雞肉飯就是要加荷包蛋！
這家在地的火雞肉飯，好手藝傳承三十多年，〖林厝火雞肉飯專賣店〗 讓我再訪又是點一桌，尤其是炸蛋加上火雞肉飯，這滋味讓人吃再多都不膩，連油蔥都是採傳統(tǒng)手法當(dāng)天現(xiàn)炸，MENU有26種滷味小菜，都是臺灣傳統(tǒng)家常味，加上新巧思～
關(guān)於．林厝 (你家)
林厝創(chuàng)立於1989年至今32年，「林厝」取臺語諧音「你家」，去年第一篇分享文就介紹過，雞肉飯來自山鶯路的「正宗嘉義火雞肉飯」口味，跳脫傳統(tǒng)小吃攤，改成新穎店面經(jīng)營，不變的是口味的傳承。
以小吃來講林厝提供的環(huán)境很不錯，簡單白牆搭配木質(zhì)調(diào)，加上視覺寬敞，桌與桌之間也保持一定的距離，提供乾淨(jìng)洗手間，牆上掛了一個有關(guān)「林厝 火雞肉飯」的故事。
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醬料自助區(qū)提供了「香香辣醬」和「古早味菜脯」，現(xiàn)場吃不夠還能買回家。
林厝 MENU
首次到訪的客人不知吃什麼？點店家推薦的招牌最安全，或是火雞肉飯、雞滷飯、意麵都滿多人點，除了主食選擇，還有26種小菜、滷味可以點，很容易就讓人點滿一桌！
針對外帶也有火雞肉/滷肉/雞滷便當(dāng)可選，林厝的價位比傳統(tǒng)小吃店要高一些，為了舒適的用餐環(huán)境，就看每個人怎麼選。
林厝所使用的食材海鮮、火雞肉到大骨湯，都來自年輕家?guī)煾抵郑刻煸缟锨宄课妩c就開始工作，光是肉燥至少就要花上六個小時，濃郁的滷肉醬汁特別迷人～
去年10月初訪時點了：滷豆腐、雞滷飯、切仔麵、肝連小菜、LINTSU招牌餐和味增湯，今年換個口味同樣點一桌，有三色蛋、白菜滷、辣椒小魚乾、鹹豬肉、紅糟雞肉、雞肉飯、乾意麵和鮮蚵湯。
▲ 辣椒小魚乾
先來一盤小菜開胃一下！40元辣椒小魚乾堆的像座小山，每一尾小魚乾炸的好酥脆，就像剛起鍋一樣，小魚乾不過硬，喀滋喀滋的真好吃，加上糯米椒和花生粒，拌飯麵又下酒～
鹹豬肉 (附檸檬汁)
鹹豬肉10片70元要細(xì)細(xì)品嚐，使用德國蒸烤箱逼出油脂，鹹豬肉外層皮帶點焦味挺香酥，豬五花比例稍肥了點，香辛料醃製挺入味，鹹度適中不過頭，沾點特調(diào)醬汁更解膩，對女生來講可能肥了點，建議可以配飯吃。
超美 三色蛋
這一份三色蛋65元，一送上桌上就吸引我的目光，這三色蛋賣相挺不錯，三種風(fēng)味蛋mix一起，沒有任何腥味，加上沙拉醬口感更滑順香甜，一般小吃店家很少願意做這道，建議來這可以點來吃～
傳統(tǒng) 白菜滷
傳統(tǒng)的白菜滷50元/碗，包心大白菜加上香菇和蛋酥，一起加上水慢火煨燉，白菜香軟不至於軟爛，涵蘊著一絲香菇香氣，家常味最適合配飯吃！
炸油蔥 乾意麵
傳統(tǒng)意麵加點燙豆芽菜和肉片，最後加點師傅一早現(xiàn)炸的油蔥，聞起來香氣就是不一樣，沒有絲毫的油蒿味，而且這份量不小氣，對我來說很夠吃了～
店員說底部有醬汁要攪一攪，撈起來看只是薄鹽淡醬，散發(fā)古早味油蔥炸香氣，拌勻後意麵表現(xiàn)清雅淡味，重口味的我們覺得略淡，加點醬油膏和辣椒醬比較夠味，意麵特別能沾附醬汁，每一口咕嚕又滑順～
酒糟火雞肉
現(xiàn)切火雞肉有原味和酒糟兩種，口味價差十元，小盤的酒糟140元多達(dá)10片，師傅遵循道地古法製作，火雞肉與酒糟色香氣融合成一體，色澤挺美！讓人食慾大開。
聞起來有撲鼻酒香氣，越咀嚼酒香越明顯，肉質(zhì)香軟不乾柴，只是沒有想像中嫩口，這是盤適合大人的火雞肉，如果有小朋友建議還是點原味火雞肉～
炸蛋 火雞肉飯
林厝必點的火雞肉飯！再加顆半熟荷包蛋才過癮，火雞肉飯選用優(yōu)質(zhì)「米堤好米」，粒粒米飯不但晶瑩剔透又飽滿，淋上雞油醬蓋上火雞肉，這大碗火雞肉飯果然適合男生吃，嗑2/3碗我差不多投降了～
半熟金黃荷包蛋特別誘人！這的荷包蛋不是用油煎，是用德國蒸烤箱煎烤而成，少了大量的油份，蛋裙邊同樣酥脆好吃。
濃稠的蛋黃膏讓我忍不住吸允起來！半熟蛋是我的死穴啊～
真材實料火雞肉加蛋還不夠？還要來點不死鹹的醬油膏，才是飄香的傳統(tǒng)味，米飯加上香甜的雞油，再來點鹹甜醬油膏，這就是相輔相成的好滋味，讓人一口接一口，火雞肉也挺軟嫩，這滋味就是那麼耐吃～古早味就是這樣來的！
鮮 蚵 湯
這碗鮮蚵湯70元適合兩人一起喝，常見的臺式家常味，簡單加入薑絲去腥，除了鮮蚵還有豆腐塊在裡頭，鮮蚵煮過後小小一顆，依舊保有的蚵仔風(fēng)味，每口都是清爽的鮮蚵湯。
