凌晨也吃得到日料握壽司？

藏身在市場(chǎng)旁的日料屋臺(tái)，晚上才做生意！營(yíng)業(yè)到半夜三點(diǎn)打烊，晚上九點(diǎn)超過用餐時(shí)段，顧客還是陸續(xù)上門，除了內(nèi)用還有不少上班族來外帶，像是綜合炙燒握壽司、關(guān)東煮都是經(jīng)典必點(diǎn)。

比壽し 在哪？

比壽し就在南門市場(chǎng)的南昌街上，晚上五點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，可是標(biāo)準(zhǔn)越晚越熱鬧，這一排還有兩攤臺(tái)式小吃，斜對(duì)面就是曾經(jīng)介紹過的赤肉粥和芋頭排骨麵，晚上時(shí)間沒有什麼車輛，街邊店都沒有營(yíng)業(yè)，滿好停車。

冬天街邊吃日料赤身，加上冷風(fēng)可能會(huì)冷到發(fā)抖，現(xiàn)在吃剛剛好不冷不熱～

料理臺(tái)裡擺滿了多種沙拉、生魚片和熟章魚。

關(guān)東煮任你選

天氣冷來上一碗，真的暖心又暖胃，攤車旁邊清楚貼上價(jià)目表，感覺好入味！其中有幾種很特別，像是毛豆蝦仁包、洋蔥鳳腿、蛋阿給也放進(jìn)關(guān)東煮，有機(jī)會(huì)真的要來點(diǎn)點(diǎn)看。

如果不想等？木籃裡也有盒裝海苔壽司可選購(gòu)。

海鮮湯

雖然海鮮料不是特別多，但以這價(jià)格來講可以了，一撈每樣都是經(jīng)典，有蛤蠣、透抽、鮮蝦和青菜，每一口湯都有天然海鮮的鹹味，加上薑絲去腥，呈現(xiàn)一碗很清爽簡(jiǎn)單的海鮮湯，喝不膩～

綜合炙燒握壽司 250元

干貝、鮭魚、比目魚、海鰻、花枝、起司鮮蝦和沙丁魚

以配色來講真不錯(cuò)，視覺完全刺激到我的食慾，加上炙燒香氣就是不一樣。

▲ 海鰻握壽司、花枝握壽司

鰻魚種類有很多種，海鰻肉質(zhì)扎實(shí)沒那麼軟嫩，中間特調(diào)醬稍多，吃起來鹹了點(diǎn)，花枝Ｑ彈又脆口，每一口都好清甜，沒有腥味和薄膜感，炙燒香氣和花枝配合的剛剛好，這天吃的米飯較軟棉，比較像平常吃的臺(tái)灣米飯，少了Ｑ軟度。

▲ 鮭魚握壽司

鮭魚肉加上炙燒，橘粉嫩的色澤，聞起來讓人垂涎欲滴，高溫融化了鮭魚油脂、鎖住鮭魚肉汁，細(xì)緻嫩口真好吃，一個(gè)真的不夠吃，點(diǎn)綜合握壽司的好處，就是吃完一輪就知道自己喜歡吃什麼。

▲ 大干貝握壽司

橫切整個(gè)含包著米飯，炙燒的焦香程度也挺剛好，滿口都是海鮮甜味，干貝口感稍過軟了一點(diǎn)，但以路邊攤價(jià)位來講，我覺得很不錯(cuò)了啦！

▲ 比目魚握壽司

邊邊稍微炙燒，撒上七味辣椒粉，比目魚入口即化，油脂緊緊mix著米飯，魚肉炙燒的香氣在嘴中久久不散，下次吃會(huì)請(qǐng)師傅不要加七味粉，個(gè)人覺得原味就很好吃，

▲ 起司鮮蝦握壽司

起司片鮮蝦幾乎是一比一，起司不夠融化，吃起來稍有厚度，起司與鮮蝦沒有融合一起，吃起來是兩個(gè)分開的食材，起司的奶味也蓋過鮮蝦，加上少了炙燒香氣，這握壽司有點(diǎn)可惜。

▲ 沙丁魚握壽司

第一眼看到還以為是秋刀魚，仔細(xì)看一下魚紋有點(diǎn)不一樣，問了才知道這是沙丁魚，炙燒過沙丁魚味也挺明顯，覺得可以加點(diǎn)捲蔥，夾配薑片一起吃。

