以太坊钱包 app, http://m.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Wed, 14 Aug 2024 04:59:21 +0000 zh-TW hourly 1 http://m.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 滷味小吃 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://m.unitofplay.org 32 32 139618696 秘醬滷味 蘆竹南崁店|臺中起家冷滷味10元起!每日新鮮現(xiàn)滷!自製上海秘醬加辣加蒜 http://m.unitofplay.org/blog/post/mjluway Tue, 13 Aug 2024 14:57:12 +0000 http://m.unitofplay.org/?p=235911 這間臺中起家的冷滷味專賣店!超多冷滷味10元起!秘醬滷味短短幾年,已成為全臺灣最大規(guī)模加盟品牌,目前有60多家分店,現(xiàn)在蘆竹南崁店也吃得到,秘醬滷味每日新鮮現(xiàn)滷,加上自製上海秘醬、辣椒醬與蒜末,這滷滋味香啊~

秘醬滷味

秘醬滷味 蘆竹南崁店 在哪?

秘醬滷味(蘆竹南崁店)在南崁路與南山路一段附近!斜對面是J-MART佳瑪,汽車可停放佳瑪?shù)叵峦\噲龌蚰蠉€公一地下停車場,距離臺茂購物中心約3分鐘、好市多約6分鐘車程,吃飽還能去逛逛~

  • 地址:桃園市蘆竹區(qū)南崁路312號1樓
  • 聯(lián)絡(luò)電話: 0979-709131
  • 營業(yè)時間:15:00~21:00
  • 公休:每週日
  • 停車場:對面停車場、附近公有停車場

秘醬滷味

蘆竹區(qū)南崁路附近很熱鬧!周邊很多特色小吃,結(jié)合街邊店、錢櫃、星巴克與佳瑪,對面也有計次機車場~

秘醬滷味

秘醬滷味

一查才知道!原來秘醬滷味全臺超過60家分店!應(yīng)該算是全臺最大規(guī)模加盟滷味攤~

秘醬滷味

秘醬滷味 菜單

以目前物價來講!這滷味太有優(yōu)勢了!秘制滷味10元起,滷味品項多達41種,想得到的滷味小吃都有,真的很好點隨便也一大袋,可以選不蒜、加蒜、不辣、小辣或大辣~

秘醬滷味

秘醬滷味

秘醬滷味的雞翅很受團媽喜歡!之前吃過真的很夠味!越啃越有味道,剛好店家有雞翅禮盒活動,有興趣朋友可以自己問~

秘醬滷味

每日新鮮現(xiàn)滷!

滷味看起來好讚!都滷到焦糖色感覺很入味,每樣看起來都油油亮亮,滷汁用蔥、薑、蒜爆香加入豆瓣與醬油炒至焦香,加入玉桂、八角、花椒與20種滷包,待涼靜置一晚,食材分批下鍋滷入味,撈起待涼就是冷滷味,滷味都沒有加防腐劑,賣完就沒有囉~

秘醬滷味

不看菜單直接看滷味櫃!真的會有選擇障礙!有鴨血、菜頭、米血、黑輪、豆乾、貢丸、鑫鑫腸、雞爪、豬皮、豬耳、豬腱肉、滷大腸、鴨翅、水晶餃..等。

秘醬滷味

秘醬滷味

和我一樣喜歡魚漿製品!有甜不辣、黑輪、旗津黑輪片可以選!三種都想吃~

秘醬滷味

鴨翅35元一定要點啃起來很爽!好適合來兩杯~

秘醬滷味

秘醬滷味

遇到人多要稍等一下!滷味都是現(xiàn)點現(xiàn)切!

