆手工麻糬都好飽滿，看起來好誘人～
常溫下保存兩天
麻糬素食者可食用，麻糬都不添加防腐劑，常溫下可保存兩天，當日冷凍可保存五天，解凍退冰後15分鐘就能食用，但記得不能重複解凍～
夏天食材容易變質，剛拿到麻糬如果還有溫度，麻糬不要全部盒裝封住，麻糬要讓它自動降溫，才不會那麼快壞掉，能保持好品質。
粒粒麻糬個頭不大，差不多兩口就能吃完！麻糬外層不是太白粉，是傳統古早味的綠豆粉。
為了拍照好看，大家方便吃不會拿錯口味，我上面剪了一個小缺口，內餡都快要爆出來了～
紅豆麻糬
一掰開就知道麻糬皮多軟！薄嫩麻糬皮，咬一口香餡味立刻散發開，傳統紅豆內餡帶點殼感，口感扎實越咀嚼越綿密，不像市售紅豆餡那麼油膩，吃起來完全不膩口，加上外層黃豆粉好有古早味～? ??
花生麻糬
內餡花生粉結合微細砂糖感，濃烈花生香帶著鬆鬆顆粒感，真的很耐吃，難怪超過半數花生會比較貴一點點。
芝麻麻糬
一咬下芝麻餡從嘴縫中掉出來！濃郁芝麻香加上甜度適中，滿口純粹芝麻香氣，郭先生一連吃了好幾粒都停不下來。
＊來彰化一定不能錯過！彰化三大麻糬店「大元、玉華珍、玉瓏坊」，各家麻糬略有差異，聽說玉瓏坊與玉華珍有親戚關係，我覺得都同樣好吃，加上銅板價格當然要買起來～
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玉瓏坊名產麻糬 店家資訊
電話：04-7272552
地址：彰化市民族一街28之2號
營業時間：星期日～星期四8:00~17:00/星期五～星期六8:00~12:00、14:00~17:00
公休：星期一
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中秋節就是要搶蛋黃酥！
臨時下彰化市趕不到鹿港，不想空手而回，來到紀家烘焙坊，這間蛋黃酥可是一點都不輸不二家，現在已經漲到6入280元，大家還是訂起來～
紀家烘焙坊
30多年烘焙經驗的紀家，就藏身在巷弄中，看到這大紅色的扛棒就是，除了熱銷的蛋黃酥，還有土鳳梨酥、太陽餅和老婆餅..等皆是伴手禮，想買什麼可以一次買齊。
蛋黃酥均是純手工製作，裝好放涼才裝盒，這一盤盤的蛋黃酥都是剛出爐，現場都能拿到熱呼呼的蛋黃酥，不二家訂單太多，現場一排就是好幾個鐘，紀家現場差不多10位顧客，整個覺得好幸運喔！
2023 蛋黃酥 價格
- 蛋黃酥禮盒6入280元?
- 蛋黃酥禮盒15入700元?
- 鳳梨酥禮盒12入460元
- 鳳梨酥單顆40元
- 老婆餅禮盒12入400元
- 老婆餅單片35元
- 太陽餅禮盒12入400元
- 太陽餅單片35元
蛋黃酥成份：麵粉、砂糖、蛋黃、豆沙、酥油
6入裝蛋黃酥
蛋黃酥外層是傳統油皮，紀家使用的是酥油(無水奶油)，有的師傅會用奶油、豬油、沙拉油或是奶油+酥油，不同的油脂烤出來的香氣酥度不一樣，當然最重要還是師傅們的配方、經驗“眉角”，每家特色都不同，油水皮在手工揉製桿平之下，包餡塗上蛋黃液，烤完就會變成這細緻的千層酥皮。
黃金比例的蛋黃酥
紀家和不二家包裝相似，連內餡頗面圖也很像，外層油皮簡單包覆薄薄一層， 顧客不會吃到過厚的麵皮，加上酥油特性脆性高，整體口感特別酥，豆沙與鴨蛋黃幾乎是1:1，加上鹹蛋黃香氣四溢，連平常不吃蛋黃酥的我，也是豪邁嗑掉一整顆。
紀家的蛋黃酥皮餡比例剛好，油酥皮夠酥、鹹蛋黃夠香，一口咬下皮餡口感融合一起，網友會推薦不是沒有理由的！
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紀家烘焙坊 店家資訊
電話：04-7270717
地址：彰化縣彰化市三民路402-2號
營業時間：9:30～21:00
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