＊半夜肚子餓不用吃鹹酥雞或鍋物了，從晚餐宵夜一直開到凌晨三點(diǎn)，下次還要來啦～

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比壽し 店家資訊

地址：桃園市桃園區(qū)南昌街

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～03:00

公休：星期日、不定時(shí)公休

南門市場(chǎng)讓你從早吃到晚？

桃園人在熟悉不過的南門市場(chǎng)，早餐可以從米粉湯、阿婆飯糰或李記燒餅下手，晚上周邊還有幾家深夜食堂小攤販選擇，其中一攤在地小有歷史的〖赤肉粥〗生意就很不錯(cuò)！

晚上17:30開始營(yíng)業(yè)已經(jīng)陸續(xù)有客人點(diǎn)餐，除了招牌赤肉粥還有一票人是為了鳳尾蝦而來呢。

赤肉粥藏身哪裡？

赤肉粥小攤就藏身在南門市場(chǎng)外圈，就在中山路和南昌街的交叉口，看到招牌燈寫著赤肉粥就是囉！赤肉粥菜單也清楚寫在招牌上，?赤肉粥40元、鳳尾蝦70元、花枝捲35元、紅槽肉60元、炸豆腐30元和小菜25元。（菜單依照現(xiàn)場(chǎng)為主）

招牌赤肉粥

這碗赤肉粥和我想像的不太一樣，挺小一碗吃的是氣味不是吃飽，像臺(tái)式鹹粥吃得到粒粒米飯，大骨湯頭很清淡沒有什麼香味，粥裡還有少量的高麗菜香、香菇絲，赤肉倒是給的不少軟，外層裹粉相當(dāng)滑口好吃，沒有多餘的腥味，這碗唯一的香氣來自油蔥酥和芹菜，對(duì)重口味的人來說過於清淡，加了好幾次胡椒粉才夠味。

花枝捲

原本相當(dāng)期待的花枝捲讓我挺失望，沒有花枝丸來的Ｑ彈好吃，花枝卷過硬沒有彈牙感，魚漿量偏少粉的成份多。

超人氣必點(diǎn)鳳尾蝦

來到赤肉粥沒有點(diǎn)鳳尾蝦等於沒有來，一小盤放滿了鳳尾蝦加上解膩的黃瓜片，還有胡椒鹽可以沾著吃，看起來就是相當(dāng)下酒的一道菜。

鳳尾蝦最特別的地方就是它的麵衣，麵衣非常蓬鬆有一顆顆的油炸氣孔，不像日式炸蝦這鳳尾蝦拿起來很輕，麵衣超級(jí)酥脆一碰就碎開來，蝦子吃起來一般般，這盤完全厲害在麵衣，雖然吃起來不會(huì)油膩，但炸物還是要搭配小黃瓜才解膩。

◎本文為艾瑪主動(dòng)消費(fèi)自寫文，內(nèi)文僅供參考。

＊招牌赤肉粥口味相當(dāng)清淡，但赤肉條滿多口感也好吃，超下飯的鳳尾蝦我們一家都滿喜歡，外帶一盒回家冷掉吃也不會(huì)膩，沾點(diǎn)美乃滋更好吃。

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赤肉粥 店家資訊

地址：桃園市桃園區(qū)中山路&南昌街交叉口

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30 開始

半暝依舊熱鬧米糕攤！

宵夜時(shí)段大半夜能吃什麼？桃園不像臺(tái)北夜生活豐富，有很多小吃級(jí)食堂可選，年輕時(shí)宵夜不是永安路錢都、大廟後雞肉飯就是永和豆?jié){，直到這幾年才來吃這攤「臺(tái)南米糕」，想吃要等到晚上十點(diǎn)後，電器行打烊結(jié)束，攤車才能擺騎樓，不管什麼時(shí)間來，都有一排客人在等等等。

溫家臺(tái)南米糕 在哪？

米糕攤在桃園中正路401號(hào)，中正三街與中正路的交叉路口，電器行門口，這家聽說賣了30年？

通常不到營(yíng)業(yè)時(shí)間，已經(jīng)有熟客現(xiàn)場(chǎng)等，就算非假日都已經(jīng)11點(diǎn)了，外帶客人也沒停過，必須說桃園宵夜選擇本來就不多，只有串烤炸物、永和豆?jié){，半夜賣米糕應(yīng)該也只有這攤吧？