秘醬滷味

秘醬滷味

加蒜加辣椒加獨門滷醬

不吃蒜記得要勾選不蒜!我們一家都愛吃蒜!點了加蒜、小辣,辣椒醬是自家炒,沒有添加防腐劑,真的有點辣度、辣香氣十足,最後再來匙秘密武器,秘醬滷味研發(fā)的上海滷汁~

秘醬滷味

秘醬滷味

乾滷味食材加上蒜、辣椒與秘醬,充份拌勻融合一起!聞起來就是香啊~

秘醬滷味

這一大盤有百頁豆腐、滷炸豆腐、手工米血、甜不辣、大黑豆干、小豆干、香豆包、旗津黑輪片、花椰菜與玉米筍,這樣一份不用200元太便宜!繼續(xù)點~

秘醬滷味

秘醬滷味

秘醬土豆

吃滷味我還真沒加過土豆!這秘醬土豆很飽滿,一口咬下綿密又鬆軟,沒有顆粒感很香~

秘醬滷味

滷味已經(jīng)有入味!再加入蒜辣、椒椒配料吃很過癮!辣香加上甘口滷汁讓人一口接一口~

秘醬滷味

滷炸豆腐、大黑豆干、小豆干

豆製品都是使用非基因豆腐!滷炸豆腐滷汁滲透入到裡面,大豆干與小豆干夠味不乾柴,除了濃郁滷汁香,尾韻還有甘甜滷汁香,好想升級辣度好對味~

秘醬滷味

秘醬滷味

手工米血

這手工米血糕一大塊20元!糯米Q彈中帶點嚼勁,軟硬度剛好不會軟爛,加蒜末吃更是香!吃滷味要來點蔬菜,玉米筍、花椰菜吸附滷汁爽口很夠味,重點是玉米筍還很脆口~

秘醬滷味

甜不辣、旗津黑輪片

臺灣經(jīng)典甜不辣吃不膩!看到一定要點!除了Q軟甜不辣,高雄旗津特色黑輪片更是必點,選用旗魚漿比例高的黑輪片,口感偏軟也特別香,越咀嚼魚香氣越明顯~

秘醬滷味

秘醬滷味

百頁豆腐、秘制鴨血

吸滿滷汁百頁豆腐很嫩口!嫩鴨血用的是麻辣火鍋店等級,質(zhì)地細(xì)嫩滑口,吃起來沒有一點腥味滿好吃~

秘醬滷味

秘醬滷味

鹹芋頭籤

臺灣傳統(tǒng)小吃芋頭籤!看得到真材實料芋頭條!一入口先是Q芋頭籤,接著是鬆軟芋頭條,鹹甜交織好古早味。

秘醬滷味

滷味串起來像是滷串燒! 每一種食材口感都不同,懶人就和我一樣全部串起來吃~

秘醬滷味

秘醬滷味

光吃滷味不夠飽!秘制乾麵來兩包!而且要加大辣吃才爽~

秘醬滷味

秘制乾麵來兩份

吃滷味就是要配蒸煮麵!蒸煮麵滷軟分成小袋裝,客人點才會加蒜、辣椒醬與秘醬滷汁,蒸煮麵Q軟很夠味,大口吸進去好過癮,再來口米血、豆干滷味就是那麼耐吃~

秘醬滷味

郭小弟一個人可以吃完兩份!

秘醬滷味

*秘醬滷味鹹中帶甘口甜香氣,喜歡蒜、辣朋友,可以請老闆加重蒜味與辣度,夏天太熱沒胃口、晚上想喝兩杯,很適合點袋滷味,秘制乾麵加辣配點滷味很涮嘴!

秘醬滷味

※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結(jié)果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內(nèi)文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產(chǎn)權(quán)依法處理)

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秘醬滷味-蘆竹南崁店 資訊

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榮榮麻辣滷味|四川姑娘的麻辣滷味!招牌麻辣鴨頭&干鍋鴨頭.溫體鴨加39種中藥材熬滷數(shù)時 http://m.unitofplay.org/blog/post/169491 Sun, 25 Apr 2021 09:21:37 +0000 http://m.unitofplay.org/?p=169491 榮榮麻辣滷味

美食節(jié)目爭相採訪

溫體鴨加上39種中藥材熬滷數(shù)時,默默開了近十年之久,來自四川姑娘的〖榮榮麻辣滷味〗,聽說頭家和四川闆娘因為麻辣滷汁,當(dāng)初吵到不可開交,但隨著業(yè)績?nèi)諠u有起色,才有今天的「招牌麻辣鴨頭&干鍋鴨頭」,獨特的麻辣香氣,擄獲不少麻辣老饕的心。

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣鴨頭 在哪?

