方人也鮮奶麻糬研究室 在哪？

方人也鮮奶麻糬研究室是一臺行動餐車！不定時擺攤，在臺北、新北、新竹都有蹤跡，之前在很多景點、商場都有遇到，今天剛好看到就順便排隊，鮮奶麻糬每週會公佈擺攤地點，地點都會公佈在店家粉絲專頁。

鮮奶麻糬研究室好文青！

遠遠就看到一整排隊隊伍！方人也鮮奶麻糬研究室攤車，擺飾的像一間文青店很吸引人。

麻糬研究室 菜單

麻糬分成招牌麻糬、經典麻糬，厚乳片狀鮮奶麻糬要先預訂，會放冰箱保存賣完就沒有了，經典包餡麻糬有6種口味，花生、芝麻、紅豆、抹茶、巧克力和椰香，可以混搭四種口味一盒110元。

餐車除了麻糬還有花生製品，手炒鹹香花生和焦糖香脆花生糖！

麻糬現做現做

餐車裡面很乾淨！各種餡料、粉料擺放整齊，經典麻糬都是現點現包，快手一捏白色小球成型，包入餡料再裹粉，包麻糬就是那麼療癒～

麻糬個頭不大挺小一顆！鮮奶加上糯米製作麻糬，小孩也能輕鬆吃。

人生苦短但我甜

鮮奶麻糬外袋很可愛！還寫著「人生苦短但我甜」有點勵志的一段話，經典麻糬一盒8入110元，等於一顆不到14元，以這大小來講不算特別便宜，但是每顆麻糬都有鮮奶成份喔～?

選了四個口味：椰香、抹茶、芝麻、花生！還附上可愛方人也小叉子。

花生麻糬

第一次感受到麻糬也能那麼軟綿！鮮奶含量高的麻糬，延展性高到不行，可以拉很長！餡料都快爆出來，麻糬口感軟糯，吃起來沒有傳統麻糬米香，也沒有濃郁奶香，最特別的是超軟綿口感。

花生內餡好特別！除了花生粉還有花生粒與白芝麻，加上白芝麻多了一股香氣，這花生內餡有強大。

椰香麻糬

一拉起來麻糬就開始往下垂！裡面內餡是椰香奶酥醬，比吐司抹的醬還濕潤，外圈沾上一層椰香粉，吃起來挺有層次，沒什麼甜度不會膩口，與以往吃過椰香麻糬口感很不一樣。

芝麻麻糬

鮮奶麻糬包入滿滿芝麻餡，連外層也是沾上黑芝麻粉，每一口都是很單純芝麻味，加上微甜調味相得益彰，一吃就知道真材實料沒有多餘添加。

抹茶麻糬

抹茶麻糬中間包入抹茶餡，沾上一圈花生粉，中間沾上抹茶粉裝飾，看起來挺可愛！左右兩邊一拉好像彈簧一樣，一口咬下花生結合抹茶香，整體口感一致綿密。

＊方人也鮮奶麻糬研究室餐車很好拍！在臺北、新北、桃園與新竹各地出沒，鮮奶加糯米做的鮮奶麻糬，口感軟綿到不行，但我個人喜歡傳統Q彈麻糬，這花生餡料、椰香挺有特色滿香～

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方人也鮮奶麻糬研究室 資訊

電話：0933-896976

地址：依照店家粉專公告為主

粉絲專頁：方人也Mochi Lab

黃昏市場旁人氣麻糬攤！

這間老闆好堅持，只使用100%純糯米做成麻糬，每天凌晨四點就要起來忙，才ㄧ開攤老客人就自動現身，麻糬不抹油、不加糖、不添加粉類，都是一早新鮮製作，連花生粉也是自己炒香，限量紫米麻糬賣完就沒有了，全臺唯一的棋格麻糬～更是讓人捨不得吃。

康家客家手工麻糬 在哪？

康家麻糬在桃園挺有名氣，總店就在大業黃昏市場旁，大業路一段與寶山街交叉路口，白天這間三角窗是早餐店，傍晚兩點半開始擺攤賣麻糬，黃昏市場門口有機車停車格，汽車可停放全方位寶山站，步行只要2分鐘。

