明發食品廠｜桃園後站僅存糕仔批發店！糕仔爺爺一賣就是70年．不添加防腐劑純米製作

alma0209 — Mon, 06 Mar 2023 09:37:58 +0000

超過一甲子老派點心！

糕仔是什麼？年輕一代朋友可能不認識，我印象也是逢年過節、傳統祭祀才會見到，藏在巷弄這間明發糕仔一賣就是70年，堅持純米製作、不添加防腐劑，早年全盛時期有一千多家專賣店，現在桃園可能這剩這間批發店，連木門都好懷舊呢～

明發食品廠在哪？

糕仔批發店就在桃園後站，進入小巷兩邊都是民宅，讓人挺好奇是這裡嗎？看到右手邊這間綠色木推門，加上大大紅布條就是，距離桃園後站車程約4分鐘。

很傳統的臺灣食品廠，門邊有壓克力招牌，營業時間早上8點到下午五點，平日下午這天按門鈴，沒有人來開門，打電話詢問原來老闆在午休，推開木門就會有人出來囉！

上網看到明發品項有桂花糕、綠豆糕、蜜梅糕和小綠豆糕，鳳梨糕與蓮花鳳梨糕(需要電話預訂，五斤以上才接單)，糕點都是秤斤賣。

每顆小糕仔都是獨立包裝，這樣方便吃，是不是覺得包裝很眼熟，老闆說他們都是批給糕品麵包或是雜貨店。

一顆顆拿太麻煩了！這有勺子用挖的比較快。

經過老闆介紹才了解，因為米製品糕仔很耐放，早期是農民的日常食物，耕完田肚子餓隨時能補充體力，對現代人來說印象是吃平安，傳統祭祀供品更是少不了它。

糕仔不添加防腐劑，清楚印製保存期限！

烏龜造型的糕仔很扎實！上頭有壽、財子壽字樣，傳統文化紅色代表著喜色，福祿壽(財子壽)是指福星、祿星、壽星三位星君合稱，意指有錢、子女多又長壽。

紅色烏龜挺討喜，小孩更是覺得很新奇～

明發糕仔第一代創辦人曾先生，保存的模型充滿歷史糕印，中間已經裂開，可說是鎮定之寶。

二代老闆還搬出壓箱寶，看起來不起眼木頭板，已經有數百年歷史，往裡面一瞧是一個超大烏龜模耶！

早年想做糕仔是用烏心石木料！高硬度材質很耐用，裡面木質科紋依舊清楚，老物件古董果然厲害～

這一箱箱都是準備包裝出貨。

糕仔個頭挺小份量剛好，女生、小朋友吃剛好一兩口。

這兩隻烏龜是老闆送的！可愛吧～

綠豆糕堅持傳統作法，把乾綠豆仁磨成粉，就像麵粉一樣細緻，加上米粉壓模蒸熟，好懷舊歷久彌堅的小點心，老派茶點單吃有點乾，傳統糕點適合慢慢品嚐，配壺茶更適合。

純米磨成粉壓模蒸熟，加入經典梅子肉吃起來酸甘甜，就是很熟悉的傳統味道。

＊傳統糕仔不添加防腐劑，用很純粹米食製作，每一口都很樸實，是品茗配茶的小點心，糕仔爺爺一賣就是70年，製糕老物件都變成鎮店之寶，偶爾回味一下也不錯。

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電話：03-3615089/0937-106929

地址：桃園市桃園區建國路123巷36號

營業時間：9:00~17:00