沙茶醬始祖 在哪？

西市汕頭館在新竹有三間店！西安街總店在城隍廟市場裡面，這復(fù)古招牌很搶眼，冬天吃鍋排隊(duì)是日常～

城隍廟附近停車場收費(fèi)較高，可停明志書院停車場步行約5分鐘，不分平假日都是30元/時(shí)，或是搭乘大眾新竹臺(tái)鐵步行約12分鐘～

• 地址：新竹市北區(qū)西安街70號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：03-5244430
• 營業(yè)時(shí)間：11:00~23:00
• 公休：星期四

立牌提醒：內(nèi)用請(qǐng)?jiān)陂T口排隊(duì)！外帶請(qǐng)到小巷外帶區(qū)～

西市汕頭館 菜單

現(xiàn)場有五種鍋底可選！有沙茶牛肉火鍋、沙茶半筋半肉鍋、沙茶豬肉火鍋、砂鍋魚頭(時(shí)價(jià))、全雞牛鞭鍋(需預(yù)約)，點(diǎn)好鍋再加點(diǎn)配料就很豐富，還有其它熱炒、飯麵和湯類可以點(diǎn)～

自製沙茶醬吃不夠也能買回家～

用餐環(huán)境氛圍好懷舊，地板是紅綠馬賽克拼接大理石，桌椅很有歲月刻痕，都是老一代留下來，內(nèi)用環(huán)境擠一點(diǎn)，人少來幾乎都要併桌，牆面有很多媒體採訪介紹～

幾乎每桌都有沙茶牛肉火鍋！點(diǎn)桌上這些不用1000元，火鍋限兩人食用， 點(diǎn)鍋都會(huì)附小碟沙茶醬，覺得食材不夠味？可沾點(diǎn)沙茶醬增添鹹香氣～

沙茶半筋半肉鍋

半筋半肉350元/鍋，聽說這鍋要熬上三小時(shí)，濃郁深褐色湯底，真的是香氣四溢，裡面還有蔬菜牛蕃茄、白蘿蔔與豆腐，再加點(diǎn)其它火鍋配料，2人吃很剛好～

第一口喝入先是濃郁沙茶香，接著是淡雅蔬菜甜，喝到第二碗才感覺到鹹度，湯喝起來不躁口～

牛蕃茄的酸甜味都煮融到湯裡！整鍋都是高湯精華，白蘿蔔吃起不像蘿蔔，一咬下去都是湯汁，豆腐煮久一點(diǎn)更夠味～

半筋半肉牛腱連著牛筋，肉質(zhì)結(jié)實(shí)帶點(diǎn)軟嫩，咬到牛筋部分好Q彈，裡面牛肉量不小氣，難怪大家排隊(duì)也要來一鍋～

每份菜盤有高麗菜與大陸妹！手工魚餃一份七顆～

手工魚餃

手工魚餃放進(jìn)去煮5～10分鐘！手工魚餃比一般魚餃大上許多，外皮滑嫩豬肉餡有肉汁，讓人想到基隆三記魚餃，比起一般冷凍魚餃，這手工魚餃更鮮甜好吃～

生鮮牛肉

一大盤現(xiàn)切溫體牛350元必點(diǎn)！兩人分著吃剛剛好！溫體牛厚薄適中，看起來沒什麼油花， 用眼睛看鼻子聞就能感受到新鮮度，愛吃牛朋友一定要點(diǎn)兩盤才夠吃～

終於到涮肉環(huán)節(jié)！我想吃肉肉～

涮牛肉吃法「涮三秒！筷不離肉」

溫體牛放到湯底中燙3~5秒變成粉嫩肉色即可！餘溫會(huì)讓肉繼續(xù)熟成，想吃全熟牛肉，建議就別點(diǎn)生鮮牛肉了，鍋底原本就有牛肉塊可以吃，不要浪費(fèi)溫體牛啦～?

以北部物價(jià)這盤350元生鮮牛肉！沒什麼好挑惕，粉嫩牛肉淡淡牛肉香、沒腥味，牛肉不會(huì)太薄有點(diǎn)厚度，咀嚼起來挺軟滿鮮甜好吃～

沙茶醬用花生、芝麻、南薑、開陽…50多種中藥材辛香料！炒煮成天然沙茶醬，花生與開陽香很明顯，鹹香滋味挺ㄕㄨㄚˋ嘴， 吃不夠也能買整罐回家，牛肉沾點(diǎn)沙茶醬提味更香～

沙茶牛肉炒麵加大

直接點(diǎn)炒麵加大！乍看下還以為是基隆咖哩炒麵，麵體有點(diǎn)像扎實(shí)烏龍麵，每根麵條都很入味，吸附滿滿濃郁沙茶香，吃一小碗就能感受到沙茶鹹度，雖然偏油但是挺香～

這牛肉真的不隨便唬嚨！120元沙茶牛肉有好幾片，每片都挺大有一定厚度，我喜歡～

就連吃飽也能看到沙茶醬蹤影！整個(gè)炒麵盤底都是沙茶醬～

平常吃清淡的朋友，建議可加湯煮沸再喝！平均客單價(jià)約350元～500元就能吃飽，以北部牛肉火鍋來講口味濃郁、價(jià)格滿意～

＊很適合找很多人一起來吃！店內(nèi)不大排隊(duì)是日常，好在上菜速度快、翻桌率高，假日等不到15分鐘就有位置，沙茶半筋半肉350元、生鮮牛肉350元、炒麵加大120元，這一桌我們覺得很劃算～

艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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西市汕頭館總店? 店家資訊

• 地址：新竹市北區(qū)西安街70號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：03-5244430
• 營業(yè)時(shí)間：11:00~23:00
• 公休：星期四
• 兒童餐具、兒童座椅：無
• 服務(wù)費(fèi)：無
• 附設(shè)停車場：無（附近收費(fèi)停車場)
• 官網(wǎng)：https://www.3tou6561801.com.tw/?
• 詳細(xì)食記：臺(tái)灣沙茶醬始祖！星期四公休做沙茶醬！牛肉炒麵加大才120元