阿吉米糕｜生意好到堆成米糕塔！招牌小吃一賣就是20年．大胃王網紅也稱讚的古早味乾麵

alma0209 — Wed, 17 Feb 2021 12:47:51 +0000

大甲鎮瀾宮周邊美食真不少，一到假期老字號都要排隊，像大甲城燒餅、阿媽ㄟ粉腸、黑石頭碳烤玉米、嘉家樂肉圓飯?都要排，這家熱賣20年米糕也不錯，還不用什麼排隊喔～

熱賣20年的米糕塔在哪？

阿吉米糕位在大甲區鎮政路上，小從早上十點開始營業，一路到晚上十點，隨時來都有東西吃，離鎮瀾宮步行不用五分鐘，許多人熟門熟路一坐下來，就是一碗米糕加一碗湯～

剛好看到頭家娘在做米糕，米糕裡的肥、瘦肉分開成兩盤，頭家娘說他們以肥肉為主，肥肉處理到吃起來不油膩，瘦肉也不柴。

很壯觀的米糕杯一個個疊上去，臺灣小吃就是那麼隨性，就這麼疊上去。

不知道是不是生意太好？每桌都用紙碗裝，米糕上都是肥肉耶！對於平常不吃肥肉的我來說，還真的有點怕怕，米糕上還加上蔥絲點綴，加點綠看起來挺不錯。

每個桌上都有調味醬，米糕就是要淋點海山醬才夠古早味。

肥肉好軟嫩幾乎是入口即化！肥瘦比例應該是7:3或8:2，瘦肉就有那麼一片，肥肉燥只有淡淡醬油香，一點都不鹹，上層米糕帶醬色，下層米糕還是白色，加點海山醬是對的，Ｑ彈的米糕保有糯米香氣，和北部筒仔米糕風味不一樣喔！

好特別！平常都是吃花枝羹湯，很少有機會吃到花枝清湯，湯頭還加上薑絲去腥，花枝圈挺Ｑ不會太老，湯除了花枝甜甜的湯味，還有薑絲獨特的辛辣味。

湯底都加上一匙特製醬，看起來好像辣椒醬但實際只是增添香氣，餛飩肉挺綿密調味稍鹹，整體算是重口味的餛飩湯。

平常吃的乾麵都是以油麵體，這裏是白色的陽春麵體，乾麵已經拌到醬色入味，不用擔心沒有味道，再加上一大匙肉燥與豆芽菜，口感比較像是家常麵軟中帶Ｑ，沾附簡單的肉醬味，是一碗百吃不膩的簡單乾麵，肉燥也是肥而不膩，散發著傳統的肉燥香。

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