桃園中壢的牛肉麵可說是無人不曉，大家比較知道的就是永川和新民，永川四年前吃過一次總店後就此無緣，新民牛肉麵偶爾還會(huì)吃吃分店，臺(tái)灣的牛肉麵店比投注站還多間，口味更是相當(dāng)多種，從清燉到紅燒有的紅燒又特別重鹹，不管是哪一種口味都各自有人喜歡，像我吃慣一般沒有那麼重鹹的紅燒，大廟附近的四川味老店生意很好，但我就吃不習(xí)慣，所以口味還是自己喜歡較準(zhǔn)。
龜山后街和萬壽路二段附近的牛肉麵都吃的差不多，我們比較常吃的還是仁聚和汕頭，仁聚是吃紅燒而汕頭是吃清燉口味，另外一提大竹的新福牛肉麵也滿好吃的，每次去一定會(huì)點(diǎn)小菜來喀喀。
夏天免不了點(diǎn)個(gè)皮蛋豆腐，雖然皮蛋不能多吃不健康，但是Q彈的皮蛋淋點(diǎn)醬油膏灑點(diǎn)蔥花，皮蛋的腥味不見了反而提出特別香氣，豆腐加醬油雖然在平凡不過，但是臺(tái)灣人就是要吃這一味才有感覺。
這裡的酸菜沒有加糖辣椒炒過，所以沒有甜辣味，只有單純的酸菜味，有點(diǎn)苦苦的味道我不愛。
牛肉麵份量一般， 麵條口感像是家常麵有點(diǎn)軟，紅燒湯頭略淡，可以在濃郁紅燒味重一點(diǎn)。
牛腱肉有好幾塊約4塊，外層的膜不太好咬，肉雖然滿軟的但是不是很入味，而且一直卡在我牙縫裡，還真有點(diǎn)不舒服耶。
牛肉湯板條湯頭一樣，還好有加蔥花多了一股香氣，不然湯太保守囉。
說它是第一寬板條一點(diǎn)也不為過，幾乎快和湯匙一樣寬。
板條和麵條寬度起碼差了四倍有，板條雖然很寬但是不會(huì)過厚，只吃一小口因?yàn)榘鍡l太寬，一下就塞滿嘴， 塞得滿滿連湯都喝不進(jìn)去，呵呵!! 但是板條又Q又軟真好吃。
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中壢新老牌牛肉麵
地址: 桃園縣龜山鄉(xiāng)萬壽路二段893號(hào)
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