以太坊app官方版下载, http://m.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Fri, 17 Apr 2020 06:35:01 +0000 zh-TW hourly 1 http://m.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 新竹名店 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://m.unitofplay.org 32 32 139618696 〖墨竹亭|燃麵本家〗90元就能吃到四川宜賓傳統(tǒng)燃麵!花椒香麻風(fēng)味好功夫.文青時(shí)尚感 http://m.unitofplay.org/blog/post/155614 Fri, 17 Apr 2020 06:13:08 +0000 http://m.unitofplay.org/?p=155614 充滿文青時(shí)尚感的麵館

喜歡四川宜賓麻香味的朋友快進(jìn)來(lái)!

墨竹亭

新竹市東區(qū)的〖墨竹亭|燃麵本家〗臺(tái)中也吃得到?

相當(dāng)文青時(shí)尚的墨竹亭麵館,跳出新竹本地!在臺(tái)中南屯區(qū)黎明路二段和家樂福文心店都有分店,裝潢跳脫傳統(tǒng)麵館的刻板印象,大走文青時(shí)尚風(fēng),招牌也不是一般臺(tái)式麵食,賣的是來(lái)自四川宜賓的燃麵!麻、辣、鮮風(fēng)味讓人意猶未盡。

墨竹亭

墨竹亭|燃麵本家

大家應(yīng)該很好奇「墨竹亭」這個(gè)名字怎麼來(lái)的吧?

【墨】是所謂的石墨,象徵著古時(shí)經(jīng)由墨塊,研磨出墨汁的濃淡深淺,用來(lái)比喻乾拌麵的醬汁濃淡,由此可看出老師傅將烹飪經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用於此,每一份醬汁裏都藴涵他對(duì)食物的感悟與思考,對(duì)食物的解讀與感觸。
【竹】又稱竹子,根根細(xì)長(zhǎng)管狀,用來(lái)比喻與白麵條相似的外型。
【亭】有頂無(wú)牆,可以供人憩息吃麵喝茶的地方,比喻店面優(yōu)美的用餐環(huán)境。

以上介紹採(cǎi)自墨竹亭粉絲專頁(yè)。

墨竹亭

別看墨竹亭小小一間卻相當(dāng)受歡迎,從門面到裝潢都是以銀白當(dāng)?shù)咨钆銽iffany藍(lán)招牌,大走質(zhì)感文青風(fēng)挺不錯(cuò)!週末用餐時(shí)間走了一批顧客,瞬間又坐滿出現(xiàn)結(jié)帳排隊(duì)人潮,服務(wù)人員會(huì)帶入桌,自行點(diǎn)餐櫃檯結(jié)帳,小餐飲料結(jié)帳時(shí)取,其它服務(wù)生會(huì)幫忙送餐,消費(fèi)不收服務(wù)費(fèi),自助區(qū)提供醬料、碗盤。

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墨竹亭 MENU

來(lái)之前已經(jīng)先做菜單功課!

鎖定了三樣招牌,可惜炙燒煎餃子要等20-30分鐘,可這天和雪花狀的煎餃無(wú)緣囉。

這裏只有麵食、餃子和小菜沒有飯類,單點(diǎn)麵食在80元到140元之間,可升級(jí)+59元升級(jí)A套餐或+69元升級(jí)B套餐,比起單點(diǎn)小菜單還要?jiǎng)澦泓c(diǎn)。

墨竹亭

升級(jí)套餐的小菜有很多選擇,我選了比較多人推的豆乾米血糕,小小一碟果然精緻。

墨竹亭

手工米血糕切成小塊的正方狀,方便入口一口一個(gè)!這米血Q彈中帶點(diǎn)黏密口感,應(yīng)該先稍微滷過(guò)沒有任何腥味,加上適量的花生粉一起吃,鹹甜交織好細(xì)緻的風(fēng)味。

五香豆干拌入蔥醬和香油,清爽中涵蘊(yùn)著淡淡豆香,是相當(dāng)開胃的一道小菜。

墨竹亭

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鮮蝦抄手燃麵

讓人期待的招牌麵來(lái)啦!招牌燃麵放了四顆鮮蝦抄手,淋上一匙特製的辣醬,加上小黃瓜絲點(diǎn)綴解膩,這碗麵賣相真不錯(cuò)。

升級(jí)套餐附的飲品是墨香紅,甘醇順口不會(huì)過(guò)甜很耐喝,但對(duì)小孩來(lái)說(shuō)稍苦不夠甜。

墨竹亭

這一碗「鮮蝦抄手燃麵」單點(diǎn)價(jià)是90元,和一般小麵館麵攤價(jià)差20元左右,這樣的環(huán)境與擺盤我覺得應(yīng)該的,接下來(lái)就是關(guān)鍵口味如何?

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燃麵是宜賓最有特色的傳統(tǒng)小吃,想要成就一碗美味的燃麵獨(dú)門醬料是重要,廚師特別選用四川當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的花椒,加上大紅袍與其它辛香料提煉出紅油,來(lái)上一點(diǎn)就很迷人。

紮實(shí)Q彈的麵條拌上紅油醬汁與特製醬油,嚐上一口濃烈的香麻氣息撲鼻而來(lái),花椒香緊緊縈繞在舌尖,麻中帶微辣感一直刺激著胃口,讓我完全停不下耶。

墨竹亭

墨竹亭

聽說(shuō)這裡的抄手是現(xiàn)包?抄手只有四顆讓人特別珍惜,一次只捨得吃半顆配麵,抄手包入一整尾的鮮蝦和肉餡,加上沾滿了特製的紅油醬汁麻香夠味,挺好吃耶!

墨竹亭

每碗麵都有附一小碟小菜,只是這牛蒡絲也太少了吧!兩碟相差了一倍… 可能太忙疏忽了。

墨竹亭

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蔥油雞麻醬麵

這道麻醬麵一碗90元同樣受到歡迎,經(jīng)過(guò)黃金比例調(diào)配的麻醬,完整沾附在每條麵上,每一口都有花生與芝麻香氣,一般麻醬吃到後面都會(huì)有點(diǎn)油膩感,但這清爽多了喔!溫和的好滋味讓人唇齒留香,連吃兩碗也不會(huì)膩!

墨竹亭

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蔥油雞切成薄片軟嫩又鮮甜,淋上的醬汁有點(diǎn)像傳統(tǒng)的米豆醬,鹹香適中還不錯(cuò)。

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升級(jí)套餐的「冬瓜蛤蜊湯」雖不是那麼自然,但鹹味適中喝完不會(huì)想喝水。

墨竹亭

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*一進(jìn)去店裡門口提供了手部酒精消毒,店內(nèi)每天清潔消毒,這天也看到服務(wù)生一有空馬上就開始消毒托盤,比起一般麵館在墨竹亭用餐更讓人放心,鮮蝦抄手燃麵A套餐149元、蔥油雞麻醬麵159元,平均一個(gè)人150元就能吃飽,口味不錯(cuò)值得來(lái)試試。(本文自費(fèi)文,內(nèi)文僅供參考)

 

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墨竹亭|燃麵本家店家資訊

【新竹 金山店】
地址:新竹市東區(qū)金山十一街31號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30-14:00 / 17:00-21:00
電話:03-6668811

【臺(tái)中 家樂福文心店】
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)文心路一段521號(hào)(家樂福B1美食街)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-21:00
電話:04-22500288

【臺(tái)中 黎明店】√
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)黎明路二段210號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30-14:00 / 17:00-21:00
電話:04-23830300

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