• 地址：桃園市桃園區寶山街316號
• 營業時間：14:30~20:30
• 公休：週一

很多熟客都騎車來買，攤位才剛擺好，上門顧客就沒停過，連阿公阿嬤也特地來買～

麻糬都是現點現包，除了有四種麻糬，也提供自家麻糬批發、活動業務與婚禮外燴喔～

康家客家手工麻糬 菜單

有包餡麻糬、不包餡DIY麻糬、限量紫米與棋格麻糬，餡料有花生、芝麻與紅豆，也能選綜合三種口味都吃到，喜歡拍照一定要點棋格麻糬！棋格麻糬12顆110元，等於一顆不到10元耶～

• 糯米麻糬100元
• 棋格麻糬110元
• 紫米麻糬120元
• 糯米麻糬不包餡100元

100%純糯米麻糬

現場只有老闆一個人，麻糬一捏一包裝盒速度很快，但遇到客人一次買很多盒，還是要稍等一下，老闆凌晨四點就要起來做麻糬，遵循古法製作，連花生粉也是自己炒，都是為了顧及品質！覺得賣麻糬也好辛苦～

一大盆麻糬是早上新鮮做好，天然無添加麻糬，擠成小球放到盤子上，麻糬都是現點現捏，雖然只是小攤車，但環境衛生維護的很好～

一顆顆捏好的小麻糬，包入新鮮餡料，老闆包麻糬速度好快，我都來不及拍啦～

包好麻糬滾上一圈花生粉，純粹的花生粉，沒有添加其它澱粉，成本當然比較高！

一顆顆滾上花生粉小麻糬，看起來好療癒～

糯米麻糬100元

包餡的糯米麻糬，一盒12顆100元！可選單一花生、芝麻或紅豆口味，選綜合一次可吃到三種口味，一打開蓋子花生香立刻撲鼻而來，麻糬大小也很剛好。

傳統竹蒸籠 紫米麻糬

紫米麻糬也很有Q勁，老闆說可以拉很長！糯米與紫米只差20元，愛吃麻糬OL幾乎都買紫米，紫米營養素較多，能預防缺鐵性貧血與防止疲勞，但紫米麻糬數量有限，要買要快～

紫米麻糬皮好可愛！都是天然紫米色，感覺這樣就很好吃～

左邊是常見古早味包餡麻糬，右邊棋格麻糬好特別，送人也好看耶～

棋格麻糬

為了預防沾黏都會灑上花生粉！因為我想拍照，所以老闆只幫我撒一點點花生粉，棋格麻糬紫白兩色相間，看起來就像經典的棋盤紋路，原來麻糬也能裝出時尚感～

一顆顆排列整齊棋格麻糬！讓人捨不得破壞！

想知道麻糬有多Q彈？串起來、拉起來就知道！這一盒可以吃到兩種麻糬皮，我覺得很值得買。

紫米麻糬

紫米麻糬好可愛！女生吃剛好一口一個，小朋友分兩口吃也不用怕噎到，紫米麻糬一捏就往下垂，就知道麻糬皮有多薄～

花生餡都快爆出來了！花生內餡結合小顆粒砂糖，除了吃得到滿嘴花生香，還有小砂糖粒感，麻糬甜而不膩，加上麻糬皮很薄，一連吃好幾顆都不是問題～

綜合糯米麻糬

小麻糬粒粒飽滿，加上一層厚厚花生粉，花生粉下重本灑好灑滿！老闆說100%純糯米越容易潮濕，所以花生粉要多，超適合我家小屁孩，平時屁孩吃麻糬都抱怨花生粉少，康家麻糬就很適合他，麻糬超多花生粉～

麻糬剪開來內餡都快跑出來！一整排紅豆沙、一整排芝麻餡、一整排花生粉，不用怕拿錯口味～

紅豆麻糬

香Ｑ麻糬加上綿密紅豆餡，真的很古早味，紅豆很濕潤不會卡喉！麻糬加紅豆餡吃起來，軟軟糯糯口感一致，軟綿香Q好咀嚼，小小一顆吃起來也沒罪惡感～

芝麻麻糬

康家麻糬皮真的很薄！一口塞進去好濃郁芝麻香，加上一點點糖粒口感，甜度調和的剛剛好，好適合來杯熱茶，喜歡吃芝麻麻糬的朋友，適合點一整盒來吃，芝麻結合花生粉香就是好吃。

