阿婆炸麻糬｜不用跑嘉義新北有女兒店！100%手工純糯米糰，每天限量供應

alma0209 — Sat, 18 Nov 2023 05:00:51 +0000

聽說嘉義店2小時完售！不用跑嘉義排隊等等等！阿婆炸麻糬在新北樹林就有分店，是阿婆女兒開的，傳承阿婆的好手藝，堅持使用100%純糯米，研磨做成麻糬糰再包餡，每天限量賣完就沒有啦～

嘉義阿婆炸麻糬(女兒店)在哪？

炸麻糬在新北樹林區大安路上，家樂福正對面很好找，這間家樂福我有時會來，但都沒有注意對面有麻糬攤車！開業一年現在才發現，這條路很寬可找臨停，家樂福消費能抵2小時停車。

嘉義炸麻糬攤目前由阿婆和大哥一起顧，這間唯一分店是阿婆女兒開的。

嘉義與樹林炸麻糬價差5元，以北部來講30元很親民，當成下午茶一點當不傷荷包，有原味、花生、芝麻、紅豆、地瓜和芋頭6種口味。

麻糬都是現點現炸，要等約5～8分鐘，遇到人多或買多顆時，可能要等上半小時，建議可以先電話預訂，就不用現場罰站等很久。

這一顆顆糯米糰，都是從糯米研磨成糯米漿，再用手工包餡塑型，畫上紅色標記口味，炸麻糬手工繁雜，老闆娘只有一個人，所以數量有限賣完就沒有～

油鍋不是鹹酥雞那種油炸機，是傳統炒鍋加油油炸，所以每次下麻糬數量有限，遇到客人一次買好幾顆，才剛開攤沒多久，油鍋就放滿了～

一放進去旁邊冒出小油泡，邊炸還要不斷翻面，原本白拋拋麻糬，外表炸成金黃色，慢慢變大一直膨漲，好療癒讓人有幸福感。

老闆娘說純米的麻糬，熱熱吃外酥內軟Q，即使冷掉吃也不會變硬，這就是純糯米的特色。

一邊油炸一邊翻面，還要進行擠壓，就像炸地瓜球一樣擠出空氣，糯米糰特別蓬鬆酥脆。

剛炸好起鍋的麻糬，放在一旁瀝油，接著裹上厚厚一層花生粉，看起來就像一大顆花生麻糬！

炸麻糬外表看起來都一樣，所以紙袋有印上口味，就不用怕吃錯。

剛到手炸麻糬超燙耶！拿在手上邊拍邊叫～

男生一次吃2~3個不是問題。

趁熱吃還會牽絲耶！吃麻糬怎麼搞得像吃起司，外層是粗?；ㄉ酆芟阌锌诟?，麻糬外酥內軟Ｑ卻不黏牙，有白糖粿的影子又有點像炸元宵，真的會有驚艷的感覺～

外層脆度比想像中還酥脆，吃到花生餡更像花生麻糬，真的是越吃越涮嘴。

地瓜口味味覺很豐富，除了糯米香、花生粉香，還帶有地瓜香甜味，吃完真的會齒頰留香，這口味甜度比較明顯，小朋友也會喜歡～

恰到好處油溫把麻糬炸好膨！趁熱吃最好吃，花生和芝麻是最佳組合，花生香與芝麻香互不搶味，一吃讓人欲罷不能，絕對是今日最邪惡～

從第一個吃到最後一個，都沒有一點油耗味！也沒有油膩感，即使溫溫沒那麼燙手，炸麻糬依舊很Ｑ，芋頭餡是自然淡灰紫色，先是外酥內Ｑ接著是綿密內餡～

＊炸麻糬手工每天限量，加上老闆娘很親切，除了熟客會提前電話預訂，口耳相傳也吸引不少新客，老闆娘建議打電話預約，就不用現場等太久，不用跑嘉義就能吃到阿婆古早味點心，100%純糯米不加粉，炸麻糬趁熱吃外酥內軟，花生、芝麻口味好吃。

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