這家麻辣鴨頭在中壢區(qū)榮民路上,鄰近內(nèi)壢區(qū)元智大學(xué),找不到停車格沒有關(guān)係,附近有興仁停車場30元/時。

榮榮麻辣滷味

除了滷味櫃的現(xiàn)切的麻辣滷味、麻辣燙,也有真空包裝滷味可選購。

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

大家?guī)缀醵际菫榱寺槔兵喍鴣恚?/span>

冰箱內(nèi)的鴨肉、鴨肉臟都是溫體鴨,特別選用大園家禽屠宰場,雖然成本較高,但為了滷味品質(zhì),頭家娘一週會去三到四趟,加上近40種中藥滷製入味,滷好還需要用甜度計、鹹度計,才能讓滷汁始終如一。

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

喜歡吃辣的朋友!現(xiàn)場有招牌辣椒醬、老壇剁椒醬罐,剁椒切好放在四川泡菜壇裡發(fā)酵,適合喜歡大辣、特辣的朋友。

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣鴨頭 MENU

麻辣滷味有~麻辣鴨頭、鴨脖、鴨翅、脆腸、鴨肝、鴨腱、鴨皮、鴨心、豬頭皮、豬耳、肥腸、麻辣花、百頁豆腐、蘭花干、油豆皮、豆干絲和蓮藕..等,牆上還有包裝滷味,像是干鍋鴨頭12支499元,如果不是12支太多,我真想試試看,其它還有滷方干、泡椒雞胗、麻辣腐竹、雞腳輪軟骨和香辣翅尖。(價格僅供參考)

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

近40種的中藥材,包含大陸帶回來的辣椒、青花椒(藤椒),還有大陸才有的長香果,一起加上鹽和糖熬煮一小時,才能開始滷食材,一拿到忍不住先聞香!

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

麻辣 鴨頭

溫體土番鴨從鴨頭拔皮、拔毛,到去掉多餘油筋都是老闆自己來,再用滾燙熱水沖洗鴨頭去除血水雜質(zhì),再用冰水沖涼,原來鴨鴨也要洗三溫暖!對切麻辣鴨頭散發(fā)濃濃花椒香,看這滷汁色澤就知道很入味。

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

麻辣鴨頭滷約了3~4個小時,滷汁滷到骨髓、腦隨和肉質(zhì),別看照片好像紅紅的,吃起來沒有一點血腥味,改良成臺灣人接受的四川口味,特別降低鹹度、辣度與麻度,維持不變的是正宗四川中藥椒麻香!

榮榮麻辣滷味

鴨頭熬滷到連骨頭都能輕易啃咬,雖然沒什麼肉,皮肉間都是花椒香麻氣,椒麻味比麻辣感還要更明顯,和平常吃的鴨頭滷味截然不同,沒有滷汁鹹味吃再多也不膩,難怪有客人一次就是嗑掉21隻。

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

麻辣 蓮藕

臺灣滷味很少有賣蓮藕,更別說是有麻辣味的蓮藕!手工切的蓮藕厚薄不一,放入麻辣湯滷熬多時,蓮藕外層吸附麻辣滷汁,裡面的蓮藕除了保有脆度,還有蓮藕原本的味道,很適合當(dāng)下酒菜,重口味的朋友也能當(dāng)成配菜,一起配飯配麵吃。

榮榮麻辣滷味

可惜其中一塊蓮藕過於厚實,吃起來不夠入味也硬了點。

榮榮麻辣滷味

榮榮麻辣滷味

麻辣 鴨翅

不管是臺式滷味、煙燻滷味還是東山鴨頭,都少不了來根鴨翅!

