攤車在龜山區興業街1號斜對面!看到這臺木製小攤車就是,離桃園車站約4分鐘車程~
價格依照現場為主!手工餃有竹籠蒸餃、脆皮煎餃,口味有元氣韭菜豚、活力鮮蝦豚與招牌高麗豚,冬天有熱湯,夏天也有紅茶、綠茶、巧克鮮奶、冬瓜鮮奶、豆漿..等,歐季奶茶用的是三花奶精,純鮮奶茶用的是全脂牛奶~
自助區有四種醬料供選擇,生辣椒醬油、辣椒醬、七味辣椒粉與和風醬油露,生辣椒醬油選用無基因改造的壺底油,加上新鮮朝天椒調製而成。
買蒸餃、煎餃都會附送一小包漬小菜。
竹籠蒸餃、脆皮煎餃都是現點現做,遇到上班尖峰時刻要等一下。
從大泡泡變成小泡泡好療癒!老闆特別找這種方形煎鍋。
煎餃時還要加一點豬油,老闆說加點豬油才更香,幾分鐘後底部燒乾,呈現一層金黃脆皮,就差不多可以起鍋~
整片方形的煎餃脆皮,好想要咔茲大口咬下去。
餃子底部煎到金黃恰恰,麵皮就像雪花紙一樣清薄脆!
熱騰騰的煙霧不停往上直竄,本來只想吃煎餃,也忍不住也點份蒸餃~
一個便當盒剛好裝一份蒸餃或煎餃,三合一組合可以吃到三種口味,熟客都會先預訂放在保溫箱,建議餃子還是要立刻吃口感最好。
這份三合一煎餃蓋不起來啦!元氣韭菜豚、活力鮮蝦豚、招牌高麗豚各五顆,煎餃每顆都金黃赤赤,趁熱夾還能感受到脆感。
餃子個頭不算特別大,加上脆皮就是加分,邊邊略帶焦香餃皮,趁熱吃就是咔茲香脆,帶回家冷掉會軟軟的~
韭菜肉餡保持翠綠色,內餡不是特別飽滿,吃一個會那麼一點空虛感,但內餡調味適中,吃得到韭菜香食材原味,不用沾醬就滿夠味,喜歡吃辣可以灑點七味辣椒粉~
招牌高麗菜肉餡,肥瘦恰好的豬肉,香軟中帶點肉汁,加上高麗菜自然的甘甜味,還有外皮的脆香,三種裡面我最喜歡活力鮮蝦餃,吃得到菜肉餡的甜、爽脆蝦子。
剛出爐蒸餃還熱騰騰著!每顆都那麼晶瑩泛著油光,翠綠的韭菜微透映在餃皮上,蒸餃皮挺Q彈,三種肉餡調味也剛好,一早來份蒸餃也不錯~
每份都附一小包醃漬小菜有白蘿蔔、紅蘿蔔與小黃瓜,加上白醋、砂糖醃製,爽口適合配煎餃。
趁熱吃餃子皮滿Q,冷掉吃餃皮也不會過硬,適合平常吃比較清淡的朋友~
生辣椒醬油、辣椒醬、風醬油露都有不同味道,吃到最後我直接整顆沾生辣椒,太爽了~
*脆皮煎餃比一般早餐店好吃多了!吃到一半有點油膩感,但搭配小包漬物好吃多了。
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電話:0966-856602
地址:桃園市龜山區興業街1號(斜對面)
營業時間:星期一到星期五 6:00~13:00/星期六6:30~10:00
公休:星期日
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