家人給滿分的牛肉麵？！

這間放在口袋名單好一陣子，老闆師承臺(tái)北老字號(hào)牛肉麵，用好幾年練就一身煮牛肉麵功夫，三年前在桃園開(kāi)店，累積不少主顧客，必點(diǎn)的牛肉麵光是湯就熬上8小時(shí)，紅燒、清燉湯一樣強(qiáng)，勢(shì)均力敵難選擇，裡面牛腱子肉好厚實(shí)，口感也一極棒，為了控管第一碗到最後一碗品質(zhì)，遵循SOP流程，還用半自動(dòng)化煮麵機(jī)～

川驕牛肉麵專(zhuān)門(mén)店 在哪？

川驕牛肉麵在桃園中正路上，熱鬧中正藝文商圈，旁邊就是展演中心與圖書(shū)總館，車(chē)程約3分鐘、步行只要7分鐘，騎車(chē)可停放中正路機(jī)車(chē)格，汽車(chē)停放全方位中正二站停車(chē)場(chǎng)，從全聯(lián)旁邊巷子進(jìn)去，全聯(lián)消費(fèi)滿300元能能免費(fèi)停1小時(shí)，吃飽剛好來(lái)全聯(lián)補(bǔ)貨很方便～

• 地址：桃園市桃園區(qū)中正路1023號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00/17:00~20:00
• 公休：星期日

一進(jìn)去在一樓拿菜單，前往二樓用餐區(qū)，點(diǎn)好直接交給二樓服務(wù)人員，離開(kāi)到一樓結(jié)帳，整個(gè)動(dòng)線設(shè)計(jì)很剛好，針對(duì)行動(dòng)不便或推娃娃車(chē)的客人，也有電梯可搭乘～

半自動(dòng)化煮麵機(jī)

一進(jìn)去就被半自動(dòng)煮麵機(jī)吸引，透過(guò)玻璃可看到廚房好乾淨(jìng)，和百貨美食街一樣的半自動(dòng)化煮麵機(jī)，雖然很耗電，但為了控管品質(zhì)老闆堅(jiān)持使用，內(nèi)用與外帶煮麵時(shí)間不一樣，外帶回家也能維持店內(nèi)一樣口感。

二樓用餐區(qū)好舒適

以牛肉麵來(lái)講用餐空間很不錯(cuò)！兩面自然採(cǎi)光舒服，座位間不會(huì)太壅擠，加上服務(wù)人員訓(xùn)練有素，就像來(lái)到餐館用餐一樣，平日中午生意很不錯(cuò)，不到12點(diǎn)已經(jīng)快坐滿～

切盤(pán)小菜豆干、豆皮、滷蛋、海帶、牛腱..等，看起來(lái)好入味！

川驕牛肉麵專(zhuān)門(mén)店 菜單

來(lái)川驕已經(jīng)先做功課！招牌紅燒牛肉麵、清燉都必點(diǎn)，除了牛肉麵系列，也有家鄉(xiāng)炸醬麵、皮蛋芝麻醬拌麵，光是滷味小菜就有14種，現(xiàn)場(chǎng)吃不夠也有冷凍真空包，太吸引我了～冷凍食品家家必備。

川驕香辣油．川驕辣椒醬

自助區(qū)有川驕香辣油、川驕辣椒醬兩種，一種是炸過(guò)花椒辛香料的紅油，另一種是特製辣椒醬，沾滷味或放牛肉麵提辣都適合。

吃滷味要來(lái)點(diǎn)辣椒醬，通常我會(huì)全拿一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)試試，沾過(guò)後就知道自己喜歡哪一種。

湯頭要熬煮8小時(shí)！

不同湯底用不同食材去熬煮，不變的是湯底至少要熬上8小時(shí)，靈魂牛肉湯如果好喝，基本上已經(jīng)贏一半。

黃金泡菜以黃金比例調(diào)配，豆腐乳香加上獨(dú)特蒜香，香辣溫醇層次豐富，超適合當(dāng)成開(kāi)胃前菜。

滷味拼盤(pán)