＊連續(xù)再訪林厝火雞肉飯，整體很耐吃，雞肉飯就是久久沒吃會想念的口味，26種小滷味小菜輪著搭配，可以來上好幾回！
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林厝火雞肉飯專賣店
電話：03-3317958
地址：桃園市桃園區(qū)三民路三段209號
營業(yè)時間：11:00～21:00
公休：每週一
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延續(xù)30年的〖林厝火雞肉飯〗．．．．
「林厝」聽起來是不是有種熟悉感？其實是取自諧音“你家”，老闆希望每位顧客來這用餐，就像回到家吃飯一樣舒適，林厝的招牌雞肉飯是傳承山鶯路的正宗嘉義火雞肉飯，這延續(xù)了30年的雞肉飯滋味，郭先生可是從小吃到大，對他來說到這就像回家吃飯一樣。
傳承30年的火雞肉在哪？
〖林厝火雞肉飯〗鄰近民族公園，開車族可以找附近停車格，或是步行十分鐘到收費停車場，從中午一路營業(yè)到晚上九點，下午沒有休息時間，對吃飯不固定時間的人來說，真的很方便。
火雞肉飯的靈魂人物是『資深主廚林師傅』，林師傅由於子女皆無接班意向，決定休息，於八年前將山鶯路老店交付給員工，直到去年林師傅才復(fù)出，傳承手藝給辛子子弟，才有現(xiàn)在的林厝火雞肉飯。
林厝賣的雖是臺灣小吃，提供的是舒適環(huán)境，用餐座位挺寬敞又乾淨(jìng)，桌與桌之間保持一定的距離，不走傳統(tǒng)小吃模式人工洗滌或免洗餐具，使用高溫殺菌的洗碗機(jī)，部分料理使用德國進(jìn)口RATIONAL蒸烤箱，廚房設(shè)備算是大手筆。
林厝有什麼好吃？
必點的招牌有火雞肉飯、手切滷肉飯，想要一次嚐到兩次風(fēng)味可點雞滷飯，除了內(nèi)用雞肉飯還有專屬的外帶雞肉飯便當(dāng)，雖比一般小吃多了一點點銅板價，但環(huán)境優(yōu)勢是無法比的。
40元小菜區(qū)看起來都不錯，配色鮮豔特別能勾起食慾。
店內(nèi)提供林厝特製的『香香辣醬』，牆上有告示“辣椒很辣請小心”，現(xiàn)場吃不夠？辣椒醬180元/罐可以買回家繼續(xù)吃。
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聽說～廚師每天都到市場選購食材，傳統(tǒng)小吃現(xiàn)代乾淨(jìng)擺盤，看得讓人賞心悅目！
這盤「肝連小菜 」65元比起一般小吃要貴，但光吃麵怎很難滿足我們，份量上也算有誠意，濃郁的肉香散發(fā)在唇齒間，加入醬油膏搭配蔥花，每一口都是甘醇的古早味小吃。
LINTSU招牌餐130元
有選擇障礙的朋友，可以考慮直接點招牌餐，一整個套餐有火雞肉飯、味增湯、精選小菜和荷包蛋，三種精選小菜每日都不一樣，今天有豆乾、苦瓜和絲瓜蛋都是家常小菜。
林厝特別選用108年優(yōu)質(zhì)白米亞軍的「米堤好米」濁水溪水質(zhì)好、汙染少加上礦物質(zhì)多，稻米粒粒晶瑩剔透又飽滿，一吃就知道不會是差的米，荷包蛋底下藏的是火雞肉，Ｑ軟的白米淋上雞肉飯醬汁，鹹香夠味沒有油膩感，不算特別但就是耐吃，這滋味郭先生可是吃了十幾年。
破蛋吃法依舊是我的最愛，搓破蛋黃與白飯充份攪勻，每一口米飯都有半熟蛋黃液結(jié)合醬香氣，完全忽略了米香！
整體比起來～我覺得嘉義幾家火雞肉飯香氣更勝一籌，但林厝的雞絲香軟不柴也很下飯。
熱量不到40大卡的味增湯，湯色看起來很鹹，實際調(diào)味適中，裡面還有洋蔥的甘甜味。
老司機(jī)都點雞滷飯?
想要吃魯肉飯？又想吃雞肉飯？兩者攪在一起吃就對了，小碗的招牌雞滷飯45元，女生搭配小菜一起吃可以，但是男生肯定是吃不飽，更何況是兩種臺味滷汁搭在一起，白飯當(dāng)然是越大碗越好。
第一眼還真被這肥滋滋肉燥嚇到，幾乎都是五花肥不見瘦，搭配米飯一起入口，香甜軟嫩又綿密，巧妙的和米飯融合一塊，總之先把油膩拋到腦後，今天先不提減肥。
傳統(tǒng)手法炸油蔥！
這油蔥可是師傅每日一早新鮮現(xiàn)炸，很多小吃都是直接向到食品行採買，林厝還是堅持自己來，這碗切仔麵有了油蔥確實加分不少。
。（自費文，內(nèi)文僅供參考）
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林厝火雞肉飯 店家資訊
電話：(03)331-7958
地址：桃園市桃園區(qū)三民路三段209號(近民族公園)
營業(yè)時間：週二至週日 11:00~21:00?
公休：每週一
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