玉瓏坊名產(chǎn)麻糬｜在地人推三大麻糬之一！限量手工現(xiàn)包．盒裝一顆麻糬只要7塊錢．彰化伴手禮

alma0209 — Sat, 29 Jul 2023 04:39:01 +0000

在地老字號(hào)三大麻糬之一

這間民宅麻糬就算在地人藏起來不推，遊客也會(huì)來買爆它！手工麻糬限量賣完就沒有了，麻糬手工現(xiàn)包，一整盒12粒裝只要85元，等於一顆麻糬只要7塊錢！傳統(tǒng)綜合能吃到三種口味，送給親朋好友不傷荷包，只是麻糬常溫只能放兩天，買剛好就好～

玉瓏坊名產(chǎn)麻糬在哪？

玉瓏坊就藏在巷弄民宅裡，看到這粉紅色褪色扛棒就是，民宅附近可找白線臨停。

玉瓏坊和多年前一樣，很純樸沒有什麼商業(yè)氣息，除了在地人會(huì)買來當(dāng)點(diǎn)心，遊客也都會(huì)先訂起來～

麻糬口味有紅豆、花生與芝麻三種，我每次來都買綜合，可以輪流交換吃才不會(huì)膩，除了多粒盒裝麻糬，也能買單顆麻糬一粒7.5元，最便宜盒裝只要85元，等於一粒只要7塊錢，全部花生或是花生過半，會(huì)貴一個(gè)小銅板。

一進(jìn)去就看到老闆師傅們，在現(xiàn)場忙製作麻糬，大塊麻糬分成小塊，在用快手將皮捏薄包入內(nèi)餡，四位人手都還忙不過來，一直包不停～

家庭傳統(tǒng)的麻糬店，用手包出一粒粒渾圓麻糬。

上圖是數(shù)年前現(xiàn)場照片，很多人都電話預(yù)訂取貨，有大袋禮盒麻糬、待涼麻糬，來的客人幾乎都人手一大袋！

左邊12粒盒裝比較小盒，右邊是20粒盒裝比較大，遵循傳統(tǒng)麻糬作法，圓糯米泡水、磨漿、脫水、蒸熟到放涼，為了顧及品質(zhì)都自己來，每顆手工麻糬都好飽滿，看起來好誘人～

麻糬素食者可食用，麻糬都不添加防腐劑，常溫下可保存兩天，當(dāng)日冷凍可保存五天，解凍退冰後15分鐘就能食用，但記得不能重複解凍～

夏天食材容易變質(zhì)，剛拿到麻糬如果還有溫度，麻糬不要全部盒裝封住，麻糬要讓它自動(dòng)降溫，才不會(huì)那麼快壞掉，能保持好品質(zhì)。

粒粒麻糬個(gè)頭不大，差不多兩口就能吃完！麻糬外層不是太白粉，是傳統(tǒng)古早味的綠豆粉。

為了拍照好看，大家方便吃不會(huì)拿錯(cuò)口味，我上面剪了一個(gè)小缺口，內(nèi)餡都快要爆出來了～

一掰開就知道麻糬皮多軟！薄嫩麻糬皮，咬一口香餡味立刻散發(fā)開，傳統(tǒng)紅豆內(nèi)餡帶點(diǎn)殼感，口感扎實(shí)越咀嚼越綿密，不像市售紅豆餡那麼油膩，吃起來完全不膩口，加上外層黃豆粉好有古早味～? ??

內(nèi)餡花生粉結(jié)合微細(xì)砂糖感，濃烈花生香帶著鬆鬆顆粒感，真的很耐吃，難怪超過半數(shù)花生會(huì)比較貴一點(diǎn)點(diǎn)。

一咬下芝麻餡從嘴縫中掉出來！濃郁芝麻香加上甜度適中，滿口純粹芝麻香氣，郭先生一連吃了好幾粒都停不下來。

＊來彰化一定不能錯(cuò)過！彰化三大麻糬店「大元、玉華珍、玉瓏坊」，各家麻糬略有差異，聽說玉瓏坊與玉華珍有親戚關(guān)係，我覺得都同樣好吃，加上銅板價(jià)格當(dāng)然要買起來～

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電話：04-7272552

地址：彰化市民族一街28之2號(hào)

營業(yè)時(shí)間：星期日～星期四8:00~17:00/星期五～星期六8:00~12:00、14:00~17:00

公休：星期一