鄉(xiāng)間透天老宅法式手工派

這家風(fēng)靡多年的手工派，貪吃的朋友應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，MICHELLE廚房主廚曾旅法25年，過去還開過餐廳，不少饕客都指定要吃，闆娘的法國(guó)家鄉(xiāng)菜與手工派，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、不添加人工添加物，手工派皮多達(dá)17種口味，8吋派直徑有22公分，最便宜一個(gè)只要250元，季節(jié)限定草莓派也只要350元，這可是北部看不到的價(jià)格啊～

MICHELLE的廚房 在哪？

MICHELLE的廚房挺偏僻，就藏匿在后里區(qū)水門路上，鄉(xiāng)間民宅小路繞來繞去，一直懷疑是不是導(dǎo)航錯(cuò)誤？

• 臺(tái)中市后里區(qū)聯(lián)合里水門路41號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00～17：00

很容易走過路過錯(cuò)過它，老式透天厝只有一個(gè)小吊牌招牌，或是請(qǐng)認(rèn)這面MENU布條。

一進(jìn)去透天厝就看到指標(biāo)“工作室由此進(jìn)入”，這棟房子是老闆娘的住所，Michelle的廚房工作室就設(shè)在後面，旁邊小路走進(jìn)去就看到囉。

經(jīng)過多年再訪大家都知道這間啦！

右邊這間就是Michelle的工作室，因?yàn)橐咔殛P(guān)係不開放入內(nèi)。

Michelle的廚房 MENU

老闆娘不定時(shí)推出新口味，目前菜單有17種品項(xiàng)，最便宜一份8吋派只要250元，像是南瓜、培根、蘋果、鹹派、普羅旺斯都是250元，最貴的手工派也才350元，當(dāng)然要買起來～

▽ 附上之前可入內(nèi)前的照片。

Michelle曾經(jīng)旅法長(zhǎng)達(dá)25年時(shí)間，在法國(guó)期間學(xué)習(xí)正統(tǒng)法式料理，回臺(tái)後在臺(tái)北當(dāng)?shù)亻_過正統(tǒng)的法式餐廳，為了陪伴家人回家鄉(xiāng)開立派餅工作室，偶爾也有賣法國(guó)的家鄉(xiāng)菜，都是強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生和不添加任何人工添加物，看到這工作室特別有家的感覺。

現(xiàn)場(chǎng)只有三個(gè)家用大烤箱還不是營(yíng)業(yè)用那種，大烤箱一次最多只能烤三個(gè)！如果沒有電話預(yù)定會(huì)依現(xiàn)場(chǎng)口味為主，建議如果有特別想吃的口味，還是拿起電話預(yù)定吧。

這天現(xiàn)場(chǎng)的法式烤派有核桃派、南瓜派、蘋果派、草莓派和鹹派，吃素的朋友也有疏菜鹹派(蛋奶素)可選，這項(xiàng)蛋奶素派需要提前預(yù)定。

蔓越梅派是不是用料很浮誇！

冬季限定的草莓派350元/個(gè)，不惜重本使用滿滿新鮮的草莓，最底部是手工捏感的派皮，接著是蔓越莓打果泥做的鮮果舒芙蕾，一整個(gè)只賣350元也真的挺佛。?

鹹派 250元

熱銷的鹹派有培根、普羅旺斯、烤肉，之前還有紅醬豬肉和咖哩雞肉，鹹派價(jià)格都一樣250元，平常買一塊就要130元起跳，一整個(gè)8吋250元有夠便宜的啦～

手工鹹派拿起來挺有份量，所有的派都只有一種8吋大小(直徑22公分)，從底部的派皮到中間配料都不假他人之手，最後撒上大量的莫札瑞拉起司，食材強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單養(yǎng)生，不添加任何人工添加物，不僅美味加分還能吃得安心。

8吋手工鹹派一切成六，每塊鹹派個(gè)頭不算小，光是厚度就有2.5公分。

鹹派一定要吃剛烤好出爐的！入口品嚐先是薄酥脆的起司接著開始牽絲，加上底部的手工酥派皮，即使沒有配料也會(huì)滿好吃，側(cè)面能看到用料實(shí)在的馬鈴薯肉餡，每一口都吃得到滿滿的配料，以這價(jià)格來講很動(dòng)人，充滿法式鄉(xiāng)村風(fēng)味的口感。

沒有吃完的鹹派可以放入冷凍，要吃的時(shí)候退冰烤熱即可。

南瓜派? 250元

與鹹派比起來南瓜派樸實(shí)多了！手工奶油餅皮捏型，填入主廚費(fèi)工蒸煮的南瓜餡料，一起放進(jìn)去烤到金黃色，沒有華麗裝飾就是那麼簡(jiǎn)單，就像自己在家做派一樣，真材實(shí)料～

雖然視覺沒那麼享受，但美味絲毫不減～

香醇甜派叫人無法抗拒，酥香餅皮加上一層甜餡、南瓜餡，清甜細(xì)膩的滋味躍上舌尖，連平時(shí)不愛甜食的長(zhǎng)輩，也吃的津津有味。

*不愧是后里超隱藏版甜點(diǎn)！用料實(shí)在看照片就知道，整體的口感還不錯(cuò)，這派價(jià)還真的沒有什麼好挑惕，有來后里一定要來嚐鮮。

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Michelle的廚房 店家資訊

電話：0972-246298

地址：臺(tái)中市后里區(qū)聯(lián)合里水門路41號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00～17：00

公休：每週一、二

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