臺灣牛肉麵揚名國際連外國人都比讚，不分縣市大街小巷都有賣，每家都有各自獨特口味風味，牛肉麵高湯幾乎都會加豆瓣醬提味，比較高檔的牛肉麵食材上會加重本，臺北牛肉麵林東芳、史記正宗、牛店、一品山西刀削麵..都是比賽常勝軍，像是擁有臺版米其林四星七十二牛肉麵就滿好吃，這次是在小波妞家看到愛買開了CNN評選必吃牛肉麵的品川蘭！！這真是天大的消息耶，因為兩郭都很愛吃牛肉麵～
說到品川蘭有多厲害呢？平日用餐時間五點半客滿了，如果不介意就坐外面餐點會送到美食街，這同時也有不少人在外帶，看著別人吃著大塊肉的牛肉麵，我一直吞口水。
中藥造型小抽屜放了燈泡就成了最亮眼的裝飾。
牛肉麵一碗價格兩百初頭，小菜最便宜一盤45元。（上下菜單來自品川蘭粉絲專頁）
店內有簡易的畫單也有精美的ＭＥＮＵ。
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坐在店內好處就是有免費辣椒和酸菜，不想等座位在美食街吃就沒有這個福利囉。
臺式酸菜切的不規則大都是乾酸菜，這裡的統一長條狀看起來不像酸菜，反而像是日式海帶醃製物，酸菜不酸帶微甜還有脆度！真的好好吃喔，我狂吃呢。
提供的不是熱茶而是檸檬水！
「特選腱心牛肉麵」這裡的碗都滿大牛腱肉有四片，光加上大量的蔥絲提點香味，視覺效果確實加分。
湯頭有蘭清燉和川紅燒兩種，店員說川味有點辣，我喝起來真的無感沒有一點辣，湯頭顏色深看起來鹹，實際上卻清爽不鹹湯頭還滿甜，品川蘭的川味湯頭是先燒後燉，光是湯頭材料就有帶皮紅甘蔗、黑柿蕃茄和烤牛大骨與多種藥材，想也知道這湯頭甜味有多美妙，同時也看到廚房人員正在用糖度記，確保每次出去的東西沒有誤差！
品川蘭自特製的手工麵條，不但彈牙還帶有嚼勁滿好吃。
牛腱肉滿大之外還真有厚度！厚度應該至少有0.3公分，燉煮的肉軟嫩不會爛，筋部軟滑好吃，吃起來入味又美味。
點牛肉麵附贈的「烏梅汁」！還滿酸溜溜的啊，這一碗用料豐富的牛肉麵還有免費飲料耶。
現點現做的「斤餅」幾乎每桌必點，不少人點京醬炒肉絲口味，我個人比較喜歡吃原味！這一份60元餅皮滿大片，附有蔥段甜麵醬，小時吃北京烤鴨麵皮總是要加很多甜麵醬才吃的滿足。?
斤餅外層烙的乾乾帶有焦色，不單一層而是像蔥抓餅一樣層次分明。
這斤餅滿Ｑ挺有咬勁喔，我真的很愛吃麵食類，咬起來擅發淡淡麵香，不包料我就可以吃光光。
這蔥段不夠我包啦！因為麵皮挺大一張。?
加上蔥段多了一股刺激香氣！甜麵醬滋味有鹹有甜，麵皮沾醬也好吃。?
聽說這裡的小菜也是亮點，梅釀蕃茄、桂花蜜芋頭、角椒鑲肉、湘茄霞肉..和一般牛肉麵店的小菜大不同，川菜館才吃到的「辣椒鑲肉」一份90元。
六條大辣椒鑲滿了肉配點蔥絲保證夠辣！鑲進去的絞肉滿軟沒吃到肥和筋，絞肉本身滿香也入味，辣椒配著絞肉吃還真不錯，此時想來杯啤酒 >/////<
開放式廚房裡的現做斤餅更是不能錯過，檯面上的斤餅團不小，只見師傅很專心一會要烙一會要桿，經過買個外帶吃不錯又方便。?