榮榮四川滷味不像臺式滷味,有濃郁的醬油香氣,這只有單純中藥的椒麻香,嗑完一根鴨翅齒頰都是椒麻味,嗑完一輪麻辣滷味,表面的辣油起作用開始顯油膩。

榮榮麻辣滷味

*滷味的種類有很多,像是臺式滷味、東山鴨頭或煙燻滷味,每一種都有自己獨特風(fēng)味,純粹的椒麻味~自己吃過才知道。

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榮榮麻辣鴨頭 店家資訊

電話:03-2850778

地址:桃園區(qū)桃園縣中壢市榮民路247號

營業(yè)時間:11:00-23:30

粉絲專頁:https://www.facebook.com/RongRongBraised/

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【新北-新巴黎滷味】五十年滷味老店? 香草麻辣滷味 http://m.unitofplay.org/blog/post/38250145 http://m.unitofplay.org/blog/post/38250145#respond Wed, 16 Oct 2013 01:42:14 +0000 http://m.unitofplay.org/blog/post/38250145 1.JPG

結(jié)束平溪老街接著來到碧潭走走, 新店有兩家知名滷味【新巴黎滷味】& 聖巴黎焦糖滷味, 老公上次來新店時要幫我買但沒有營業(yè), 這天我在車上打電話也沒有人接, 到店內(nèi)才發(fā)現(xiàn)員工很忙沒有時間接啦!! 新巴黎滷味離碧潭比較近些, 在地五十年的人氣滷味生意很不錯, 我們前一個客人一買就是500元喔。

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許多滷味都有分香草和麻辣口味, 麻辣口味有中到我!! 但老公和爸媽不吃辣我只能選擇香草來過過癮, 看看那麻辣鴨舌、麻辣雞爪… 多麼誘人啊!!

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好特別喔! 第一次看到乾滷味有賣滷牛筋還是麻辣口味, 怎麼沒有提供試吃? 好想吃吃看><” 

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這裡沒有分大小份只有一份或是10入, 可惜沒有小份量!! 我預(yù)算有限只能買幾樣過過癮。 

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酸菜脆腸100元+豬血糕50元+甜不辣50元+雞爪100元~ 沒有幾樣一小袋300元, 不太適合每樣都想吃的我。

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酸菜脆腸 』和一般脆腸不同, 一般脆腸是小條腸子, 這裡有大段腸子和其它部位, 酸菜切的大片厚實, 酸菜帶甜味一點脆度好好吃喔!! 獨家香草醬把腸子滷的很透徹, QQ軟軟的大家說好吃耶, 沒有腥味只有滷汁香。 

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豬血糕 』切的不是很大但挺厚的, 老公在車上嚐一口馬上說好吃耶! 豬血糕扎實彈牙, 而且滷的很透徹好香, 入味又不軟爛確實好吃。

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甜不辣 』也是一樣5片50元, 這個吃起來就很一般, 和一般外面吃的沒啥兩樣, 而且偏軟又油, 我們都不太喜歡。

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雞腳 』10隻100元, 每隻外層都有結(jié)晶凍汁, 乍看挺像東海雞爪凍, 價格比東海高許多當(dāng)然也就比較大隻。

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 雞爪皮真是Q彈好吃,每一處都沾滿了獨家醬料, 超級下酒的!! 呵呵~ 

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我們年輕人都覺得味道剛好滿好吃, 但是我家阿母就覺得好鹹喔 。

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陪家人邊走邊聊天感覺很不錯, 家中兩個老的已經(jīng)有20多年沒有來碧潭了, 他們說真不知道已經(jīng)規(guī)劃的那麼好了, 橋也變寬堅固多了, 老爸說以前老媽帶我們根本不敢過橋, 橋不堅固又搖晃不停, 三個小孩都不敢走, 聽了老爸老媽的這段話讓我有些感動 ~ 謝謝您  

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* 新巴黎滷味我覺得還不錯, 只有甜不辣我們不喜歡, 下次要來試試看它的麻辣口味, 也別忘了還有另一間五十年滷味 ” 聖巴黎焦糖 “喔!!

2011年曾經(jīng)世貿(mào)展吃過它的豬血糕和甜不辣與雞腳, 但是當(dāng)時卻是甜不辣比較好吃,豬血糕太硬雞爪一般, 不知是不是口味有些變動?

  參考食記~ 2011 ~ 世貿(mào)加盟展&伴手禮/ 新巴黎滷味 周氏泡菜

 

新巴黎香草麻辣滷味
電話:(02)2911-1059 傳真:(02)2913-0750
地址:新北市新店區(qū)北宜路一段96號
營業(yè)時間 : 10:00~23:00

http://www.newparis.com.tw/front/bin/home.phtml


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