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切拼盤(pán)有海帶、豆乾和滷蛋，淋上甜味醬油膏一起吃，甘醇又不鹹膩，沾辣椒醬提點(diǎn)香辣感更好吃。

牛雙拼＋豆皮

牛腱、牛肚加拼豆皮！這一盤(pán)好不像牛肉麵的小菜，反倒像餐館提供的小菜，超過(guò)2人用餐適合點(diǎn)份來(lái)吃。

以滷豆皮來(lái)講這好吃！滷入味不會(huì)鹹膩，一咬下去還帶點(diǎn)汁，細(xì)細(xì)品嚐滿嘴都是豆皮香。

牛腱、牛肚也是水準(zhǔn)之上，牛腱慢火細(xì)燉時(shí)間剛好，細(xì)緻牛腱肉帶點(diǎn)甘醇滷香，單吃就很入味。

家鄉(xiāng)炸醬麵

炸醬麵要拌勻才夠味！特製炸醬有絞肉、鹹冬瓜與黑木耳，每碗還有半顆滷蛋，一旁附上小黃瓜解膩，這炸醬炒的夠香，濃郁中帶點(diǎn)甜香，軟Ｑ麵量也很有誠(chéng)意，吃完這碗真的很飽，重點(diǎn)是真的滿好吃。

招牌紅燒牛肉麵

這碗招牌紅燒好豐富！裡面有半筋半肉與牛肚，以一碗220元來(lái)講牛肉量有誠(chéng)意，加上寬麵與耗時(shí)熬製的紅燒湯頭，男生吃完這碗也會(huì)很飽～

這塊有珍貴！牛肉結(jié)合牛筋，滷汁香滲煮到牛肉裡，不只色澤好看，連口感也是一絕！一次可以吃到兩種口感，咀嚼起來(lái)香又不塞牙縫，只能說(shuō)你贏了～

看這牛肉咬面就知道多軟嫩，每塊除了厚實(shí)還滷到很透。

牛肚Ｑ軟很適中沒(méi)有一點(diǎn)腥味，這一整條牛筋更是讚！咬下滿滿膠原蛋白，我無(wú)法抵擋牛筋攻勢(shì)，每一口都好Ｑ嫩好吃～

刀削寬麵軟中帶點(diǎn)咬勁，吸附滿滿紅燒牛肉湯，不愧是煮了8小時(shí)的牛肉湯，有淡淡豆瓣的紅燒香，底蘊(yùn)溫潤(rùn)不油膩，醇香還很順口會(huì)一直想喝，不會(huì)喝完急著找水。

別以為臺(tái)灣人只愛(ài)紅燒湯，這的清燉湯也很厲害！

清燉牛肉湯

清燉牛肉湯的牛腱子好厚！喝一口我立刻給過(guò)，自從喝過(guò)北投某家清燉牛肉湯，讓我有驚艷感後，這碗同樣有感覺(jué)，輕透琥珀色湯，清爽中帶著濃郁中藥香，怎麼喝怎麼順口，這湯讓我一試成主顧！

這一碗有好幾塊牛腱子肉，每塊都有一定厚度，真的是必點(diǎn)！牛腱肉帶點(diǎn)筋，咀嚼起來(lái)軟嫩帶點(diǎn)彈牙感，越咀嚼越香，絕對(duì)是合格牛腱肉～

最喜歡吃完會(huì)口齒留香的牛肉麵！

＊桃園普遍牛肉麵比較偏鹹，隨著年齡增長(zhǎng)很怕納含量過(guò)高，這間川驕很有水準(zhǔn)，家人給將近滿分，從環(huán)境、湯頭、麵條到牛肉沒(méi)啥好挑惕，一吃就知道很用心，直接收納到回訪名單，紅燒、清燉都好吃～

?

想知道更多吃喝玩樂(lè)！別忘記訂閱喔！

川驕牛肉麵專(zhuān)門(mén)店 資訊

電話：03-3557997

地址：桃園市桃園區(qū)中正路1023號(hào)（桃園藝文中心美食）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00/17:00~20:00

公休：星期日

粉絲專(zhuān)頁(yè)：川驕牛肉麵