花生麻糬

花生麻糬是很多人心中No.1招牌！我家屁孩最喜歡雙層花生麻糬，麻糬皮裡外都是花生粉，加上白糖粒的甜蜜感！整個口腔都是香濃花生香～

＊100％純糯米麻糬最好當天吃完！這棋格麻糬真的很推！除了好看也好吃，皮薄餡多，花生粉給的不手軟，一口一顆剛剛好，紫米與棋格麻糬都是限量，賣完就沒有啦～

◎菜單、營業時間依照現場為主，食記內容僅供參考。

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康家客家手工麻糬(大業總店)?

電話：0987-358304

地址：桃園市桃園區寶山街316號

營業時間：14:30~20:30

公休：週一

粉絲專頁：康家客家手工麻糬 大業總店

傳統客家米食文化
由糯米至麻糬純手工製作
不使用糯米粉.黃豆粉.香料.防腐劑

彭春妹客家麻糬從2016年營業至今7年，以前想吃可是要排隊，從小攤車經營到有自己店面，一週只營業四天，除了常見的甜麻糬，還有甜甜、Q脆、擂茶麻糬與阿婆酸菜麻糬～

彭春堂麻糬 在哪？

彭春妹麻糬在中原夜市附近，可以逛逛順便來買麻糬，機車可在白線停車格，汽車可停放中原國小地下停車場，步行約10分鐘。

• 電話：0901-491509
• 地址：桃園市中壢區中山東路二段170號之2號
• 營業時間：星期四～星期日 14:00~20:00

彭春妹能在中壢擁有一席之地，可見它的麻糬有多迷人，堅持傳統客家手法，使用不易保存的老糯米浸泡一晚後，經過研磨、搗、現蒸、現揉..繁雜的手續才能完成。

彭春堂麻糬 菜單

彭春妹的客家麻糬有8種麻糬可選，上面是舊菜單，價格只有稍微調漲一點，甜麻糬和鹹麻糬都是53元、甜甜55元、Q脆60元、 鹹麻糬77元、牛汶水60元、擂茶麻糬96元、阿婆酸菜麻糬72元～

• 甜：一般常見的花生粉麻糬
• 甜甜：麻糬包入巧克力，最後沾上花生粉
• Q脆：麻糬加上花生粉、煉乳最後撒上玉米脆片
• 鹹：麻糬加入肉鬆
• 牛汶水：麻糬放入薑汁黑糖裡一起吃
• 擂茶：擂茶放入麻糬、米香和花生

甜麻糬

麻糬都是現蒸現做！紙盒拿起來還有微微的溫熱感，糯米麻糬超Ｑ軟，口感很好很舒服，每一口都Ｑ彈香軟而且不黏牙，沾上不甜膩花生糖粉，與烤香黑白芝麻提香手。

看這麻糬的Ｑ度就知道老糯米有多重要，一拉起來花生粉香跟著隨之而來。

鹹麻糬

鹹麻糬很貼心的分開包裝，客家麻糬放到袋裝，摸起來還挺溫熱的呢！摸久一點還會燙手，一旁的肉鬆佔了盒裝一半真的很大氣，連香菜都幫客人另外袋裝，如此用心真的很少見。

閃耀油亮的麻糬超有彈性！讓人忍不住想挑戰極限，把它拉到最高。

大塊白拋拋的糯米麻糬放到肉鬆裡打滾，這肉鬆量真的不少，也可以自己玩ＤＩＹ把肉鬆包到麻糬裡。

最後灑點香菜點綴，彭春妹的特色鹹口味麻糬就完成囉！鹹麻糬吃得到大量的糯米的香，肉鬆麻糬越咀嚼越香有自己特色，適合不喜歡甜味的朋友，我個人還是偏愛甜麻糬～

＊彭春妹傳承三代的麻糬現搗現蒸，加上老糯米的特性就是Q，麻糬的Ｑ彈口感我個人很喜歡，尤其是花生粉麻糬趁溫熱吃還不錯！

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彭春堂(彭春妹客家麻糬) 店家資訊

電話：0901-491509

地址：桃園市中壢區中山東路二段170號之2號

營業時間：星期四～星期日 14:00~20:00

粉絲專頁：彭春妹