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＊ 說真的我不是很愛吃牛肉麵的人，但是品川蘭從湯頭麵條到牛腱我都喜歡，連斤餅和小菜也讓我驚豔！果真是有品牌的牛肉麵，當然價格會比一般牛肉麵高，我個人覺得偶爾吃可以，就像日式拉麵一碗也是兩百元起跳，偶爾吃就很享受。
品川蘭
電話： 待補
地址：?桃園市桃園區中山路939號（愛買內一樓）
粉絲團：品川蘭粉絲專頁
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林口龜山離我家15分鐘車程, 三不五時我就會去覓食, 吃完早午餐到附近逛逛, 中午時間和郭先生約在【宏記東北斤餅牛肉麵】, 這家郭先生滿常去的, 他說牛肉麵滿好吃, 既然郭先生找不出老店名單給我, 給我他的口袋名單也好, 這家店面挺新穎應該開沒多久,旁邊就是曾經介紹過的 紅門大腸蚵仔麵線。
裡面感覺挺家庭式, 櫃檯掌廚的是老闆, 服務生是小孩, 中午客滿店家有一點手忙腳亂, 但是上菜速度挺快的喔。
郭先生牆堆牛肉麵, 我是為了招牌上的手工打麵來的, 一進去就看到斤餅的原貌,一小陀的螺旋麵糰, 正在等著客人點它們呢!! 旁邊還放著一甕豬油, 可以防止沾黏還能讓麵糰更香喔。
裡面除了斤餅30元、小菜30元、白飯10元外, 其它單價都比一般高些, 酸辣湯麵疙瘩一碗80元, 這個價格有點貴, 但是郭小弟要吃, 蔥爆牛肉飯90元(附湯和小菜) 我挺想吃吃看的。
一份30元的斤餅不大, 三折後就像攤車賣的蔥油餅大小, 附上甜麵醬與兩根蔥段。
斤餅出乎意料一點都不油, 它不是用油煎, 而是用熱烙方式, 稍微用筷子拍鬆, 熱氣瞬間善發出來。
夾斤餅加根蔥段沾麵醬, 或是斤餅捲入蔥段沾點甜麵醬, 兩種吃法都不錯, 斤餅單吃只有麵粉香, 蔥段帶有水份夠嗆, 可惜只有兩根真的不夠, 希望可以多給幾根吃比較過癮, 帶有豆香的甜麵醬味道夠重, 比我平常吃的北京烤鴨麵醬更濃稠。
酸辣麵疙瘩挺大一碗, 雖然這碗80元, 但是足夠讓我和郭小弟吃飽喔!!
酸辣湯喝起來一般般, 麵疙瘩很大顆耶! 這是我目前吃過最大的, 幾乎每一顆都比湯匙大, 麵疙瘩麵心半透明, 和以前吃的感覺不太一樣, 外型不統一就算了, 每一顆都差很遠, 可以吸附湯汁喔, 吃到一半我就快飽了, 大顆的麵疙瘩約有8顆, 就算男生也可以飽吧, 只是大顆吃起來像水餃, 我不太愛 >/////<
這碗整體沒有太大感想, 有點像是吃粗飽, 加點酸辣和辣椒比較好吃 ~
半筋半肉牛肉麵150元, 我不愛牛肉麵的人, 所以覺得有點貴, 但是看到這份量我挺滿意的, 上面的半筋半肉算麵疙瘩一樣豪爽, 很大塊耶!! 湯頭清爽中帶的紅燒醬油香, 浮在上面的油本來讓我有點怕, 但喝起來卻不油, 細麵挺Q吸附湯汁, 整體還不錯喔。
這塊燉牛筋比湯匙還要大, 這裡的特色難不成是比湯匙大?! 牛肉不會太澀有入味, 牛筋偏軟少了Q勁。
* 酸菜每桌都有, 而蔥花在後面可自取喔, 今天三樣單品味道不算特別, 價格和份量也算成正比, 但是不是每家麵食館都有賣斤餅, 30元附蔥段甜麵醬, 還是值得一試, 酸辣湯麵疙瘩單純吃粗飽, 半筋半肉牛肉麵湯頭麵線很ok, 牛筋如果更Q口感會更優, 林口龜山周邊吃的選項不少, 像是 劉家麻油雞 就相當推薦喔!!
宏記東北斤餅麵食
電話:(03)3979080
地址:桃園縣龜山鄉復興北路13號
文章延伸~
推薦不油膩的知高飯食記(林口龜山)~ 麻巴巴巴蜀赤鍋(活蝦、Häagen-Dazvs) vs 巴蜀傳奇麻辣鍋(正宗四川麻辣)
食記(龜山林口)~ 大饗宴火鍋屋Häagen-Dazs 吃到飽
食記(龜山)~ 唐記手工水餃 (消暑涼麵、傻瓜乾麵、綜合湯)
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