• 地址：桃園市中正路401號(hào)門口
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：22:00-03:00

攤車上有招牌或是看到人排隊(duì)就是，騎樓約莫6、7張桌位，很容易就客滿，小吃優(yōu)勢(shì)就是翻桌率快，很多人都是外帶回去，旁邊臨停一排汽機(jī)車，加上隔壁條就是果菜市場(chǎng)，晚上半夜剛好是進(jìn)貨時(shí)間，所以這裡不晚幾點(diǎn)都很熱鬧～

溫家米糕菜單

攤車只有賣三種宵夜小吃，滷虱目魚肚、米糕、虱目魚丸湯，虱目魚肚成本浮動(dòng)高時(shí)價(jià)計(jì)費(fèi)，2022再訪漲價(jià)米糕小碗50元、大碗70元，這價(jià)格不算便宜，畢竟萬物齊漲，不是只有這家漲，大家還是願(yuàn)意排隊(duì)掏錢。

竹籃裡的米糕才營(yíng)業(yè)一小時(shí)，已經(jīng)越來越少，老闆的手幾乎沒停過，用米糕叉匙把飯拌鬆，再舀入紙碗中，接著淋點(diǎn)肉燥汁，擺點(diǎn)魚鬆、小黃瓜和煮花生。

(左邊)大碗米糕．小碗米糕(右邊)

臺(tái)南米糕

大家都怎麼吃米糕？米糕與配料全部攪勻，還是分開配著米糕吃？剛拿到的米糕還熱熱著，夏天吃有點(diǎn)小燙口，全部攪勻一口吃進(jìn)去，吃得到Ｑ彈米糕飯，加上滷汁、魚鬆拌一起吃甜有鹹。

大碗米糕其實(shí)也沒多大碗！我太貪心了嗎？

小碗米糕

這次再訪覺得小碗好空虛！男生還是直接點(diǎn)大碗才夠吃，小碗米糕裡的土豆都變大了，魚鬆挺綿密，但夏天吃還是乾口了點(diǎn)，有些人會(huì)攪在一起吃，濕潤(rùn)度比較剛好。

搭配小黃瓜酸酸甜甜，去油解膩也爽口，大顆花生粒挺飽滿，與米糕配著吃更有口感。

這次米糕還挖到香菇！上次挖到一小塊帶皮肉燥。

很多人喜歡這米糕，粒粒分明Ｑ軟不過黏，米糕裡的滷汁只是淡淡甜味，習(xí)慣吃重口味滷肉飯的朋友，可能不太習(xí)慣，這滷汁比較清淡，剛好晚上我也不喜歡吃太重調(diào)味。

吃到底部糯米飯?jiān)綕褴洠瑵F汁都跑到下面，又是另一種風(fēng)味，就看個(gè)人喜不喜歡。

虱目魚丸湯

虱目魚丸湯沒漲維持30元，魚丸依舊很Ｑ彈，加入油條也不會(huì)顯油膩，只是這次吃回訪沒有蘿蔔了，少了蘿蔔清甜味，但搭配米糕吃還是很可以，永和豆?jié){紅茶都要18元了，相較下這碗30元還是便宜。

▲ 2019年 分享文照片

當(dāng)時(shí)小碗米糕40元＋10元滷蛋，至少加滷蛋50元還吃得飽，現(xiàn)在回不去了啦！當(dāng)時(shí)虱目魚丸湯還有小蘿蔔，喝起來也比較清甜。

*深夜米糕車只賣三種卻能屹立不搖，賣到凌晨三就結(jié)束，很多人推薦這的虱目魚肚，我來幾次都沒有吃，整體口味見仁見智，晚上不想吃炸物、永和豆?jié){，想吃飯可考慮來這，桃園宵夜場(chǎng)不用和臺(tái)南區(qū)米糕比啦！桃園宵夜沒有太多選擇，半夜想吃米糕也只能來這～

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臺(tái)南米糕?店家資訊

地址：桃園市中正路401號(hào)門口（電器行門口）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：22:00-03:00