彰化阿璋肉圓｜超多扛棒老字號肉圓！民國37年創(chuàng)立．有免費大骨湯無限喝

alma0209 — Sat, 16 Sep 2023 16:21:02 +0000

民國37年創(chuàng)立老肉圓

這間老字號肉圓扛棒有夠多！一眼就看到它，肉圓吃完一定要把醬留下，加上免費大骨湯攪拌喝，這就是肉圓湯獨有風味，限量龍骨髓湯看到就要點，豬脊椎做成蒸蛋湯，這可不是每間小吃都有賣～

彰化阿璋肉圓在哪？

阿璋肉圓在彰化長安街與陳稜路路口，交叉口算一算至少有四個招牌！左右兩邊都有內(nèi)用區(qū)，巷弄不好停車，附近有3、4個收費停車場，步行只要3分鐘，搭火車來也很方便，距離彰化火車站步行僅5分鐘。

左邊這間矮房是總店！右邊這棟也是內(nèi)用區(qū)，別看店外只有散客兩、三個，假日可是大排長龍呢！

大家還記得九把刀電影「那一年我們一起追的女孩」嗎？吃肉圓場景就是這裡啦！

平日非用餐時間，生意也很不錯！外帶客沒間斷過，大家都是好幾顆好幾顆買。

肉圓攤至少有六位人手！每個人堅守自己崗位～

剛好蒸好的肉圓還來不及脫模，東倒西歪放著，還沒下油鍋的肉圓比較小顆，油炸過就會慢慢膨脹。

蒸熟的肉圓會用低油溫浸炸，有客人點才會撈起來，剪好的肉圓淋上特製醬料，就能送到客人手中囉～

現(xiàn)場也有盒裝肉圓，可以買回家自己蒸熱吃。

菜單品項很簡單只有六種，傳統(tǒng)肉圓、貢丸湯、金針排骨、苦瓜排骨、筍乾排骨和龍隨湯，肉圓已經(jīng)漲到一顆55元，外帶肉圓買十送一。

總店座位不多一下就客滿！可以到隔壁棟用餐，自助區(qū)提供蒜泥、醬油、香菜與辣醬。

傳統(tǒng)肉圓就是這麼晶瑩有彈性！肉圓淋上醬油、蒜泥與米醬，用叉子一叉就知道皮很Q，一拉就能感受到肉圓皮有點厚度，Q軟肉圓皮加上特製醬料，吃起來有點偏甜～

豬肉選用胛心肉與後腿肉，肉餡加上筍丁、香菇一起調(diào)味醃過，單吃肉餡就挺有味道，而且滿有彈性。

個人覺得吃肉圓一定要加辣，不然就多加點蒜泥，吃炸肉圓就是要口味重！不然就吃改清蒸肉圓啦～

龍骨隨湯是限量！賣完就沒有了，湯底是用大骨蛤蠣湯，把豬脊椎剪成小段加蛋一起蒸，吃蒸蛋還能吃到龍骨隨，喝起來有中藥清香氣與枸杞的甜。

免費清湯可無限喝！湯底用大骨、白蘿蔔與香菇蒂一起熬煮，外帶肉圓也能自己打包湯。

臺灣人喝湯就是要加胡椒粉，這樣才能提香味。

南部人會把肉圓剩下的醬汁，加湯一起攪勻喝，肉圓醬、大骨湯、胡椒粉加香菜，就是一碗肉圓湯！

＊老擔阿璋肉圓扛棒真的很搶戲！怕人家找不到它，阿璋肉圓雖然有炸過，但只是表面定型有Q彈度，不像北門口、阿三肉圓那麼脆，三家肉圓各自有特色，三家也都有賣龍骨髓湯，就看自己喜歡哪一間～

想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！

電話：04-7229517

地址：彰化縣彰化市長安街144號

營業(yè)時間：9:30~22:30